Nasi Kalori Tinggi Padang, Inilah 4 Cara Untuk Mengatasinya!

Kalori beras Padang setiap hidangan cukup tinggi. Bagaimana tidak, kerana "bintang" kebanyakan lauk pauk di restoran Padang adalah jeroan binatang yang berlemak dan diproses dengan santan dan minyak. Malah, sayur-sayuran dalam menu nasi Padang juga sering disajikan bersama santan. Belum lagi jumlah nasi yang dihidangkan setiap hidangan. Itulah sebabnya masakan Padang sering dianggap makanan "jahat". Namun, tidak perlu risau. Walaupun kalori dalam satu hidangan nasi Padang cukup tinggi, anda masih boleh mengalahkannya agar lebih sihat. Silap mata ini juga penting untuk diketahui bagi mereka yang mengikuti program diet, agar pengambilan kalori tidak melebihi had harian yang telah ditentukan.

Berapakah jumlah kalori beras Padang setiap hidangan?

Sebilangan Nasi Padang terdiri daripada lauk dan sayur-sayuran, Nasi Padang adalah salah satu makanan ringan yang enak dan sedap. Satu bahagian menu nasi Padang biasanya disajikan dengan pelbagai jenis lauk Minang, dari daging, ayam, ikan, hingga sayur-sayuran. Namun, jika dilihat dari jumlah kalori, satu hidangan masakan Padang sudah cukup tinggi. Tepatnya, berapa kalori beras Padang? Secara amnya, purata kalori beras Padang setiap hidangan ialah 664 kkal. Menurut Persatuan Jantung Amerika, makanan berkalori tinggi jika mengandungi 400 atau lebih kalori. Sebenarnya, jumlah kalori dalam satu pinggan anda dan orang lain juga boleh berbeza, bergantung pada lauk yang anda pilih. Sekiranya kita ingin mengetahui dengan lebih tepat mengenai kandungan kalori dalam satu bungkus nasi Padang, mari kita jelaskan kalori setiap jenis makanan yang dihidangkan. Sebagai contoh:
  • Makanan ruji: 100 gram beras (kira-kira 2 sudu) sama dengan 175 kalori
  • Satu sudu kari nangka bersamaan dengan 66 kalori
  • Keladi kari sayur 80 gram bersamaan dengan 71 kalori
  • Rendang 100 gram bersamaan dengan 193 kalori
  • Satu hidangan Pop Chicken bersamaan dengan 265 kalori.
[[artikel berkaitan]] Secara keseluruhan, jumlah kalori dalam 1 bungkus Nasi Padang adalah 770 kalori. Nampaknya masih jauh dari keperluan kalori harian yang disyorkan berdasarkan pengiraan RDA, iaitu 2.000 kkal sehari. Walau bagaimanapun, pengambilan kalori dan lemak dari satu hidangan masakan Padang masih tinggi. Kerana, ada kemungkinan kita masih akan makan makanan lain yang tinggi karbohidrat dan tinggi lemak pada makanan lain.

Mengapa masakan Padang kalori tinggi?

Sebilangan besar karbohidrat dalam masakan Padang berasal dari nasi. Pengambilan nutrien yang paling dominan adalah 41% karbohidrat dan 40% protein setiap hidangan, dengan dos 70 gram gabungan kedua-duanya. Kemudian diikuti dengan kandungan lemak 15 gram setiap hidangan nasi dan lauk pauk. Pengambilan lemak menyumbang 19% daripada jumlah kalori dari satu hidangan menu nasi Padang. Direktorat Promosi Kesihatan dan Pemberdayaan Masyarakat Kementerian Kesihatan telah menentukan ambang harian pengambilan lemak 5 sudu besar atau setara dengan 62.5 gram. Maksudnya, 24% atau hampir seperempat dari had pengambilan lemak harian adalah dalam satu hidangan beras Padang. Lemak dan kalori dalam satu hidangan makanan Padang umumnya berasal dari santan yang diproses. Santan juga mengandungi asid laurik yang dapat meningkatkan kolesterol jahat dalam badan. Walau bagaimanapun, "agen penyebab" masakan Padang berkalori tinggi bukan hanya santan. Ambil, misalnya, sepotong pop ayam yang terlihat "bersih", tanpa lemak dan santan. Ayam pop mempunyai kalori tinggi kerana cara menggorengnya. Penyelidikan dalam jurnal International Journal for Vitamin and Nutrition Research menjelaskan bahawa kandungan air dalam makanan goreng akan menguap apabila terdedah kepada suhu tinggi. Sebaliknya, makanan menyerap minyak masak. Inilah yang menjadikan kalori makanan lebih tinggi ketika digoreng. Makanan goreng juga diketahui mengandungi lemak trans yang meningkatkan kolesterol jahat dalam badan. [[Artikel berkaitan]]

Cara makan sihat di restoran Padang

Kalori beras Padang cukup tinggi. Sebenarnya, satu hidangan boleh mencapai lebih dari 700 kalori. Lebih-lebih lagi, kebanyakan penyediaannya menggunakan jus, santan, dan digoreng. Ini juga menjadikan masakan Padang tinggi lemak. Namun, jika kita perhatikan dengan teliti, kita masih dapat mengakali makanan di restoran Padang dengan cara yang sihat.

1. Pastikan komposisi beras Padang seimbang

Dada ayam mengandung protein tinggi Selain memperhatikan kalori beras Padang, untuk memenuhi keperluan nutrisi, pastikan satu porsi beras Padang terdiri dari serat dan protein. Sumber serat dalam masakan Padang berasal dari sayur-sayuran. Sumber protein boleh didapati dari lauk. Dada ayam lebih disarankan untuk mendapatkan pengambilan protein. Ini kerana dada ayam tinggi protein. Dalam hidangan 100 gram dada ayam, kandungan protein adalah 23.07 gram. Maksudnya, hampir seperempat kandungan dada ayam adalah protein. Pastikan juga dada ayam yang dipilih tidak mempunyai kulit.

2. Elakkan penyediaan goreng

Daripada memilih ayam pop atau ikan goreng, pilih makanan panggang atau panggang. Ini kerana ayam panggang tidak dicelupkan ke dalam minyak panas yang menjadikan kolesterol jahat meresap ke dalam makanan. Ini juga menjadikan nasi Padang tinggi kalori.

3. Pilih sayur rebus dan kurangkan santan

Pilih sayur rebus untuk sumber serat ketika makan nasi Padang. Serat juga dapat diperoleh dari sayuran daun, daun ubi kayu, atau kari nangka. Namun, pastikan ubi jalar atau daun ubi kayu direbus tanpa penambahan santan. Sekiranya anda ingin makan kari nangka, jangan minum santan terlalu banyak. Sos santan dari kari nangka mengandungi minyak yang dapat meningkatkan kalori beras Padang dan meningkatkan kadar kolesterol dalam badan jika terlalu banyak.

4. Kurangkan nasi

Sebaliknya, kurangkan pengambilan beras sekerap mungkin. Selain mengurangkan kalori beras Padang, ia juga dapat mengurangkan lonjakan kadar gula dalam darah. Kerana, beras mengandungi indeks glisemik yang tinggi jika dibandingkan dengan biji-bijian lain.

Catatan dari SehatQ

Nasi Padang diketahui cukup tinggi kalori kerana mengandungi lemak, santan, dan minyak. Ini dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam badan dan meningkatkan risiko kenaikan berat badan berlebihan. Namun, untuk lebih sihat, pastikan anda mempunyai lebih banyak sayur dalam satu pinggan. Sayuran yang ditambah lebih baik direbus. Sekiranya anda ingin memilih kari sayur, pastikan kuahnya tidak terlalu banyak. Sebagai lauk untuk makan nasi, pilih menu protein yang tidak digoreng. Jangan lupa mengurangkan bahagian nasi. Selain mengurangkan pengambilan kalori beras Padang, ia juga membantu mengurangkan kenaikan gula darah setelah makan. Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut untuk mengetahui cara mengira kalori makanan atau keperluan kalori harian, anda dinasihatkan untuk berjumpa dengan pakar pemakanan atau pakar pemakanan yang paling dekat dengan anda. Anda juga boleh berbual dengan doktor secara percuma melalui Aplikasi kesihatan keluarga HealthyQ . Muat turun sekarang di App Store dan Google Play . [[Artikel berkaitan]]

Recent Posts