Kelebihan Kerepek Pisang dan Cara Menjadikannya Makanan Ringan yang Sihat

Kerepek pisang adalah makanan ringan yang sempurna untuk dinikmati bersama teh atau kopi pada waktu petang. Sama seperti buah asli, ternyata terdapat banyak faedah yang dapat anda perolehi dari memakan kerepek pisang. Manfaat ini tidak terlepas dari kandungan khasiat di dalamnya.

Kandungan nutrien dalam kerepek pisang

Walaupun telah melalui beberapa proses pemprosesan, kerepek pisang masih mempunyai kandungan nutrien di dalamnya. Walau bagaimanapun, kandungan nutrien ini tentunya jauh lebih kecil jika dibandingkan dengan pisang yang belum diproses. Berikut ini adalah kandungan nutrisi yang anda dapat dengan memakan 1 cawan (72 gram) kerepek pisang menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA):

• Kalori: 374 kalori
• Protein: 16 gram
• Karbohidrat: 42 gram
• Serat: 5.5 gram
• Gula: 25 gram
• Jumlah lemak: 25 gram
• Lemak tepu: 21 gram
• Kalium: 8% daripada jumlah harian yang diperlukan oleh badan
• Vitamin B6: 11% daripada jumlah harian yang diperlukan oleh badan

Walaupun mengandungi pelbagai nutrien, memakan kerepek pisang secara berlebihan berpotensi memberi kesan negatif kepada kesihatan anda. Kesan buruk ini tidak dapat dipisahkan dari kandungan kalori, gula, dan lemak yang tinggi dalam kerepek pisang.

Kelebihan makan kerepek pisang

Kandungan nutrien dalam kerepek pisang tidak sebesar buah yang belum diproses. Walau bagaimanapun, masih terdapat beberapa faedah yang boleh anda perolehi dari makan makanan ringan yang satu ini. Sekiranya anda membuat kerepek pisang sendiri, jumlah gula tambahan dapat disesuaikan mengikut citarasa individu dan keadaan kesihatan. Kerepek pisang boleh menjadi alternatif yang lebih sihat daripada kerepek kentang. Menurut data FDA, kerepek pisang mempunyai kandungan serat yang lebih banyak. Kandungan serat dalam kerepek kentang diketahui lebih dari 1 gram, sementara kentang hanya mengandung 0,6 gram serat. Walaupun jumlahnya agak kecil, kandungan serat kerepek pisang dapat membantu anda merasa kenyang lebih lama setelah makan. Ini sememangnya sesuai untuk anda yang ingin menurunkan berat badan. Satu kajian menunjukkan bahawa peningkatan pengambilan serat menjadikan penurunan berat badan pada diet kalori lebih berjaya. Selain itu, kandungan natrium dalam kerepek pisang biasanya lebih rendah daripada kerepek lain. Apabila digabungkan dengan kandungan kalium di dalamnya, kerepek pisang dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Walau bagaimanapun, potensi keuntungannya bergantung pada bagaimana proses itu dilakukan untuk memproses pisang menjadi kerepek. Sekiranya diproses dengan menggoreng, menambahkan banyak gula atau pemanis tiruan yang lain, kerepek pisang yang anda makan kemungkinan tidak akan memberi manfaat untuk kesihatan anda.

Kesan sampingan memakan kerepek pisang

Berbanding dengan faedahnya, memakan kerepek pisang secara berlebihan boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan anda. Kerepek pisang bungkusan yang dijual di pasar biasanya diproses dengan menggoreng. Kaedah pemprosesan ini menjadikan makanan ringan yang satu ini mempunyai kandungan lemak tepu yang tinggi. Kandungan lemak jenuh yang tinggi dalam kerepek pisang berpotensi meningkatkan risiko penyakit jantung. Di samping itu, pengeluar kerepek pisang yang dibungkus biasanya menambah pemanis seperti gula, sirap, atau madu dalam produk mereka. Ini menjadikan kerepek pisang sebagai makanan ringan gula tinggi. Mengonsumsi gula berlebihan berpotensi menyebabkan pelbagai masalah kesihatan yang serius. Bagi anda yang mempunyai alahan tertentu, memakan kerepek pisang boleh mencetuskan gejala seperti gatal di sekitar mulut, muka, bibir, lidah, dan tekak. Sekiranya anda mengalami reaksi alergi setelah memakan kerepek pisang, segera berjumpa dengan doktor anda untuk mendapatkan rawatan.

Cara mudah untuk membuat kerepek pisang yang sihat

Untuk mengelakkan risiko kesihatan yang timbul, anda harus membuat kerepek pisang sendiri di rumah. Dengan cara ini, anda dapat mengawal bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kerepek pisang. Untuk memastikan kandungan lemak dalam kerepek pisang rendah, memprosesnya dengan memanggang atau mengeringkannya. Untuk mengeringkan pisang, anda boleh menggunakan penggoreng udara . Sementara itu, ketuhar adalah pilihan yang tepat jika anda ingin membuat kerepek pisang dengan membakar. Inilah kaedah mudah untuk membuat kerepek pisang yang sihat menggunakan ketuhar:

1. Pilih pisang yang tidak terlalu masak. Sekiranya terlalu masak, tekstur lembut pisang akan menjadikannya tidak teratur ketika dipanggang.
2. Potong pisang dengan nipis sehingga bentuk bujur.
3. Letakkan pisang yang dihiris di atas loyang. Jangan lupa melapisi loyang dengan kertas perkamen terlebih dahulu.
4. Untuk lebih sihat, anda tidak perlu menambah gula. Gantikan dengan jus lemon, serbuk kayu manis, atau rempah kegemaran anda untuk menjadikannya lebih sedap.
5. Bakar pada suhu 200 darjah selama lebih kurang 1 jam
6. Keluarkan kuali, balikkan kepingan pisang. Masukkan kembali ke dalam ketuhar dan bakar selama 30 minit lagi

[[Artikel berkaitan]]

Catatan dari SehatQ

Kerepek pisang adalah makanan ringan yang mempunyai faedah, asalkan diproses dengan betul. Sekiranya melalui banyak proses seperti menggoreng, gula tambahan atau pemanis lain, kerepek pisang cenderung menyebabkan masalah kesihatan yang serius. Bagi anda yang mempunyai alergi terhadap pisang dinasihatkan untuk mengelakkan makanan ringan yang satu ini. Sekiranya anda mengalami reaksi alergi setelah memakan kerepek pisang, segera berjumpa doktor untuk mendapatkan rawatan. Untuk membincangkan lebih lanjut mengenai kerepek pisang, faedahnya dan kesan buruk terhadap kesihatan anda, tanya doktor secara langsung dalam aplikasi kesihatan SehatQ. Muat turun sekarang di App Store dan Google Play .