Susu lembu adalah minuman yang sangat berkhasiat. Walau bagaimanapun, sebilangan individu tidak dapat mencerna susu lembu kerana intoleransi laktosa. Susu bebas laktosa adalah penyelesaian yang membolehkan anda mendapatkan nutrien dari susu lembu. Bagaimana susu bebas laktosa boleh diminum oleh orang yang tidak bertoleransi laktosa? [[Artikel berkaitan]]
Kebaikan susu bebas laktosa untuk individu yang tidak bertoleransi laktosa
Susu yang tidak mengandungi laktosa menawarkan beberapa kebaikan bagi individu yang mempunyai intoleransi laktosa, misalnya:1. Masih mengandungi nutrien seperti susu biasa
Seperti susu lembu biasa, susu bebas laktosa juga mempunyai pelbagai nutrien penting seperti protein. Untuk setiap 240 ml, susu bebas laktosa boleh mengandungi hingga 8 gram protein. Susu bebas laktosa juga mengandungi mikronutrien yang bermanfaat untuk kesihatan, seperti kalsium, fosforus, vitamin B12 (cobalamin), dan vitamin B2 (riboflavin). Malah, beberapa produk tenusu bebas laktosa juga diperkaya dengan vitamin D, yang sumber makanan cenderung rendah walaupun memainkan peranan penting.2. Mudah dicerna bagi individu yang tidak bertoleransi laktosa
Seperti yang disebutkan di atas, pengeluar susu bukan laktosa menambahkan enzim laktase untuk mencerna laktosa dalam susu. Oleh itu, jika anda mempunyai intoleransi laktosa, anda pasti tidak perlu risau untuk minum susu bebas laktosa. Kehadiran enzim laktase dalam susu bebas laktosa akan menjadikan susu lebih mudah dicerna tanpa menyebabkan masalah pencernaan setelah meminumnya.3. Rasanya lebih manis daripada susu biasa
Sebagai tambahan kepada penambahan enzim laktase, perbezaan utama antara susu biasa dan susu bebas laktosa adalah rasanya. Susu bebas laktosa mempunyai rasa yang lebih manis daripada susu biasa. Laktase, enzim yang terdapat dalam produk tenusu bebas laktosa, membantu memecah laktosa menjadi dua gula sederhana: glukosa dan galaktosa. Selera kami merasakan gula sederhana ini lebih manis daripada gula kompleks - memberikan rasa akhir yang lebih manis daripada susu biasa. Perbezaan rasa sebenarnya tidak mengubah nilai pemakanan susu bebas laktosa. Sebenarnya, ini tentu juga merupakan kelebihan bagi orang yang tidak bertoleransi laktosa, ketika minum susu bebas laktosa. Baca juga: Kenali Susu Hypoallergenic, Susu Formula untuk Bayi Alergi terhadap Susu Lembu dan SoyaBolehkah orang yang alergi terhadap susu minum susu bebas laktosa?
Individu yang alah kepada susu tidak boleh mengambil susu tanpa laktosa. Ini kerana alergi susu berbeza dengan intoleransi laktosa. Orang yang alah kepada susu mempunyai sistem imun reaktif dengan apa sahaja jenis produk tenusu, termasuk susu yang tidak mengandungi laktosa. Reaksi alergi yang muncul termasuk gangguan pencernaan, muntah, dan gatal-gatal. Seperti namanya, susu bebas laktosa adalah produk tenusu yang tidak mengandungi laktosa. Laktosa adalah sejenis gula yang terdapat dalam produk susu lembu. Malangnya, tidak semua orang dapat mencerna laktosa dengan baik. Orang yang pencernaannya alah kepada laktosa mempunyai keadaan perubatan yang disebut intoleransi laktosa. Intoleransi ini boleh berlaku kerana tubuh mempunyai laktase yang sangat sedikit, enzim yang berperanan dalam mencerna laktosa. Semasa minum produk tenusu biasa, orang yang mengalami intoleransi laktosa akan mengalami gejala yang sangat mengganggu. Gejala ini termasuk cirit-birit, mual, muntah, kekejangan perut, kembung dan gas. Sebagai penyelesaiannya, pengeluar susu akan menambahkan laktase pada bahan mentah susu lembu. Ini membantu individu yang tidak toleran laktosa untuk masih dapat merasakan 'pengalaman' minum susu lembu, dan mendapatkan nutrien seperti orang biasa.Alternatif tenusu untuk individu yang tidak bertoleransi laktosa
Sekiranya anda mempunyai intoleransi laktosa, jenis susu alternatif yang boleh dimakan adalah susu lembu rendah laktosa atau susu bebas laktosa. Susu UHT bebas laktosa ini mengandungi gula yang kurang atau bebas laktosa daripada yang sepatutnya. Selain itu, susu juga ditambah dengan enzim laktase dan dipasteurisasi. Enzim laktase dalam susu berfungsi memecah kandungan laktosa yang tinggal. Apabila proses selesai, susu akan disimpan selama 24 jam. Walau bagaimanapun, susu lembu bukanlah satu-satunya jenis susu yang boleh kita ambil. Sekiranya anda tidak toleran terhadap laktosa, mempunyai alergi susu, atau tidak minum produk haiwan, anda boleh mencuba pengganti susu lembu tanpa laktosa berikut:- Susu soya mempunyai kandungan protein yang hampir sama dengan susu lembu
- Susu badam, yang sangat kaya dengan vitamin E
- Santan kelapa cenderung rendah protein dan tinggi lemak jenuh
- Susu oat, mempunyai separuh kandungan protein dari susu lembu tetapi kaya dengan serat, termasuk beta-glukan
