11 Faedah Keledek untuk Kesihatan dan Risiko Kesan Sampingan

Selain beras dan jagung, ubi jalar adalah salah satu alternatif makanan utama bagi orang Indonesia. Manfaat ubi jalar yang paling terkenal adalah sebagai pengganti karbohidrat dari beras yang sebenarnya mempunyai kandungan yang lebih tinggi. Daun ubi jalar juga terkenal untuk merawat demam denggi. Anda mungkin tidak menyedari bahawa terdapat banyak faedah kesihatan ubi jalar yang lain. [[Artikel berkaitan]]

Kandungan ubi jalar penuh dengan khasiat

Dalam satu keledek mengandungi kira-kira nutrien berikut:

• Karbohidrat: 27 gram
• Serat: 3.8 gram
• Protein: 2 gram
• Vitamin C: pemakanan harian yang mencukupi 65%
• Mangan: 50% pemakanan harian yang mencukupi
• Kalium: 27% pemakanan harian yang mencukupi

Selain kandungan di atas, ubi jalar juga mengandungi vitamin A, vitamin B, dan antioksidan. Antioksidan dalam umbi ini adalah beta karoten, asid klorogenik, antosianin. Ubi jalar mengandungi gula sederhana, termasuk glukosa, fruktosa, sukrosa, dan maltosa. Selain itu, terdapat juga nutrien utama yang terdapat dalam ubi jalar, iaitu pati. Ubi jalar juga mengandungi tiga jenis pati, iaitu pati cepat cerna (80%), pati pencernaan perlahan (9%), pati tahan yang tidak dapat dicerna oleh tubuh (11%). Baca juga: Tidak kurang baik daripada ubi, ini adalah kelebihan daun ubi jalar untuk kesihatan

Pelbagai kebaikan ubi jalar untuk kesihatan

Ubi jalar bukan sahaja dalam kepraktisan dan rasa manisnya, tetapi juga khasiatnya. Manfaat makan ubi jalar untuk kesihatan tidak hanya terhad kepada alternatif makanan ruji. Manfaat ubi jalar juga boleh untuk:

1. Menurunkan berat badan

Manfaat ubi jalar untuk menurunkan berat badan sudah diketahui umum. Menurut penyelidikan, pengambilan ubi jalar didapati dapat mengurangkan berat badan dan kadar lemak, sehingga mengurangkan kegemukan. Bukan itu sahaja. Ubi jalar juga memberi manfaat positif untuk fungsi ginjal dan hati.

2. Menjaga kesihatan mata

Kandungan beta-karoten dalam ubi jalar bukan hanya berfungsi memberi warna oren yang khas, tetapi juga membantu menjaga kesihatan mata. Apabila dimakan, kandungan vitamin A yang dibentuk oleh beta-karoten dalam ubi jalar mempunyai kelebihan membentuk reseptor pengesan cahaya mata. Kekurangan vitamin A boleh menyebabkan xerophthalmia yang boleh berkembang menjadi rabun malam atau bahkan berpotensi merosakkan kornea mata. Manfaat ubi jalar untuk kesihatan mata dapat diperoleh dengan memakan 200 gram atau secawan ubi jalar oren yang dibakar bersama kulit.

3. Mencegah kekurangan vitamin A

Manfaat ubi jalar terletak pada kandungan beta-karotennya yang dapat diubah menjadi vitamin A untuk tubuh. Vitamin A tidak hanya berguna untuk mata, tetapi juga berfungsi untuk menjaga sistem kekebalan tubuh. Kekurangan vitamin A berpotensi mencetuskan keradangan pada saluran pencernaan dan melambatkan sistem imun badan.

4. Mempunyai kandungan nutrien yang tinggi

Ubi jalar kaya akan serat, mineral dan vitamin. Selain itu, satu lagi manfaat ubi jalar adalah mereka kaya dengan antioksidan untuk memerangi kesan radikal bebas di dalam badan. Radikal bebas adalah bahan buruk yang boleh menyebabkan keradangan di dalam badan dan merosakkan DNA.

5. Meningkatkan prestasi otak

Ubi jalar ungu berpotensi meningkatkan prestasi otak. Manfaat ubi jalar ungu ini berasal dari kandungan antosianin yang dapat meningkatkan daya ingatan dengan menangkal radikal bebas. Walau bagaimanapun, penyelidikan masih diperlukan untuk membuktikan faedah ubi jalar untuk kesihatan otak.

6. Melindungi sistem pencernaan

Kelebihan ubi jalar juga disimpan dalam kandungan serat yang dapat membantu sistem pencernaan. Ubi jalar mengandungi serat lengkap yang mampu melancarkan pencernaan dan menjaga kesihatan sistem pencernaan.

7. Berpotensi untuk melawan barah

Kandungan antioksidan dalam ubi jalar menjadikan ubi jalar berpeluang melawan beberapa jenis barah. Satu kajian meneroka kesan ubi jalar pada barah kolorektal pada manusia. Walau bagaimanapun, penyelidikan lebih lanjut masih diperlukan mengenai potensi manfaat ubi jalar untuk merawat barah.

8. Mengatasi diabetes

Ubi jalar mempunyai indeks glisemik rendah dan berpotensi untuk membantu ketahanan insulin pada pesakit diabetes. Manfaat ubi jalar dalam mengatasi diabetes juga dibantu oleh kandungan seratnya. Kajian menunjukkan pengambilan serat secara berkala dapat membantu mengawal kadar gula darah pada orang yang menghidap diabetes.

9. Mencegah tekanan darah tinggi

Kandungan lain dalam ubi jalar, kalium (sering juga disebut kalium) membentuk kebaikan ubi jalar dalam mencegah tekanan darah tinggi. Penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan kalium yang tinggi dikaitkan dengan risiko kematian akibat hipertensi dan penyakit kardiovaskular.

10. Mengandungi anti-radang

Kandungan kolin dalam ubi jalar adalah sebatian anti-radang yang membantu mengurangkan keradangan, membantu penyerapan lemak, pergerakan otot, membantu anda tidur lena, dan sebagainya. Penyelidikan mendapati bahawa ubi jalar ungu mempunyai sifat anti-radang yang dapat menangkal radikal bebas.

11. Menurunkan kolesterol

Kolesterol tinggi dapat dicegah dengan memakan ubi jalar. Manfaat ubi jalar dapat menurunkan kolesterol jahat atau LDL dan oleh itu dapat mencegah penyakit jantung. Baca juga: 5 umbi yang baik untuk dimakan dan faedahnya

Kesan sampingan makan ubi jalar

Ubi jalar mempunyai rasa manis secara semula jadi yang menjadikannya boleh dimakan tanpa lauk tambahan. Namun, walaupun terdapat banyak manfaat kesihatan ubi jalar, ingat bahawa rasa manis berasal dari kandungan gula dan karbohidrat yang tinggi. Berikut adalah kesan sampingan ubi jalar jika dikonsumsi secara berlebihan:

1. Mencetuskan masalah pencernaan

Ubi jalar diketahui mengandungi sejenis alkohol gula yang disebut manitol. Bagi sesetengah orang yang mempunyai sistem pencernaan sensitif atau intoleransi terhadap makanan yang mengandungi manitol, mereka mungkin mengalami gejala gangguan pencernaan setiap kali mereka memakan ubi jalar. Contohnya, sakit perut, kekejangan perut, kentut, cirit-birit, atau sembelit.

2. Menyebabkan karotenoid

Apabila memakan ubi jalar terlalu banyak, jumlah pengambilan ubi jalar yang masuk ke dalam badan boleh mengakibatkan perubahan warna kulit menjadi oren atau kekuningan, kerana kandungan beta karoten yang berlebihan. Walaupun tidak terlalu mengancam kesihatan, bahaya ubi jalar yang berlebihan dapat mengganggu penampilan orang yang mengalaminya.

3. Batu ginjal

Bahaya ubi jalar ini jika dimakan secara berlebihan sebenarnya boleh membentuk batu ginjal di dalam badan. Sebabnya, ubi jalar kaya akan asid oksalik dan kalsium, jadi jika dikonsumsi secara berlebihan boleh menyebabkan masalah pada buah pinggang. Akibatnya, nutrien tambahan ini dapat terkumpul di dalam badan, menyebabkan pembentukan batu ginjal. Oleh itu, lebih baik bagi penghidap gangguan buah pinggang untuk membatasi pengambilan ubi jalar. Selain itu, orang yang mengalami gangguan buah pinggang juga perlu membatasi penggunaan ubi jalar, kerana kandungan kalium dan air yang tinggi dapat membahayakan keadaan kesihatan pesakit.

4. Peningkatan kadar kalium dalam darah

Bahaya ubi jalar yang dikonsumsi secara berlebihan juga dapat mengancam pesakit jantung yang menggunakan ubat resep dalam bentuk beta-blocker. Kandungan kalium yang tinggi pada ubi jalar sebenarnya boleh menyebabkan interaksi ubat pada pengguna ubat beta-blocker, menyebabkan peningkatan kadar kalium dalam darah. Baca juga: 7 Khasiat Ubi Jalar Ungu dan Makanan Olahan yang Boleh Anda Cuba

Mesej dari SehatQ

Cara memproses ubi jalar yang kurang sihat, seperti digoreng, dibakar, dan dibakar dapat meningkatkan indeks glisemik ubi jalar. Peningkatan indeks glisemik boleh mencetuskan peningkatan kadar gula dalam darah. Oleh itu, adalah lebih baik jika anda berjumpa doktor terlebih dahulu sebelum memakan ubi jalar jika anda menghidap diabetes jenis 2. Anda juga tidak boleh makan ubi jalar jika anda alah kepada ubi jalar. Sekiranya anda ingin berjumpa doktor secara langsung, anda bolehsembang doktor di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ.

Muat turun aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.