Kelebihan Jeruk Kasturi di Sebalik Rasa Asam

Ada yang mengetahuinya sebagai limau kasturi, ada yang menyebutnya sebagai limau kasturi, bahkan tidak sedikit yang menyebutnya sebagai buah kalamansi. Apa pun nama yang anda tahu, buah ini mempunyai rasa yang khas dan kaya dengan manfaat kesihatan. Jeruk Kasturi (Citrus microcarpa) adalah sejenis sitrus yang tumbuh di atas pokok kecil seperti pokok renek dengan ketinggian maksimum 3-4 meter dan batang dengan banyak dahan. Buahnya bulat dan kecil seperti limau, tetapi mempunyai daging oren. Kulit buah ini berwarna hijau tua ketika masih muda, sementara ketika masak akan berwarna kekuningan. Sama ada muda atau matang, rasa buah ini masih masam sehingga jarang dimakan segar seperti jeruk Medan. Kalamansi adalah sejenis sitrus yang berasal dari China, tetapi kini banyak ditanam di Asia, termasuk Indonesia. Di Malaysia, buah ini dikenali sebagai limau kasturi, sementara di Filipina ia dikenali sebagai buah kumquat.

Kandungan dan faedah jeruk kasturi

Limau kasturi adalah buah yang baik untuk meningkatkan kesihatan kerana buah ini hanya mengandungi beberapa kalori dan kaya dengan serat. Sama seperti jenis jeruk lain, oren ini juga kaya dengan vitamin C, kalium, air, dan 5.5% asid sitrik yang memberikan rasa asam pada buah. Institut Pertanian Bogor (IPB) juga menyatakan bahawa jeruk kasturi mengandungi faedah kesihatan, seperti:

1. Mencegah barah

Salah satu kelebihan limau kasturi ini berasal dari kandungan vitamin C (asid askorbik) yang mencapai 40.2 mg / 100 ml air dan flavonoid yang mencapai 1.4 mg / 100 ml. Vitamin C dan flavonoid dapat bertindak sebagai antioksidan yang dapat meneutralkan oksigen reaktif yang dapat merosakkan sel-sel tubuh dan bersifat kronik seperti barah.

2. Menurunkan kolesterol jahat dan tekanan darah tinggi

Keupayaan flavonoid untuk meneutralkan radikal bebas juga mempunyai kesan baik lain pada tubuh, iaitu mencegah keradangan sekaligus mengurangkan kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Flavonoid juga dapat mencegah peningkatan tekanan darah atau dikenal sebagai hipertensi. Sifat antihiperkolesterolemik dan antihipertensi jeruk juga telah diuji pada haiwan yang diberi diet tinggi lemak dan kolesterol tinggi. Akibatnya, haiwan yang diberi ekstrak oren kasturi secara berkala menunjukkan penurunan lipid.

3. Mencegah penyakit kardiovaskular

Kandungan polifenol dalam jeruk kalamansi aka musk juga dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Walau bagaimanapun, keberkesanan ini belum dijelaskan secara ilmiah sehingga tuntutan ini tidak dapat menjadikan kapur kasturi sebagai rawatan alternatif untuk pesakit strok atau penyakit kardiovaskular lain.

4. Meningkatkan kesihatan sistem pencernaan

Menambah kapur ke dalam air berpotensi meningkatkan kesihatan sistem pencernaan. Bagaimana tidak, kapur mengandungi komponen yang dapat merangsang rembesan pencernaan di dalam perut. Selain itu, asid sitrik yang terdapat dalam limau juga dapat membantu memecah makanan.Jika anda sering mengalami sembelit, limau harus selalu ada di rumah anda. Walaupun begitu, anda tidak boleh menggunakannya secara berlebihan untuk mencegah kerengsaan usus dan pedih ulu hati yang berterusan. Sekiranya anda menghidap GERD, minum segelas air suam yang dicampurkan dengan 2 sudu teh jus limau nipis dan madu 30 minit sebelum makan dapat membantu mencegah gejala refluks asid anda meningkat.

5. Kulit sihat

Lemon mengandungi vitamin C dan antioksidan. Kedua nutrien penting ini sering dijumpai dalam produk kecantikan kulit, terutamanya dalam produk kecantikan untuk jenis kulit berminyak dan rawan jerawat. Apabila lemon dimakan bersama-sama dengan air, kesihatan kulit diyakini bertambah baik. Walaupun jeruk katsuri diketahui dapat menyuburkan kulit, anda tidak boleh menggunakannya secara sembarangan.

6. Meningkatkan sistem ketahanan badan

Manfaat vitamin C dan antioksidan yang terkandung dalam limau tidak hanya dapat meningkatkan kesihatan kulit, tetapi juga memperkuat sistem kekebalan tubuh. Sekiranya anda mengonsumsinya secara berkala, limau dipercayai dapat mencegah atau memendekkan "nyawa" pelbagai penyakit di dalam badan anda, seperti selesema dan selesema.

7. Menurunkan risiko penyakit jantung

Jeruk ini tinggi kalium dan magnesium, sehingga dipercayai dapat meningkatkan kesihatan jantung secara keseluruhan. Terutama kalium, yang dapat meningkatkan peredaran darah dan menurunkan tekanan darah. Jeruk Katsuri juga dianggap efektif dalam menurunkan kadar kolesterol, walaupun penyelidikan tambahan masih diperlukan untuk membuktikannya. Selain itu, limau juga dikatakan bermanfaat dalam menurunkan gula darah, mencegah pertumbuhan mikroorganisma, mencegah keradangan, dan menghambat pertumbuhan batu ginjal.

adalah Jingga katsuri mampu menurunkan berat badan?

Menurunkan berat badan tidak mudah. Terdapat banyak faktor yang mesti dilakukan, untuk mendapatkan matlamat badan yang telah didambakan. Salah satunya ialah makan buah-buahan seperti jeruk katsuri. Ternyata, benar bahawa jeruk dapat membantu menurunkan berat badan. Pakar percaya, asid sitrik yang terkandung dalam limau dapat meningkatkan metabolisme, sehingga lebih banyak kalori dan lemak dibakar. Namun, pengambilan limau sahaja tidak mencukupi. Membuat jadual senaman yang teratur juga merupakan faktor penting dalam menurunkan berat badan anda. [[Artikel berkaitan]]

Produk olahan oren Kasturi

Kerana buah limau kaffir ini tidak boleh dimakan segar, buah ini kebanyakannya dipasarkan dalam bentuk yang diproses. Di Filipina, misalnya, buah kalamansi ini telah banyak dijual sebagai minuman siap makan, perasa makanan, jem, gula-gula agar-agar, dan juga bahan tambahan dalam kosmetik. Sementara itu di Indonesia, jeruk kasturi biasanya diolah menjadi sirap, yang banyak dikembangkan di daerah Bengkulu. Sirap calamansi ini dibuat dengan menambahkan penstabil yang disebut CMC yang berfungsi untuk menjadikan jangka hayat sirap lebih lama, tetapi tidak mengurangkan kualiti sirap itu sendiri. Kapur lain yang diproses adalah marmalade, alias makanan separa pekat yang serupa dengan jem dengan buah sitrus sebagai bahan utama. Dalam marmalade, bukan sahaja daging oren kasturi digunakan, tetapi juga kulit. Bahan-bahan ini dicampurkan dengan sukrosa, asid sitrik, pektin, kemudian diaduk hingga konsistensinya berbentuk gel. Semakin tinggi kandungan pektin dan gula, semakin tinggi produk yang dihasilkan. Berminat untuk mencuba penyediaan oren kasturi ini?

Recent Posts