Siapa yang masih tidak suka sayur-sayuran? Sayur-sayuran adalah sumber vitamin, mineral, dan serat yang diperlukan oleh tubuh. Salad sayur boleh menjadi alternatif untuk makan sayur-sayuran yang lebih menyenangkan pembalut salad pelbagai. Untuk membuat salad sayur-sayuran, anda harus memilih bahan-bahan yang berkhasiat dan dapat memenuhi keperluan pemakanan. Memilih sayur-sayuran untuk salad dengan teliti dapat membantu anda mencapai tujuan ini. 
Kale adalah salah satu sayur untuk salad yang mengatakan vitamin dan mineral Kale adalah sayur hijau yang masih menjadi sebahagian daripada keluarga kubis. Kale mengandungi pelbagai vitamin, kalsium, serat, dan fitonutrien yang baik untuk kesihatan tubuh dan melindungi dari pelbagai penyakit. Vitamin A dalam kangkung dapat membantu menjaga kesihatan mata, sistem kekebalan tubuh, sistem pembiakan, untuk menjaga jantung, paru-paru, dan ginjal yang sihat. Kale juga mengandungi vitamin C yang berperanan penting dalam proses pertumbuhan semula sel dan menjaga sistem imun. Selain itu, kale juga kaya dengan vitamin K yang berfungsi membentuk protein pembekuan darah, terutama dalam proses penyembuhan luka, menjaga kesihatan tulang, dan mencegah osteoporosis. 
Salah satu ramuan sayur-sayuran biasa untuk salad adalah selada, selada hijau atau merah adalah bahan yang sesuai untuk salad sayur-sayuran. Warna yang menarik adalah pilihan yang sesuai dan menyelerakan. Selada adalah sayur yang kaya dengan vitamin A. Namun, jika dibandingkan dengan yang lain, selada adalah sayuran rendah serat. Jadi, untuk memenuhi keperluan serat harian anda, anda perlu menambahkan sayur-sayuran berserat lain ke dalam mangkuk salad anda. 
Saderi adalah sayur salad yang kaya dengan antioksidan. Sayuran hijau berdaun kecil ini dengan aroma khas mempunyai kandungan vitamin dan mineral yang tinggi. Dalam 100 gram saderi, ada 2 gram serat, 50 mg kalsium, dan 11 mg vitamin C. Saderi juga mengandung vitamin K dan luteolin yang merupakan antioksidan. Luteolin adalah sebatian kimia flavonoid yang mempunyai sifat antioksidan. Antioksidan diketahui dapat menangkal radikal bebas yang menyebabkan barah, dan juga membantu menyembuhkan barah. 
Tomat mengandungi kalium tinggi yang dapat bermanfaat untuk kesihatan jantung Tomato dikelaskan sebagai sayuran yang mengandungi karbohidrat rendah dan merupakan sumber vitamin dan mineral. Tomato mengandungi vitamin A, vitamin C, dan vitamin K, serta kandungan kalium yang tinggi. Dalam 100 gram tomato, mengandungi sekitar 169 mg kalium. Kalium adalah mineral yang dapat berperanan membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok. Tomato juga terbukti dapat menguatkan sel endotel yang melapisi arteri. Kandungan likopena yang tinggi dalam tomato juga terbukti dapat mencegah barah prostat.
Pilihan sayur-sayuran untuk salad yang lazat dan sihat
Selada memang merupakan salah satu sayur kegemaran salad. Walau bagaimanapun, sebenarnya terdapat banyak bahan lain yang juga sesuai untuk membuat salad sayur-sayuran. Berikut adalah beberapa jenis sayur-sayuran untuk salad yang senang, murah, dan tentu saja sihat.1. Kale
Kale adalah salah satu sayur untuk salad yang mengatakan vitamin dan mineral Kale adalah sayur hijau yang masih menjadi sebahagian daripada keluarga kubis. Kale mengandungi pelbagai vitamin, kalsium, serat, dan fitonutrien yang baik untuk kesihatan tubuh dan melindungi dari pelbagai penyakit. Vitamin A dalam kangkung dapat membantu menjaga kesihatan mata, sistem kekebalan tubuh, sistem pembiakan, untuk menjaga jantung, paru-paru, dan ginjal yang sihat. Kale juga mengandungi vitamin C yang berperanan penting dalam proses pertumbuhan semula sel dan menjaga sistem imun. Selain itu, kale juga kaya dengan vitamin K yang berfungsi membentuk protein pembekuan darah, terutama dalam proses penyembuhan luka, menjaga kesihatan tulang, dan mencegah osteoporosis. 2. Bayam
Bayam adalah sayuran hijau yang kaya dengan vitamin dan mineral, seperti zat besi dan folat. Kandungan vitamin dalam bayam, termasuk vitamin A, vitamin C, vitamin K. Bayam adalah sayuran yang mengandungi lebih banyak folat. Kelly Kennedy, pakar pemakanan, menyatakan bahawa kandungan folat dalam bayam mampu mengubah makanan menjadi tenaga, dan menghasilkan sel darah merah dan putih. Sebenarnya, seperti yang dipetik dari laman web Kementerian Kesihatan Queensland, Queensland Health, asid folik juga dapat membantu pertumbuhan dan perkembangan sistem saraf janin pada awal kehamilan, sehingga mencegah spina bifida. Selain itu, kandungan zat besi dalam bayam yang tinggi juga dapat mengatasi kekurangan zat besi dalam badan. Orang yang mengalami anemia disyorkan untuk memasukkan bayam sebagai sayur untuk salad.3. Selada
Salah satu ramuan sayur-sayuran biasa untuk salad adalah selada, selada hijau atau merah adalah bahan yang sesuai untuk salad sayur-sayuran. Warna yang menarik adalah pilihan yang sesuai dan menyelerakan. Selada adalah sayur yang kaya dengan vitamin A. Namun, jika dibandingkan dengan yang lain, selada adalah sayuran rendah serat. Jadi, untuk memenuhi keperluan serat harian anda, anda perlu menambahkan sayur-sayuran berserat lain ke dalam mangkuk salad anda. 4. Ubi bit
Anda mungkin akan membuang daun bit dan mengambil buahnya. Namun, siapa sangka bahawa daun bit boleh menjadi sayuran untuk salad yang kaya dengan vitamin K. Daun bit juga mengandungi pelbagai vitamin seperti vitamin A, vitamin C, dan vitamin E. Daun bit juga tinggi nitrat yang ditukar menjadi oksida nitrat dalam badan. Melancarkan dari jurnal Ulasan Kritikal dalam Sains Makanan dan Pemakanan Nitrik oksida dapat berfungsi untuk melonggarkan sel otot licin saluran darah sehingga menurunkan tekanan darah. Penemuan ini membuktikan bahawa bit akan berpotensi untuk mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, seperti hipertensi5. saderi
Saderi adalah sayur salad yang kaya dengan antioksidan. Sayuran hijau berdaun kecil ini dengan aroma khas mempunyai kandungan vitamin dan mineral yang tinggi. Dalam 100 gram saderi, ada 2 gram serat, 50 mg kalsium, dan 11 mg vitamin C. Saderi juga mengandung vitamin K dan luteolin yang merupakan antioksidan. Luteolin adalah sebatian kimia flavonoid yang mempunyai sifat antioksidan. Antioksidan diketahui dapat menangkal radikal bebas yang menyebabkan barah, dan juga membantu menyembuhkan barah. 6. Brokoli
Sekiranya anda ingin mencari sayur-sayuran untuk salad yang mempunyai kandungan serat yang tinggi, brokoli adalah jawapannya. Bukan hanya serat, brokoli juga mengandungi pelbagai vitamin. Dalam kira-kira 100 gram brokoli bahkan dapat memenuhi 135% keperluan vitamin C harian. Vitamin K dalam brokoli juga cukup tinggi, sekitar 116% dari keperluan harian. Manfaat lain dari brokoli ialah ia mengandungi antioksidan yang tinggi. Sebenarnya, kajian di Jurnal Sains Makanan dan Pemakanan Antarabangsa mengatakan bahawa kandungan antioksidan dalam brokoli berpotensi untuk mengurangkan ketahanan insulin pada orang dengan diabetes jenis 2 dan mencegah barah. [[Artikel berkaitan]]7. Timun
Timun adalah sayuran rendah karbohidrat dan sangat menyegarkan, jadi sangat sesuai untuk salad sayur-sayuran dengan rasa yang lebih sedap cahaya. Timun adalah sumber serat, vitamin dan mineral yang baik, seperti vitamin K dan fosfor yang baik untuk kesihatan. Manfaat timun juga terbukti antara lain mempunyai sifat anti-radang (anti-radang), anti-barah, dan dapat melindungi kesihatan otak.8. Paprika
Lada adalah salah satu sayuran untuk salad yang rendah karbohidrat dan tinggi serat. Dengan begitu, sayur ini sesuai untuk anda yang menjalani diet rendah kalori. Paprika juga merupakan salah satu sayuran yang kaya dengan vitamin A dan C. Sebenarnya, kandungan vitamin C dalam lada lebih tinggi daripada pada buah oren. Paprika juga mengandung karotenoid yang merupakan antioksidan, yang berguna untuk mengurangi keradangan, membersihkan radikal bebas, dan menurunkan risiko barah.9. Tomato
Tomat mengandungi kalium tinggi yang dapat bermanfaat untuk kesihatan jantung Tomato dikelaskan sebagai sayuran yang mengandungi karbohidrat rendah dan merupakan sumber vitamin dan mineral. Tomato mengandungi vitamin A, vitamin C, dan vitamin K, serta kandungan kalium yang tinggi. Dalam 100 gram tomato, mengandungi sekitar 169 mg kalium. Kalium adalah mineral yang dapat berperanan membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok. Tomato juga terbukti dapat menguatkan sel endotel yang melapisi arteri. Kandungan likopena yang tinggi dalam tomato juga terbukti dapat mencegah barah prostat. 
