Manusia memerlukan karbohidrat sebagai salah satu sumber tenaga utama. Secara umum, jenis karbohidrat kompleks adalah karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Karbohidrat kompleks adalah karbohidrat yang mempunyai rantai molekul yang lebih panjang dan lebih kompleks daripada karbohidrat sederhana. Sementara itu, karbohidrat sederhana adalah karbohidrat yang mempunyai rantai molekul kecil. Serat dan kanji adalah karbohidrat kompleks, sementara karbohidrat sederhana adalah gula. [[Artikel berkaitan]]
Kebaikan karbohidrat kompleks
Karbohidrat kompleks mengandungi serat, mineral, dan vitamin yang tinggi yang sangat penting untuk tubuh. Kandungan nutrien di dalamnya, mempunyai banyak faedah untuk kesihatan tubuh. Kandungan nutrien dalam karbohidrat ini dapat menjadi sumber tenaga, mengatasi keletihan, melawan penyakit, dan mengawal berat badan. Baca juga: Khasiat Karbohidrat untuk Kesihatan Tubuh, Sesuai untuk DietPerbezaan antara karbohidrat kompleks dan sederhana
Karbohidrat kompleks dipercayai lebih baik daripada karbohidrat sederhana kerana sebab berikut:1. Karbohidrat kompleks menjadikan anda kenyang lebih lama dan mengekalkan tahap gula dalam darah
Sebilangan besar makanan yang terbuat dari karbohidrat sederhana memberikan sumber tenaga segera, tetapi mereka dicerna dengan cepat dan dapat meningkatkan gula darah dengan tajam. Anda akan berasa lapar lagi tidak lama kemudian. Walau bagaimanapun, karbohidrat kompleks memerlukan masa lebih lama untuk dicerna, sehingga menjaga tahap gula dalam darah stabil dan memberikan tenaga yang lebih lama dalam tubuh. Pada orang dengan diabetes jenis 2, karbohidrat kompleks adalah makanan yang membantu menguruskan lonjakan gula darah selepas makan. Selain itu, karbohidrat kompleks juga mempunyai banyak serat yang bergerak perlahan melalui saluran pencernaan. Ini membuatkan anda berasa kenyang lebih lama dan membantu mengawal jumlah makanan yang anda makan.2. Karbohidrat kompleks mempunyai lebih banyak nutrien
Karbohidrat kompleks sering mengandungi serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang tidak dimiliki karbohidrat sederhana. Jumlah nutrien ini tentu dapat meningkatkan kesihatan tubuh secara keseluruhan. Tidak hanya itu, serat yang terkandung di dalamnya juga dapat meningkatkan pencernaan sehingga dapat menghindari sembelit dan gangguan pencernaan lainnya.3. Karbohidrat kompleks lebih baik untuk jantung dan membantu mengurangkan berat badan
Makanan kaya serat larut yang terdapat dalam karbohidrat kompleks, seperti epal dan oatmeal dapat membantu menurunkan kadar LDL atau kolesterol jahat. Selain itu, serat juga dapat membantu menurunkan berat badan dan menjauhkannya untuk jangka masa panjang. Tidak hairanlah karbohidrat kompleks dapat mengurangkan risiko beberapa keadaan kesihatan kronik, seperti diabetes jenis 2, penyakit kardiovaskular, dan beberapa jenis kanser berbanding dengan karbohidrat sederhana.Makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks
mengikut garis panduan diet , pengambilan karbohidrat seharusnya merangkumi 45-65 peratus kalori harian anda, dan kebanyakan karbohidrat tersebut berasal dari sumber karbohidrat kompleks yang sihat. Karbohidrat kompleks biasanya terdapat dalam jenis makanan berikut:- Nasi merah
- Barli
- Soba
- Gandum
- Quinoa
- Bahasa Bulgaria
- epal
- memberi
- Pisang
- Brokoli
- Sayuran berdaun hijau
- Kentang
- keledek
- Jagung
- Asparagus
- Zucchini
- Lentil
- kacang merah
- Kacang
- Kacang polong
