Nasi pulut putih, Berkhasiat Lekap

Beras pulut putih berbeza dengan beras pada amnya. Apabila dimasak, nasi ini akan mengembang menjadi nasi melekit. Di pelbagai negara Asia, termasuk Indonesia, beras pulut adalah salah satu makanan yang sering "dimodifikasi" hingga sekarang, salah satunya dicampurkan dengan mangga. Nampaknya, nasi juga dikenali sebagai nasi pulut ia mempunyai faedah kesihatan. Ada apa-apa?

Apakah faedah beras pulut putih untuk kesihatan?

Berbeza dengan pulut hitam yang biasanya dicampurkan dengan santan, nasi jenis ini biasanya dimakan kering dengan pelbagai lauk pauk, baik manis dan masin (sedap). Di sebalik keenakannya, nasi satu ini mempunyai pelbagai manfaat kesihatan yang mungkin telah disembunyikan.

1. Berkhasiat tinggi

Berbeza dengan kebanyakan beras lain, kelebihan beras pulut putih mengandungi protein yang cukup tinggi. Pada 100 gram, atau dalam satu hidangan, beras pulut mengandungi nutrien penting berikut.
  • Kalori: 97
  • Protein: 2.02 gram
  • Lemak: 0.19 gram
  • Karbohidrat: 21.09 gram
  • Serat: 1 gram
  • Gula: 0,05 gram
  • Kalsium: 2 miligram
  • Besi: 0.14 miligram
  • Magnesium: 5 miligram
  • Fosforus: 8 miligram
  • Kalium: 10 miligram
  • Natrium: 5 miligram
  • Zink: 0.41 miligram
  • Mangan: 0.26 miligram
  • Selenium: 5.6 miligram
Jika dilihat dari kandungan khasiatnya, nasi ini sangat kaya dengan zat mineral yang penting untuk tubuh kita. Sebenarnya, ia boleh menjadi sumber karbohidrat. Jangan terkejut jika terdapat banyak dakwaan bahawa beras ketan putih sangat bermanfaat untuk kesihatan.

2. Mencegah penyakit

Manfaat beras pulut putih dari ini berasal dari pelbagai nutrien yang terdapat di dalamnya, seperti selenium. Selenium mempunyai sifat antioksidan yang dapat mencegah kedatangan pelbagai penyakit kronik. Kerana antioksidan dapat mengurangkan tahap tekanan oksidatif yang sangat buruk untuk kesihatan.

3. Mencegah diabetes

Dalam kajian yang dikeluarkan dalam Nutrition & Diabetes Journal, manfaat beras pulut putih untuk diabetes dua kali sehari selama 8 minggu membantu mengawal kadar gula darah pada pesakit diabetes jenis 2.

4. Mencegah keradangan

Manfaat beras pulut putih mempunyai banyak kesan yang baik terhadap kesihatan badan. Kandungan zink dan pelbagai vitamin B dapat menguatkan sistem ketahanan badan sehingga dapat mengurangkan keradangan dan menghilangkan ketegangan.

5. Meningkatkan ketumpatan tulang

Manfaat beras pulut putih berasal dari kandungan mineralnya, terutamanya kalsium. Mineral ini akan membantu anda mengekalkan kepadatan tulang sehingga osteoporosis dapat dicegah. Jangan bergurau, dalam 100 gram, terdapat kira-kira 2 miligram kalsium yang siap untuk menjaga kesihatan tulang anda. Dengan cara itu, osteoporosis akan lebih mudah dicegah, seiring bertambahnya usia.

6. Meningkatkan kesihatan jantung

Manfaat beras pulut putih ini wujud kerana mengandungi sedikit lemak dan kolesterol. Itulah sebabnya mengapa banyak orang dengan penyakit jantung akhirnya memakan makanan ini untuk menjaga kesihatan jantung. Selain itu, beras ketan putih juga selamat untuk orang yang mempunyai tekanan darah tinggi dan obesiti (berat badan berlebihan).

7. Meningkatkan metabolisme badan

Sebilangan besar vitamin B putih sebenarnya sangat "terikat" pada metabolisme badan. Jadi, proses penciptaan enzim, kestabilan hormon, dan proses metabolik lain dipertahankan.

Amaran sebelum memakan beras pulut putih

Nasi pulut putih dan mangga adalah makanan olahan yang mesti dihadkan Padi ini dipercayai mempunyai kesihatan. Namun, jika tidak dimakan dengan betul, ini sebenarnya boleh menjadi bumerang dan bahkan mendatangkan bahaya. Lebih-lebih lagi, beras ketan putih mencetuskan peningkatan gula darah. Ini kerana indeks glisemik cukup tinggi. Jadi, apakah indeks glisemik beras pulut putih? Dari skala 0-100, indeks glisemik beras ketan putih adalah 86. Jadi, dapat dikatakan bahawa indeks glisemik relatif tinggi. Makanan dikatakan mempunyai indeks glisemik tinggi jika melebihi 70. Selain itu, penyelidikan dari Universiti Dhurakij Pundit Thailand juga mendapati bahawa beras pulut meningkatkan kadar gula darah lebih banyak daripada beras putih biasa. Gula darah akan meningkat jika nasi melekat putih ditambah dengan gula. Contohnya, makanan ringan dari Thailand yang juga popular di Indonesia, iaitu: nasi melekat mangga (campuran beras melekit putih dan mangga). Mangga adalah buah yang sangat sihat untuk tubuh. Tetapi sayangnya, makanan ringan yang lazat ini sering mengandungi gula tambahan yang boleh membahayakan kesihatan. Sekiranya ia jarang dimakan, maka nasi melekat mangga tidak akan menimbulkan masalah. Tetapi jika anda ketagih dan menjadikannya makanan ringan yang sering dimakan, maka kadar gula dalam darah berada dalam bahaya. Oleh itu, anda tidak boleh mengambil beras ketan putih dengan gula tambahan atau dengan santan berlebihan. Kerana, ini sebenarnya akan membahayakan kesihatan anda. Selain itu, sayangnya, beras pulut putih untuk diet bukanlah pilihan yang sesuai. Kerana, kalori beras ketan putih cukup tinggi, iaitu 169 kkal dalam 1 cawan. Untuk itu, anda boleh mencuba beras perang. Beras perang terbukti dapat membantu menurunkan berat badan dan kadar lemak darah.

Cara memasak pulut putih betul

Walaupun kelihatan serupa, beras pulut dan nasi biasa mempunyai kaedah memasak yang sedikit berbeza. Sekiranya nasi biasa dimasak dengan mendidih menggunakan periuk nasi, Nasi pulut umumnya dimasak dengan cara mengukus. Lebih terperinci, berikut adalah langkah memasaknya dengan betul.
  • Pertama, rendam beras pulut dalam beberapa inci lebih banyak air daripada jumlah beras sekurang-kurangnya empat jam (atau semalaman) dalam mangkuk besar.
  • Kedua, toskan airnya dan bilas dengan air sejuk dan pindahkan beras pulut ke dalam kertas atau kain pengukus yang akan digunakan sebagai pengukus.
  • Ketiga, sediakan sekitar dua inci air mendidih untuk mengukus pulut.
  • Akhir sekali, kukus beras pulut dengan api kecil hingga sederhana selama lebih kurang 20 hingga 40 minit.
Pilih lauk yang sihat, seperti sayur-sayuran dan buah-buahan, untuk meningkatkan kadar serat dan protein. Nasi pulut putih yang diproses yang sihat dan boleh anda buat di rumah termasuk serai ayam dan semem mendem.

Catatan dari SehatQ

Nasi melekit putih memang mempunyai potensi kesihatan. Namun, anda mesti mengambilnya dengan bijak kerana berisiko meningkatkan kadar gula dalam darah. Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai jenis beras ini, tanyakan kepada doktor secara percuma melalui aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun aplikasi SehatQ sekarang di App Store atau Google Play. [[Artikel berkaitan]]

Recent Posts