Tidak hanya banyak digunakan oleh milenium dalam varian teh buih , campuran teh susu telah wujud sejak zaman dahulu lagi. Teh Tarik adalah contoh teh susu yang telah wujud lama sebelum minuman boba yang terkenal. Walaupun teh dan susu keduanya mempunyai manfaat kesihatan, sebenarnya campuran kedua-duanya dikatakan berbahaya bagi tubuh. Lihat faedah dan bahaya yang mungkin timbul dari pengambilan teh susu dalam artikel berikut. [[Artikel berkaitan]]
Khasiat teh dan susu
Teh susu campuran mempunyai faedah dan bahaya yang perlu diperhatikan. Teh telah lama diketahui mempunyai banyak faedah. Jenis teh yang sering diteliti dan terbukti baik untuk kesihatan adalah teh hijau dan teh hitam. Teh hijau dan hitam mengandungi sebatian flavonoid yang merupakan antioksidan. Ini menjadikan teh mempunyai manfaat positif dalam melawan radikal bebas (molekul reaktif yang menyebabkan kerosakan sel). Tidak hanya flavonoid, teh juga mengandung vitamin E, C, beta-karoten, dan polifenol yang juga antioksidan. Kandungan inilah yang menjadikan pengambilan teh secara berkala yang dipercayai dapat menurunkan kolesterol jahat, mengurangi risiko penyakit jantung menjadi barah. Tidak kalah dengan teh, susu juga mempunyai banyak manfaat kesihatan. Susu kaya dengan nutrien seperti protein, kalsium, vitamin, dan mineral yang penting untuk pertumbuhan dan kesihatan tulang.Oleh itu, adakah sihat mencampurkan teh dengan susu?
Beberapa kajian menunjukkan bahawa pengambilan teh yang dicampurkan dengan susu dapat mengurangkan kebaikan kedua-duanya. Sebabnya, protein dalam susu, iaitu kasein, dikatakan dapat mengikat flavonoid dalam teh, sehingga mengganggu aktiviti penyerapan dan antioksidan. Ini dibuktikan dengan penyelidikan Philippe Bourassa, et al. diterbitkan oleh Perpustakaan Perubatan Nasional pada tahun 2013. Kajian menyatakan bahawa susu dapat mengurangkan fungsi flavonoid dalam teh. Walau bagaimanapun, terdapat juga kajian lain, di Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan yang menyatakan bahawa tidak ada kesan khas dalam mencampurkan susu dan teh. Kedua-duanya masih memberikan manfaat kepada tubuh. Berbagai pendapat pakar mengenai kesan teh yang dicampurkan dengan susu belum dapat disimpulkan dengan pasti mengenai bahaya dan faedah teh susu. Penyelidikan lebih lanjut dengan sampel yang lebih besar masih diperlukan untuk mengesahkan ini.Bahaya minuman teh susu yang dijual di pasaran
Kandungan gula dalam teh susu umumnya sangat tinggi. Selain daripada perbezaan pendapat mengenai bahaya dan faedah yang diberikan, minuman teh susu yang banyak terdapat di pasaran dengan pelbagai varian sebenarnya menyebabkan kesan kesihatan yang lain. Dilaporkan dalam Jurnal Sains Makanan & Pemakanan , minuman teh susu dalam bentuk teh susu atau teh susu boba Ia tinggi gula dan kalori. Pengambilan makanan dan minuman jangka panjang dengan gula dan kalori tinggi diketahui dapat meningkatkan risiko kegemukan. Obesiti yang tidak dapat dikendalikan dapat menjadi punca masalah kesihatan lain, seperti diabetes, penyakit jantung, hingga barah. Selanjutnya, jurnal juga menyebutkan bahawa satu minuman teh susu boba umumnya mengandungi gula tambahan melebihi had yang disyorkan oleh Jawatankuasa Penasihat Garis Panduan Diet AS. Di Indonesia saja, penggunaan gula harian yang disarankan oleh Kementerian Kesehatan Indonesia adalah 10% dari keperluan tenaga, yaitu sekitar 200 kcal (total kebutuhan 2000 kalori). Sekiranya ditukar, pengambilan gula harian yang disyorkan kira-kira bersamaan dengan 4 sudu gula sehari. Berdasarkan Jurnal Kesihatan Awam , kalori purata dalam minuman teh susu boba di pasaran ialah 300 kcal. Ini menunjukkan pengambilan gula dan kalori yang berlebihan dari masing-masing teh susu boba yang anda makan.Menjadikan teh susu yang lebih sihat
Gunakan susu rendah lemak untuk teh susu yang lebih sihat. Bagi sebilangan penggemar manis, teh susu memang minuman yang sangat enak. Namun, anda pasti tidak mahu mengorbankan kesihatan anda. Untuk mengelakkan lebihan gula dan kalori dari teh susu yang dijual di pasaran, anda boleh membuatnya teh susu di rumah dengan dos dan ramuan yang lebih sihat. Petua untuk membuat teh susu yang sihat di rumah yang boleh anda ikuti termasuk:- Gunakan teh hitam atau hijau yang tinggi flavonoid (theaflavin dalam teh hitam dan katekin dalam teh hijau)
- Gunakan susu segar yang kaya dengan nutrien dan rendah lemak
- Elakkan menggunakan krimer atau susu pekat manis yang tinggi gula
- Sekiranya anda mengalami intoleransi laktosa, gunakan susu soya atau susu badam
- Gunakan pemanis semula jadi, seperti madu
- Pertimbangkan untuk menggunakan gula rendah kalori, seperti xylitol
- Larutkan 1 beg teh dalam cawan air panas
- Masukkan 1 atau sudu madu, gaul rata
- Campurkan susu cawan
- Masukkan ketulan ais untuk menjadikannya lebih segar