7 Faedah Kacang Tolo untuk Kesihatan dan Kandungan Pemakanan

Kacang tolo juga dikenali sebagai kacang lembu, adakah anda pernah mendengarnya? Walaupun tidak sepopuler kacang merah, kacang tanah, dan kacang polong, kacang ini juga mempunyai banyak nutrien yang tidak kurang sihat. Nama saintifik kacang tolo adalah Vigna unguiculata atau juga dikenali sebagai cowpea. Kacang sapi umumnya kecil dan berwarna pucat. Terdapat juga bintik hitam, coklat, atau merah yang menyerupai mata pada kacang ini. Kerana rasanya yang enak, kacang lembu sering ditambahkan ke dalam pelbagai hidangan. [[Artikel berkaitan]]

Kandungan pemakanan kacang cowpe

Kacang tolo adalah salah satu jenis kekacang yang mengandungi banyak serat dan protein. Di samping itu, ia juga merupakan sumber beberapa mikronutrien penting, seperti folat, tembaga, tiamin, dan besi. Satu cawan atau kira-kira 170 gram kacang lembu masak mengandungi nutrien berikut:
  • 194 kalori
  • 13 gram protein
  • 11 gram serat
  • 35 gram karbohidrat
  • 0.9 gram lemak
  • Keperluan folat 88% setiap hari
  • Keperluan tembaga 55% setiap hari
  • 23% keperluan besi setiap hari
  • Keperluan harian tiamin 28%
  • Keperluan magnesium 21% setiap hari
  • Keperluan fosfor 21% setiap hari
  • Keperluan zink 20% setiap hari
  • Keperluan kalium 10% setiap hari
  • Keperluan selenium 8% setiap hari
  • Keperluan riboflavin 7% setiap hari
  • Keperluan vitamin B6 10% setiap hari
Sebagai tambahan kepada pelbagai nutrien ini, kacang lotho juga kaya dengan polifenol yang merupakan sebatian antioksidan yang kuat dalam tubuh. Antioksidan tentunya dapat memberi kesan positif kepada kesihatan tubuh. Baca juga: 6 Jenis Kacang Sihat yang Harus Anda Minum

Khasiat kacang tolo untuk kesihatan

Dengan pelbagai nutrien yang terkandung di dalamnya, tidak hairanlah bahawa kacang ini mempunyai banyak manfaat kesihatan. Manfaat kacang tolo untuk kesihatan yang anda dapat termasuk:

1. Menggalakkan penurunan berat badan

Kandungan protein dan serat larut dalam kacang tolo dapat membantu menurunkan berat badan. Protein terbukti dapat mengurangkan kadar ghrelin, hormon yang merangsang rasa lapar. Sementara itu, serat larut dapat membuat anda merasa kenyang di antara waktu makan. Kajian terhadap 21 kajian menyimpulkan bahawa memasukkan kacang, termasuk kacang sapi, ke dalam diet adalah strategi penurunan berat badan yang berkesan dan membantu mengurangkan peratusan lemak badan.

2. Menjaga kesihatan pencernaan

Biji tolo adalah sumber serat larut yang baik untuk kesihatan pencernaan. Penyelidikan menunjukkan bahawa meningkatkan pengambilan serat larut dapat meningkatkan keteraturan dan kekerapan pergerakan usus bagi orang yang mengalami sembelit. Sebenarnya, kajian lain mendapati bahawa serat dapat membantu mencegah gangguan pencernaan, seperti refluks asid, buasir, dan ulser perut. Serat larut yang terdapat pada kacang sapi juga dapat bertindak sebagai prebiotik yang dapat merangsang pertumbuhan bakteria baik dalam usus. Bakteria baik tidak hanya meningkatkan kesihatan pencernaan, tetapi juga terbukti mengurangi keradangan, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, dan menurunkan kadar kolesterol.

3. Meningkatkan kesihatan jantung

Mengonsumsi kacang tolo sebagai sebahagian daripada diet seimbang adalah cara yang baik untuk menjaga jantung sihat dan kuat, dan juga dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung. Dalam satu kajian 10 kajian menyimpulkan bahawa pengambilan kacang secara berkala dikaitkan dengan tekanan darah rendah, kadar kolesterol total dan LDL yang lebih rendah. Di mana kedua-dua kolesterol menyumbang kepada penyakit jantung.

4. Melawan radikal bebas

Kesan antioksidan kacang dadap dapat melawan radikal bebas dalam badan sehingga anda menghindari tekanan oksidatif. Tekanan oksidatif dikaitkan dengan pelbagai penyakit kronik, seperti barah, strok , diabetes, dan artritis yang boleh mengancam nyawa.

5. Mengatasi masalah tidur

Biji tolo mengandungi triptofan yang dapat membantu tubuh untuk berehat dan mempromosikan pola tidur yang baik. Sekiranya anda mengalami insomnia atau gelisah pada waktu malam, cubalah makan sesudu salad cowpea untuk tidur lebih lena dan bangun dengan rasa segar pada waktu pagi.

6. Mengawal diabetes

Biji tolo mempunyai sifat antidiabetik. Satu kajian tahun 2018 di Journal of The Food and Agriculture mendapati bahawa makan cowpeas mempunyai nilai kalori rendah, yang membantu meningkatkan peraturan gula darah pada pesakit diabetes.

7. Mengatasi anemia

Anemia kekurangan zat besi boleh menyebabkan keletihan, sakit perut, pening, kekeliruan, dan fungsi metabolik yang semakin teruk. Namun, pengambilan kacang tolo dipercayai dapat mengatasi anemia kerana kekurangan zat besi. Kandungan zat besi yang tinggi dalam kacang tolo dapat melawan kesan anemia, dan melancarkan peredaran darah yang baik. Baca juga: Walaupun terdapat banyak lemak, manfaat kacang tanah dapat mencegah kegemukan

Mesej dari SehatQ

Kacang sapi sering dijual kering, jadi sebelum memasaknya, rendam terlebih dahulu ke dalam air. Ini akan mempercepat masa memasak, dan menjadikannya lebih mudah dicerna. Umumnya, kacang ini ditambahkan ke sup, rebusan, atau salad. Bagi sesetengah orang, kacang tolo boleh menyebabkan alahan kacang tanah, sakit perut dan kembung kerana kandungan serat raffinose yang boleh menyebabkan masalah pencernaan. Namun, merendam dan memasaknya dengan teliti dapat mengurangkan kandungan raffinose sehingga anda tidak perlu terlalu risau. Sekiranya anda ingin berjumpa dengan doktor mengenai cowpea ini, anda bolehsembang doktor di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ.

Muat turun aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.

Recent Posts