13 Jenis Pengganti Makanan untuk Nasi Berjaya dalam Program Diet

Selain khasiatnya sebagai sumber tenaga, kandungan karbohidrat dalam beras juga perlu diperhatikan, kerana dapat meningkatkan risiko diabetes dan meningkatkan berat badan. Oleh kerana itu, beberapa kaedah diet semasa mengesyorkan penggantian makanan untuk nasi sebagai alternatif sumber karbohidrat yang lebih sihat.

Makanan apa yang boleh digunakan sebagai pengganti nasi?

Makanan yang enak dan mengenyangkan tidak hanya perlu menggunakan nasi. Berikut adalah pelbagai jenis pengganti nasi yang boleh anda masukkan dalam menu harian anda. Di beberapa negara, pisang sering digunakan sebagai pengganti padi

1. Pisang

Pisang boleh dijadikan pengganti nasi kerana buah ini kaya dengan karbohidrat. Dalam satu batang pisang, kandungan karbohidrat bahkan boleh mencapai 23% dari jumlah nutrien. Ini menjadikannya sering digunakan sebagai makanan ruji di negara-negara benua Afrika dan Amerika Selatan. Pisang juga kaya dengan kalium, vitamin B6 dan vitamin C. Kandungan kalium dipercayai dapat membantu menurunkan tekanan darah, dan baik untuk kesihatan jantung. Bukan sahaja pisang masak, muda atau hijau boleh menjadi pengganti nasi yang sihat. Sebabnya, dalam keadaan mentah, pisang mengandung pektin dan pati yang sangat baik untuk menjaga keseimbangan bakteria baik di saluran pencernaan.

2. Ubi keledek

Ubi jalar atau apa yang juga disebut sebagai ubi jalar, boleh menjadi pengganti nasi bagi anda yang sedang menjalani diet. Kerana, berbeza dengan karbohidrat dalam nasi putih, karbohidrat dalam ubi jalar, mengandungi lebih banyak serat dan kurang gula. Ubi jalar yang telah diproses, mempunyai kandungan karbohidrat sekitar 18-21%. Ubi jalar juga kaya dengan provitamin A, vitamin C, dan kalium. Makanan ini juga mengandungi antioksidan, yang dapat membantu melindungi tubuh dari pelbagai penyakit.

3. Jagung

Orang-orang di beberapa wilayah Indonesia, memilih jagung sebagai makanan pokok. Ini tidak menghairankan kerana makanan yang satu ini memang boleh diisi. Dalam 100 gram jagung, sudah ada 25 gram karbohidrat dan sekitar 3.5 gram protein. Jagung yang segar dan bukan dari kemasan kalengan, juga mengandungi pelbagai bahan bermanfaat seperti serat, vitamin C, dan antioksidan yang baik untuk kesihatan mata.

4. Kacang merah

Biji ginjal yang dimasak mengandungi 22.8% karbohidrat dalam bentuk kanji dan serat. Makanan yang sering dimasak dalam bentuk sup ini, juga kaya dengan kandungan protein. Berbagai kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan juga membuat kacang merah, yang dipercayai dapat membantu menurunkan kadar gula dalam darah, dan mengurangkan risiko barah usus besar. Tetapi ingat, jika anda ingin makan kacang merah, pastikan anda memasaknya dengan baik. Kerana menurut penyelidikan, makan kacang merah yang tidak dimasak boleh mencetuskan keracunan pada beberapa orang. Kentang boleh digunakan sebagai pengganti nasi

5. Kentang

Kentang sering dianggap sebagai sumber karbohidrat yang perlu dielakkan. Sebenarnya, kentang adalah sumber kalium dan vitamin C yang baik untuk tubuh. Kulit kentang juga mengandungi sekitar 4 gram serat, yang dapat memenuhi sekitar 15% dari keperluan serat harian anda. Walaupun begitu, ingatlah, cara memproses kentang juga memberi kesan yang besar terhadap kandungan nutrisi. Lebih baik, jangan mengambil kentang yang digoreng atau diproses dengan banyak garam dan bahan lain, yang kurang sihat. Sebagai gantinya, anda boleh memasak kentang dengan memanggangnya dengan sedikit minyak zaitun dan rempah.

6. Kacang polong

Kandungan karbohidrat dalam kacang polong cukup tinggi. Tetapi tidak hanya itu, kacang polong adalah sejenis makanan yang juga dapat menjadi sumber fitonutrien, dengan sifat anti-radang dan antioksidan, yang baik untuk tubuh.

7. Kembang kol

Kembang kol, anda boleh memprosesnya menjadi "nasi" yang sihat dan kaya serat. Anda hanya boleh memotong bunga kembang kol menjadi kepingan kecil dan membersihkannya dalam pengisar atau pemproses makanan (tanpa air), hingga bentuknya menyerupai beras. Selepas itu, anda boleh menumisnya dalam minyak zaitun selama 5-8 minit sehingga lembut. Jadi, jadilah pengganti beras yang hanya mengandungi 25 kalori dan 5 gram karbohidrat. Oat baik sebagai pengganti nasi

8. Oat

Biji-bijian utuh, seperti oat, kaya dengan vitamin, mineral dan antioksidan. Oat mentah mengandungi 66% karbohidrat dan 11% daripadanya adalah serat. Berbeda dengan beras yang tidak digalakkan untuk penderita diabetes, oat diyakini dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan kolesterol dalam tubuh. Ini menjadikan oat sebagai pengganti nasi yang sihat.

9. Quinoa

Populariti faedah quinoa terus meningkat dalam beberapa tahun terakhir, terutama di kalangan orang yang menjalani gaya hidup sihat atau ingin menurunkan berat badan. Quinoa tinggi karbohidrat, tetapi rendah kalori dan tinggi protein dan serat. Quinoa juga tidak mengandungi gluten, dan dapat membuat anda kenyang lebih lama. Anda juga boleh memprosesnya seperti memproses nasi putih. Memasaknya dengan perasa nasi goreng juga boleh menjadi pilihan.

10. Shirataki

Bagi anda yang ingin berhenti makan nasi putih, Shirataki boleh menjadi pilihan yang sihat. Anda boleh mendapatkan makanan ini dalam bentuk bungkusan seperti mi atau nasi shirataki. Shirataki dibuat dari glucomannan, sejenis serat yang diperoleh dari akar tanaman konnyaku. Shirataki adalah makanan rendah kalori dan kebanyakannya terdiri daripada air. Jadi, makanan ini sesuai untuk anda yang berusaha menurunkan berat badan. Beetroot mengandungi karbohidrat sehingga dapat menggantikan beras

11. Bit

Anda mungkin sering menemui sayur satu ini sebagai ramuan dalam salad. Bit kaya akan serat, sehingga dapat membuat anda merasa kenyang lebih lama. Bit juga mengandungi pelbagai nutrien, dari vitamin A dan C, mineral, hingga nitrat anorganik, yang dapat meningkatkan kecergasan fizikal.

12. Buncis (kacang garbanzo)

Kacang Garbanzo, atau kacang buncis, sering digunakan dalam makanan Timur Tengah. Kacang garbanzo yang diproses mengandungi 27.4% karbohidrat, 8% daripadanya adalah serat. Oleh itu, kacang buncis sesuai sebagai pengganti nasi. Kacang ini juga dapat digunakan sebagai sumber protein, sehingga dapat meningkatkan tenaga dalam tubuh. Selain itu, bahan-bahan yang biasanya diproses menjadi sup atau hummus juga kaya dengan mineral, vitamin B, zat besi, dan fosfor.

13. Zucchini

Anda boleh mengubah timun zucchini atau Jepun menjadi pengganti nasi yang enak dan sihat. Anda hanya boleh memotong zucchini menjadi bentuk spiral yang panjang, seperti pasta. Selepas itu, basuh dan keringkan kandungan air di dalamnya, dengan membungkusnya dengan tuala, dan menekannya selama kira-kira 1 jam. Selepas itu, anda hanya memprosesnya, seperti membuat pasta. Zucchini mengandungi karbohidrat yang terdiri daripada serat, dan tidak mengandungi gula. Ia rendah kalori, jadi bagus untuk anda yang sedang menjalani diet. [[Artikel berkaitan]]

Petua untuk memproses makanan pengganti nasi untuk kekal sihat

Pengganti nasi mesti dimasak dengan cara yang sihat agar faedahnya terjaga.Setelah memutuskan untuk menukar menu menjadi diet yang lebih sihat, anda juga perlu memperhatikan cara memasaknya. Memasak sayur-sayuran, buah atau daging dengan merebusnya, adalah kaedah yang menjadikan ramuan makanan kehilangan sebahagian besar kandungan nutriennya. Oleh itu, agar bahan makanan ini tidak kehilangan terlalu banyak nutrien, anda boleh memasaknya dengan mengukus, memanggang, atau menumisnya. Goreng sebenarnya tidak menyebabkan banyak kehilangan nutrien, tetapi minyak yang digunakan, akan menjadikan kandungan kalori dan lemak meningkat dengan banyak. Mengetahui lebih lanjut mengenai jenis makanan pengganti nasi, boleh menjadikan menu harian anda lebih berwarna. Ikuti juga diet sihat ini dengan senaman yang teratur sehingga usaha untuk menurunkan berat badan atau membuat perut kempis dapat dicapai dengan lebih cepat.

Recent Posts