Dikenali dengan Sihir, Inilah 11 Manfaat Beras Hitam untuk Kesihatan Tubuh

Adakah anda pernah makan atau mendengar nasi hitam? Nasi hitam masih terdengar asing di telinga. Kerana, kebanyakan orang mungkin hanya tahu nasi putih, coklat, dan merah. Namun, faedah beras hitam tidak kalah dengan jenis beras lain. Selain tiga jenis beras yang biasa di atas, terdapat juga beras hitam yang dipercayai mengandungi banyak nutrien sehingga baik untuk dimakan. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai nasi ini, pertimbangkan terlebih dahulu penjelasan mengenai kandungan nutriennya. [[Artikel berkaitan]]

Kandungan pemakanan beras hitam

Dari segi sejarah, beras hitam dianggap memanjangkan umur kerana kandungan nutriennya yang tinggi. Berbanding dengan nasi putih, beras hitam mengandungi nutrien yang lebih tinggi sehingga baik untuk kesihatan tubuh. Berikut ini adalah perbandingan kandungan nutrien dari empat jenis beras:
  • 100 gram beras hitam mengandungi 4.9 gram serat, 8.5 gram protein, dan 3.5 mg zat besi.
  • 100 gram beras putih mengandungi 0.6 gram serat, 6.8 gram protein, dan 1.2 gram zat besi.
  • 100 gram beras perang mengandungi 2.8 gram serat, 7.9 gram protein, dan 2.2 gram zat besi.
  • 100 gram beras perang mengandungi 2.0 gram serat, 7.0 gram protein, dan 5.5 gram zat besi.
Berdasarkan perbandingan di atas, dapat dilihat bahawa beras hitam mempunyai kandungan serat dan protein yang lebih tinggi daripada beras lain. Ini menjadikan beras hitam sebagai sumber serat dan protein sayuran yang baik. Bukan itu sahaja, beras hitam juga mempunyai kandungan kalori yang tidak terlalu tinggi. Dipetik dari Pusat Data Makanan, dalam 1/4 cawan atau setara dengan 45 gram, kalori beras hitam yang terdapat hanya 160 kalori dengan 34 gram karbohidrat. Nasi hitam mendapat warnanya dari antosianin yang merupakan pigmen berkhasiat. Warna hitam pekat atau keunguan pada beras hitam adalah tanda kehadiran antioksidan. Jumlah antioksidan yang terdapat dalam beras hitam lebih tinggi daripada pada blueberry. Sebatian antioksidan utama terdapat dalam beras hitam, yaitu, flavonoid, anthocyanin, proanthocyanidins, phytic acid, phenolic acid, tocotrienols, dan tocopherols. Baca juga: 16 Makanan yang Mengandungi Karbohidrat Sihat

Kebaikan beras hitam untuk kesihatan badan

Kandungan nutrien yang tinggi dalam beras hitam menjadikan beras ini mempunyai banyak manfaat kesihatan. Beberapa faedah beras hitam untuk kesihatan, termasuk:

1. Melindungi sel-sel badan

Anthocyanin adalah sebatian antioksidan yang paling dominan dalam beras hitam. Antioksidan antosianin dapat mengurangkan tekanan oksidatif, dan melindungi sel tubuh dari kerosakan radikal bebas. Dengan memakan beras hitam, sel-sel badan anda akan terlindung.

2. Mencegah diabetes

Nasi hitam dapat mengurangkan gula darah pada orang yang menderita hiperglikemia. Beras ini juga dapat mendorong glukosa ke dalam sel dan otot dan bukannya ke dalam darah. Selain itu, beras hitam juga dapat meningkatkan kepekaan insulin dan mengawal kadar glukosa darah dengan baik untuk mengelakkan diabetes.

3. Mengawal kolesterol

Nasi hitam dipercayai dapat menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah. Tokotrienol antioksidan yang terdapat dalam beras hitam dapat menekan tindakan enzim yang terlibat dalam pembuatan kolesterol.

4. Menurunkan berat badan

Nasi hitam baik untuk diet. Nasi hitam adalah sumber serat makanan yang kaya sehingga membantu melambatkan rasa lapar dan membuat anda merasa kenyang. Ini dapat menjadikan kalori yang masuk ke dalam badan anda menjadi berkurang sehingga berguna jika anda ingin menurunkan berat badan. Kandungan kalori rendah dalam nasi hitam juga sesuai dijadikan menu diet anda.

5. Meningkatkan kesihatan pencernaan

Sebagai sumber serat makanan yang baik, beras hitam dapat membantu mengatur pergerakan usus sehingga najis dapat melalui lebih mudah. Ini dapat mengelakkan sembelit, kembung, dan membantu melegakan masalah pencernaan.

6. Menjaga kesihatan jantung

Mengonsumsi beras hitam secara berkala dapat membantu menjaga pembersihan arteri yang menjadikan aliran darah lancar, sehingga mengelakkan serangan jantung dan strok. Anthocyanin dan sebatian berkhasiat lain yang terkandung dalam beras hitam dipercayai dapat mengekalkan kadar glukosa, kolesterol dan trigliserida yang sihat sehingga mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.

7. Menyahtoksin badan secara semula jadi

Nasi hitam dapat menyahtoksin badan secara semula jadi. Kandungan antioksidan yang tinggi dalam beras hitam dapat meningkat dan membantu hati menyingkirkan toksin, sehingga mengelakkan penumpukan toksin yang dapat memicu penyakit. Selain itu, fitonutrien yang terdapat dalam beras hitam juga dapat menyingkirkan bahan berbahaya dari badan.

8. Melawan keradangan

Sebatian antosianin dalam beras hitam mempunyai kesan anti-radang yang dapat melawan dan mengurangkan keradangan. Bukan hanya itu, beras hitam juga dianggap berpotensi besar dalam mengobati penyakit yang berkaitan dengan keradangan kronik.

9. Menjaga kesihatan jantung

Pengambilan makanan tinggi lemak yang berlebihan boleh menyebabkan pengumpulan lemak di hati. Ini boleh menyebabkan tekanan oksidatif dan keradangan yang boleh menyebabkan penyakit hati. Walau bagaimanapun, antosianin dalam beras hitam dapat mengurangkan penyimpanan lemak di hati, memulihkan struktur dan fungsi hati yang normal, dan membantu menjana semula sel hati yang sihat.

10. Meningkatkan fungsi otak

Mengkonsumsi beras hitam dapat meningkatkan antioksidan tubuh sehingga melindungi sel otak dari kerosakan. Di samping itu, ia juga dapat mengekalkan prestasi kognitif otak dan membatasi kesan buruk penuaan otak. Antosianin dalam beras hitam juga dapat meningkatkan ingatan dan pembelajaran.

11. Menghambat pertumbuhan barah

Antosianin dalam beras hitam mampu menghalang pertumbuhan dan pengembangan sel barah, sehingga mencegah penyebaran sel barah ke organ tubuh yang lain. Selain itu, antosianin juga dapat menghambat pertumbuhan tumor dengan menyekat bekalan darah ke tumor. Baca juga: Lebih baik daripada Nasi Putih, Inilah Khasiat Beras Coklat untuk Kesihatan

Perbezaan antara beras hitam organik dan bukan organik

Pada asasnya, beras hitam organik tidak jauh berbeza dengan beras bukan organik. Perbezaan antara keduanya adalah berdasarkan proses menanam padi. Makanan yang ditanam secara organik, termasuk beras hitam organik umumnya menggunakan:
  • Kompos atau baja sebagai baja semula jadi
  • Cara semula jadi tanpa racun perosak, untuk membasmi perosak haiwan pada masa penanaman
  • Cara semula jadi dan bebas racun herba untuk menghilangkan perosak tanaman, termasuk rumpai
Sementara itu, makanan yang ditanam dengan cara bukan organik, menggunakan:
  • Baja kimia
  • Racun herba untuk menghilangkan tanaman perosak, seperti rumpai
  • Racun perosak untuk membasmi perosak
Jika dilihat dari kandungan nutrisi, beras hitam organik mengandungi nutrien yang sama dengan beras hitam bukan organik. Setakat ini, belum ada kajian yang membandingkan faedah beras hitam biasa dengan beras hitam organik.

Cara memasak nasi hitam

Sekiranya anda berminat untuk memakan beras hitam, anda boleh membelinya secara langsung di pasar, pasar raya, atau dalam talian. Terdapat banyak beras hitam di pasaran sehingga anda boleh mendapatkannya dengan mudah. Untuk memprosesnya, anda boleh memasaknya seperti nasi putih biasa walaupun memakan masa lebih lama. Oleh itu, disarankan agar anda rendam beras hitam ke dalam air semalaman atau sekurang-kurangnya satu jam sebelum memasak untuk mengurangkan masa memasak. Anda boleh makan nasi hitam bersama sayur-sayuran dan daging. Selain itu, nasi hitam juga boleh dijadikan puding. Mengenai kesan negatif memakan beras hitam, hingga kini tidak ada maklumat yang mencukupi. Walau bagaimanapun, tidak digalakkan menggunakannya secara berlebihan. Sekiranya anda ingin berunding secara langsung dengan doktor mengenai faedah beras hitam, anda bolehsembang doktor di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ.

Muat turun aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.

Recent Posts