8 Kelebihan Brussels Sprout (Kubis Mini) dan Kandungan Pemakanannya

Anda mungkin tidak terlalu kenal dengan nama brussel sprouts atau brussels sprouts. Sebenarnya, sayur ini serupa dengan kubis tetapi berukuran mini sehingga biasa dikenali sebagai kubis mini. Walaupun saiznya kecil, kubis Brussels atau kubis mini menawarkan pelbagai nutrien dan manfaat kesihatan. Ada apa-apa?

Kenali tauge brussel dan khasiatnya

Pucuk Brussels atau 'kubis mini' adalah sayuran yang tergolong dalam keluarga Brassicaceae atau Cruciferae. Sayuran mini hijau ini masih berkait rapat dengan beberapa jenis sayur-sayuran salib yang sering anda makan, seperti kembang kol, brokoli, kubis, dan kangkung. Sebagai sayur-sayuran salib, kubis Brussels juga mengandungi pelbagai nutrien yang bermanfaat untuk tubuh - tetapi dengan kalori yang sangat rendah. Berikut adalah profil pemakanan brussel sprouts untuk setiap 78 gram:
  • Kalori: 28
  • Protein: 2 gram
  • Karbohidrat: 6 gram
  • Serat: 2 gram
  • Vitamin K: 137% daripada RDA harian
  • Vitamin C: 81% daripada RDA harian
  • Vitamin A: 12% daripada RDA harian
  • Folat: 12% daripada RDA harian
  • Mangan: 9% daripada RDA harian
Seperti disebutkan di atas, nutrien yang "bersinar" dari tunas brussel adalah serat makanan, vitamin K, dan vitamin C. Ketiganya juga membuat tauge brussel menawarkan pelbagai manfaat. Tumbuhan Brussels juga mengandungi sejumlah kecil mikronutrien lain, seperti kalium, zat besi, magnesium, fosfor, vitamin B6, dan vitamin B1. Baca juga: Manfaat sayur-sayuran tidak berkesudahan, ini pentingnya memakannya setiap hari

Pelbagai khasiat brussel sprouts untuk kesihatan

Pemakanannya yang pelbagai menjadikan tauge brussel menawarkan pelbagai manfaat kesihatan, seperti:

1. Mencegah kerosakan sel

Terdapat banyak faedah pucuk brussel atau tauge brussel. Namun, yang sangat mengagumkan adalah kandungan antioksidan. Antioksidan berperanan dalam mengawal radikal bebas dan mengurangkan tekanan oksidatif. Sekiranya tidak terkawal, tekanan oksidatif boleh merosakkan sel dan membawa kepada pelbagai penyakit kronik. Salah satu antioksidan dalam pucuk Brussels adalah kaempferol. Kaempferol dilaporkan berpotensi mencegah pertumbuhan sel barah, mengurangi keradangan, dan menyehatkan jantung.

2. Sistem pencernaan yang sihat

Tumbuhan Brussels adalah salah satu sayur-sayuran berserat tinggi. Untuk setiap 78 gram sayur ini, pengambilan serat harian akan dipenuhi hingga 8%. Tumbuhan Brussels mempunyai serat yang tinggi.Fiber penting untuk memenuhi keperluan mereka kerana ia adalah nutrien yang sangat penting untuk tubuh. Seperti yang anda ketahui, serat membantu mengatasi masalah sembelit atau sembelit. Nutrien tumbuhan ini juga menyuburkan sistem pencernaan kerana merangsang pertumbuhan bakteria dalam usus.

3. Berpotensi menghalang barah

Antioksidan yang terdapat di kubis Brussels berpotensi untuk mengurangkan risiko barah tertentu. Dalam kajian yang diterbitkan di Penyelidikan Pemakanan dan Makanan Molekul, disebutkan bahawa sayur ini dapat melawan karsinogen penyebab barah dan mencegah kerosakan oksidatif pada sel. Kandungan di Brussels sprouts juga berpotensi untuk meningkatkan enzim detoksifikasi, sehingga dikaitkan dengan penurunan risiko barah kolorektal. Kajian lebih lanjut diperlukan untuk menyokong penemuan ini.

4. Mengawal gula darah

Sebab lain mengapa anda kerap makan sayur-sayuran Brussels adalah kesan positifnya terhadap gula darah. Sayur kecil ini dikatakan dapat mengawal gula dalam darah sehingga berpotensi untuk mengurangkan risiko diabetes. Khasiat tauge brussel dipercayai disokong oleh kandungan seratnya yang membantu melambatkan penyerapan gula ke dalam aliran darah. Kandungan asid alfa-lipoik dalam kubis mini juga dilaporkan dapat meningkatkan kecekapan aktiviti insulin untuk menurunkan gula darah.

5. Berpotensi mengurangkan keradangan di dalam badan

Keradangan atau keradangan adalah tindak balas sistem imun yang normal. Namun, jika tindak balas cenderung kronik dan tidak terkawal, keradangan boleh mencetuskan penyakit kronik termasuk barah, diabetes, dan penyakit jantung. Tumbuhan Brussels juga merupakan sayur salib yang dilaporkan mempunyai sifat anti-radang. Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2014 juga menyatakan bahawa sayur-sayuran salib dapat mengurangkan penanda keradangan dalam darah. Kandungan antioksidan tauge brussels juga sangat mengagumkan. Antioksidan membantu mengawal radikal bebas, salah satu penyebab keradangan di dalam badan.

6. Tinggi vitamin K

Salah satu nutrien yang bersinar di pucuk Brussels adalah vitamin K. Sebenarnya, setiap 78 gram pucuk Brussels dapat menampung keperluan harian asas tubuh untuk vitamin K, sehingga 137%. Vitamin K berperanan penting untuk prestasi tubuh, seperti berperanan dalam pembekuan darah untuk menghentikan pendarahan. Keperluan vitamin K yang mencukupi juga berpotensi untuk menjaga kesihatan tulang, termasuk mencegah osteoporosis.

7. Kaya dengan Vitamin C

Vitamin lain yang tinggi dalam brussel sprouts adalah vitamin C. Vitamin yang popular ini sangat bermanfaat bagi tubuh kerana berperanan dalam pelbagai fungsi, termasuk:
  • Memulihkan dan mengekalkan tisu badan
  • Mempunyai kesan antioksidan untuk mengawal radikal bebas
  • Merangsang pengeluaran kolagen
  • Menguatkan sistem ketahanan badan
  • Mengoptimumkan penyerapan besi

8. Mengekalkan berat badan

Tumbuh Brussels kaya serat yang bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Kubis mini ini sering disertakan sebagai menu dalam salad untuk diet. Kandungan serat di dalamnya memerlukan waktu yang lama untuk dicerna, sehingga dapat membuat anda merasa kenyang lebih lama. Baca juga: Makanan Sihat yang Baik untuk Tubuh dan Penting untuk Tahu

Catatan dari SehatQ

Tumbuhan Brussels menawarkan pelbagai manfaat kesihatan, dari mengawal tekanan darah hingga potensinya untuk mencegah barah. Manfaat ini disokong oleh pelbagai nutrien, termasuk antioksidan, vitamin, dan serat. Anda boleh memproses kubis Brussels dengan memanggang, menumis, atau mengukus. Semasa mengukus, tunggu air mendidih di dalam periuk kemudian masukkan brussels ke dalamnya dan biarkan selama 5 minit. Sekiranya anda ingin berjumpa doktor secara langsung, anda bolehsembang doktor di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ.

Muat turun aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.

Recent Posts