Berikut adalah 6 Makanan Ringan untuk Pesakit dalam Pemulihan

Bagi pesakit yang pulih setelah menjalani prosedur perubatan tertentu, doktor secara amnya mengesyorkan makanan ringan seperti bubur. Tujuannya agar sistem pencernaan tidak perlu bekerja keras. Biasanya, makanan ini diberikan kepada orang yang tidak tahan dengan makanan yang terlalu kuat dalam perasa atau teksturnya sukar dikunyah. Tetapi bagi sesetengah orang, makan makanan ringan seperti bubur selama berhari-hari boleh membosankan. Terdapat banyak pilihan makanan ringan lain yang dapat disesuaikan dengan keadaan badan setiap orang.

Bilakah makanan ringan diperlukan?

Bukan hanya untuk orang yang baru saja menjalani prosedur perubatan, makanan ringan biasanya juga diberikan kepada pesakit yang mengalami masalah menelan atau menelan disfagia. Biasanya, keadaan ini dialami oleh orang tua atau pesakit dengan masalah neurologi dan penyakit degeneratif. Bagi orang yang menghadapi masalah menelan, terdapat kategorisasi makanan ringan, iaitu:

• Puree: tekstur seragam seperti puding, hampir tidak perlu dikunyah
• Diubah secara mekanikal: makanan sepadu, lembut, separa pejal yang perlu dikunyah lebih sedikit
• Lanjutan: makanan ringan yang perlu dikunyah lebih banyak
• Biasa: boleh makan sebarang tekstur makanan

Tujuan menyediakan makanan ringan kepada pesakit disfagia adalah untuk mengurangkan risiko masalah pernafasan dan paru-paru. Selain itu, makanan ringan juga biasanya diberikan kepada orang yang baru-baru ini menjalani prosedur pembedahan di sekitar mulut atau rahang sehingga kemampuan mengunyahnya menurun.

Alternatif makanan ringan berbanding bubur

Beberapa contoh makanan ringan yang boleh menjadi alternatif bubur adalah:

1. Sayur-sayuran

Bergantung pada bagaimana ia dimasak, sayur-sayuran boleh terdiri dari yang keras hingga yang lembut. Sekiranya anda ingin makan makanan lembut dari sayur-sayuran, pilihlah sayur-sayuran seperti wortel, kacang, bayam, zucchini, atau brokoli. Proses memasak mesti betul-betul lembut. Contohnya dengan mengukus dan kemudian menghancurkannya pemproses makanan untuk beberapa saat sehingga anda mendapat tekstur yang anda mahukan.

2 keping

Buah juga boleh menjadi alternatif makanan ringan selain bubur. Contoh yang boleh dimakan secara langsung ialah pisang. Walaupun buah-buahan lain seperti epal, pir, buah persik boleh dikukus menjadi sangat lembut dan diproses sehingga teksturnya menjadi seperti haluskan.

3. Telur

Pengambilan protein juga dapat dipenuhi dengan memakan telur rebus. Tidak perlu mengunyah secara berlebihan, telur dapat dinikmati sebagai alternatif makanan ringan. Potong kecil-kecil agar mudah dimakan. Memproses telur menjadi telur hancur juga boleh menjadi pilihan makanan ringan.

4. Daging, ayam, ikan

Protein haiwan seperti daging, ayam, dan ikan dapat dikonsumsi sebagai makanan ringan bergantung pada bagaimana mereka diproses. Ikan boleh dipanggang, begitu juga daging dan ayam. Proses seperti bebola lembut juga boleh menjadi cara untuk menikmati protein haiwan dengan tekstur lembut.

5. Sup

Buat sup atau kaldu yang jelas dengan isian sayur yang sangat lembut. Sekiranya sup biasanya diisi dengan sayur-sayuran bertekstur keras seperti wortel atau kacang, alternatifnya ialah menggantinya dengan makaroni, kubis, atau kentang rebus.

6. Gandum yang diproses

Orang yang mempunyai kemampuan menelan terhad masih boleh menikmati gandum yang diproses sebagai pilihan makanan ringan. Contohnya termasuk kentang tumbuk, keledek kukus, lempeng lembut dan banyak lagi. Pilihan menu yang dibuat dari biji-bijian juga bagus kerana ia membuat anda merasa kenyang lebih lama. Untuk sementara waktu, anda harus mengelakkan memakan makanan goreng, sayur-sayuran dengan biji, atau buah-buahan yang mempunyai tekstur keras jika belum diproses. Sekiranya anda menginginkan buah yang dimakan secara langsung, pisang dan alpukat dapat menjadi pilihan kerana mereka tidak perlu dikunyah dengan keras. Di samping itu, elakkan terlebih dahulu lemak dari kacang yang sukar dikunyah. Makanan pedas atau sensitif seperti saus tomat, lada, atau makanan yang menyebabkan sensasi kembung. [[Artikel berkaitan]]

Catatan dari SehatQ

Fokus juga untuk menambahkan sebahagian protein dalam makanan kerana ini sangat diperlukan untuk orang yang dalam keadaan pulih. Tetapkan kekerapan makan dengan tidak dalam bahagian besar tetapi bahagikannya dalam bahagian kecil beberapa kali.