8 Manfaat Telur Ayam Kampung yang Tidak Boleh Diabaikan

Apabila memilih protein haiwan yang murah dan mudah didapati, anda mungkin akhirnya memilih telur. Di pasar, ada dua jenis telur yang boleh anda dapatkan, iaitu telur ayam jarak bebas dan telur ayam tulen (telur biasa). Apakah perbezaan antara kedua-dua jenis telur ini? Telur ayam jarak bebas biasanya berwarna lebih putih daripada telur ayam biasa yang berwarna coklat. Ukuran telur ayam jarak jauh juga lebih kecil, tetapi harganya lebih mahal daripada telur ayam tulen. Telur kampung dianggap lebih selamat dimakan daripada telur lain. Kandungan nutrisi juga dianggap lebih tinggi sehingga manfaat telur ayam asli diramalkan lebih banyak daripada telur ayam tulen. Adakah betul?

Fakta mengenai telur ayam bebas

Telur ayam jarak jauh bukan hanya bermaksud telur yang dihasilkan oleh ayam yang tinggal di luar bandar. Ayam bebas boleh dibiakkan di bandar-bandar besar, cara untuk memelihara ayam ini tidak menggunakan kandang, tetapi dilepaskan di alam liar. Ayam bebas memakan serangga, biji, dan tanaman yang tumbuh di sekitarnya. Makanan yang lebih semula jadi ini dipercayai menjadikan telur ayam asli lebih berkhasiat daripada telur ayam tulen, dan lebih selamat dimakan kerana tidak diberi bahan kimia. Penyelidikan yang dilakukan oleh North Carolina State University, Amerika Syarikat, juga mendapati bahawa telur ayam bebas mengandungi lemak tak jenuh (tak tepu dan lemak tak tepu) lebih tinggi daripada telur ayam pedaging. Begitu juga, kandungan omega-3 dalam telur ayam asli lebih tinggi daripada telur ayam tulen (0.17% berbanding 0.14%). Walau bagaimanapun, kedua-dua jenis telur ini mengandungi kolesterol yang tidak jauh, tepatnya, 163.42 mg / 50 gram telur ayam jarak bebas, dan 165.38 mg / 50 gram pada telur ayam. Begitu juga, kandungan vitamin A dan E yang dimiliki oleh telur ayam bebas dan ayam tulen cenderung sama. [[Artikel berkaitan]]

Kelebihan telur ayam pelbagai jenis

Setelah membaca fakta mengenai telur, dapat disimpulkan bahawa kandungan nutrien telur ayam asli atau ayam pedaging sebenarnya tidak jauh berbeza. Dengan kata lain, faedah telur ayam bebas untuk kesihatan manusia sebenarnya tidak jauh berbeza dengan telur ayam tulen. Namun, bagi anda yang gemar makan telur ayam bebas, tentu tidak ada salahnya meneruskan pilihan tersebut. Seperti telur secara amnya, faedah telur ayam pelbagai jenis untuk kesihatan juga sangat banyak, berikut adalah beberapa di antaranya:

1. Tahap vitamin D yang tinggi

Telur ayam jarak bebas mempunyai kadar vitamin D 2-3 kali lebih tinggi daripada telur ayam tulen. Kandungan ini baik untuk menjaga tulang, gigi, saraf, dan otak yang sihat.

2. Menstabilkan kadar kolesterol dalam darah

Manfaat telur ayam jarak jauh berkaitan dengan kandungan asid omega-3. Omega-3 telah terbukti dapat menurunkan kadar trigliserida, salah satu komponen kolesterol jahat dalam darah anda. Seperti yang dinyatakan sebelumnya, telur ayam bebas mengandungi kolesterol tinggi dan buruk, tetapi tidak semestinya meningkatkan kadar kolesterol total dalam tubuh anda. Sebaliknya, pengambilan sekurang-kurangnya 2 telur ayam bebas setiap hari selama 6 minggu dapat meningkatkan kadar kolesterol baik dalam tubuh sehingga tahap kolesterol total anda menjadi lebih stabil.

3. Menurunkan risiko penyakit jantung

Pengambilan telur ayam bebas boleh mengubah struktur kolesterol jahat (LDL) dalam badan. Perubahan struktur ini dapat meminimumkan kemungkinan mengembangkan pelbagai penyakit jantung.

4. Mata sihat

Telur ayam bebas juga mengandungi antioksidan, iaitu lutein dan zeaxanthin. Kedua-dua antioksidan ini dapat menyuburkan mata, terutama mencegah terjadinya katarak dan penyakit mata degeneratif yang lain.

5. Membina jisim otot

Telur ayam jarak bebas adalah sumber protein yang baik dan terbukti dapat membantu anda meningkatkan jisim otot. Kelebihan telur ayam bebas ini berasal dari kandungannya dalam bentuk asid amino penting.

6. Mencegah barah

Perlu diingat, kuning telur ayam mentah mengandungi asam amino triptofan dan trypsin yang cukup penting untuk tubuh. Bukan hanya itu, memakan kuning telur ayam bebas juga berguna untuk mencegah risiko barah.

7. Membantu menurunkan berat badan

Kandungan protein yang tinggi dalam telur ayam bebas juga dapat menjadikan anda kenyang lebih lama. Bagi anda yang mengikuti program diet, ini sangat membantu kerana pengambilan protein dapat menjadikan anda kenyang lebih lama. Label telur ayam atau ayam pedaging bebas tidak menjamin bahawa kedua-dua telur ini bebas daripada bakteria, terutamanya salmonella. Untuk membunuh organisma berbahaya ini, pastikan telur yang anda makan dimasak dengan sempurna. Elakkan memakan telur ayam mentah bebas. Sekiranya ada, salmonella di dalam telur ia akan masuk ke dalam badan anda.

8. Kaya dengan kandungan beta karotena

Menurut satu kajian, telur ayam bebas kaya dengan kandungan beta-karoten. Beta karoten bukanlah nutrien yang memberikan faedah langsung kepada tubuh. Walau bagaimanapun, nutrien ini akan diubah oleh tubuh menjadi vitamin A. Vitamin A bermanfaat untuk kesihatan tubuh, seperti:
  • Meningkatkan daya badan
  • Menjaga kesihatan mata
  • Mengurangkan risiko barah
  • Menjaga kesihatan tulang
  • Mencegah jerawat
  • Melindungi sistem pembiakan

Perkara yang perlu dipertimbangkan sebelum memakan telur ayam bebas

Walaupun faedah telur ayam jarak jauh sangat berbeza untuk kesihatan tubuh, beberapa perkara perlu dipertimbangkan sebelum memakannya. Telur ayam bebas yang dimakan mentah atau kurang dimasak mungkin tercemar dengan bakteria. Bakteria boleh memasuki telur melalui liang di cangkang. Juga, pastikan anda tidak mempunyai alahan pada telur sebelum memakannya. Langkah ini mesti diambil untuk mengelakkan reaksi alahan yang mungkin timbul akibat pengambilan telur ayam jarak jauh. Sekiranya anda mengalami reaksi alergi atau kesakitan setelah memakan telur ayam bebas, segera berjumpa doktor. Rawatan seawal mungkin dapat mengelakkan keadaan anda menjadi semakin teruk.

Recent Posts