Kentang hingga Bawang Putih, Ini adalah 7 Sayuran Akar yang kaya dengan nutrien

Sayuran akar adalah jenis sayuran yang akarnya digunakan, iaitu dari kumpulan umbi. Contoh popular ialah kentang dan lobak merah. Sayuran akar mengandungi serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat untuk tubuh. Bukan hanya itu, beberapa jenis ubi juga mengandungi antioksidan. Manfaat ini dapat melindungi tubuh daripada tekanan oksidatif kerana terdedah kepada radikal bebas.

Sayuran akar yang sihat

Beberapa jenis sayur-sayuran akar yang sering dimasukkan dalam senarai menu harian anda adalah:

1. Ubi keledek

Sayur jenis ini kaya dengan serat, vitamin C, vitamin A, dan mangan. Selain itu, ubi jalar juga merupakan sumber antioksidan seperti beta-karoten, asid klorogenik, dan antosianin. Dalam tinjauan 3 kajian, pengambilan 4 gram ekstrak ubi jalar selama 12 minggu meningkatkan kadar gula darah pada orang yang menghidap diabetes. Ubi jalar juga dapat meningkatkan sistem imun dan melindungi dari masalah kesihatan mata.

2. Halia

Rempah ini kaya dengan antioksidan, iaitu: gingerol dengan banyak faedah. Dalam satu kajian terhadap 1,278 wanita hamil, didapati bahawa memakan halia dapat mengurangkan rasa mual dan muntah sakit pagi. Halia juga dapat mengurangkan rasa sakit dan radang. Malah, ada juga kajian yang mengatakan bahawa halia dapat melegakan kekejangan perut semasa haid.

3. Ubi bit

Antara jenis sayur-sayuran akar, bit adalah yang paling berkhasiat. Ia mengandungi serat, folat dan mangan. Bukan hanya itu, terdapat juga kandungan nitrat yang melebarkan saluran darah dan berpotensi menurunkan tekanan darah. Bit juga diketahui dapat meningkatkan prestasi semasa bersenam dan meningkatkan aliran darah ke otak.

4. Lobak

Rendah kalori dan karbohidrat, lobak adalah sayur-sayuran yang kaya dengan serat dan vitamin C. Mereka juga mengandungi bahan-bahan yang dapat melindungi dari beberapa jenis jamur. Bukan hanya itu, kajian haiwan menunjukkan bahawa lobak dapat melindungi dari ulser perut.

5. Lobak

Ia mengandungi vitamin A dan vitamin K. Antioksidan beta-karoten menjadikan warnanya mencolok dan dapat menurunkan kadar kolesterol yang baik dalam kajian manusia dan haiwan. Terdapat juga kajian yang mendapati bahawa pengambilan karotena yang tinggi dapat mengurangkan risiko barah seperti barah payudara dan prostat. Bukan hanya itu, makan sayur-sayuran juga dapat melindungi dari degenerasi makula atau penurunan kesihatan mata pada orang tua.

6. Kentang

Mudah disiapkan dengan rasa yang enak, kentang mengandungi serat, vitamin B6, vitamin C, kalium, dan mangan. Hanya dengan merebus kentang, ia boleh menjadi makanan pengisian. Sebenarnya, ia dapat mengurangkan risiko pengambilan kalori berlebihan. Susun cara makan kentang. Sekiranya digoreng dan ditambah dengan rempah lain, kandungan lemak dan natrium sebenarnya lebih tinggi daripada serat.

7. Bawang putih

Termasuk dalam genus allium, Bawang putih mengandungi banyak nutrien seperti mangan, vitamin B6, dan juga vitamin C. Populariti bawang putih juga terkenal kerana dapat melindungi dari pelbagai penyakit. Ia mengandungi allicin yang dapat membantu menyihatkan jantung dengan menurunkan tekanan darah dan kolesterol. Bawang putih juga dapat meningkatkan sistem imun. Cara memprosesnya mudah kerana hampir setiap hidangan menggunakan bawang putih sebagai perasa. [[Artikel berkaitan]]

Catatan dari SehatQ

Sebagai tambahan kepada tujuh jenis sayur-sayuran akar di atas, terdapat banyak pilihan lain yang tidak kurang berkhasiatnya. Bermula dari kunyit, saderi, dan juga bawang dimasukkan ke dalam sayur-sayuran akar. Untuk membincangkan lebih lanjut jenis sayur apa yang boleh menjadi makanan harian anda, tanya doktor secara langsung dalam aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun sekarang di App Store dan Google Play.

Recent Posts