Kebaikan Ayam Ayam yang Tidak dijangka untuk Tubuh

Bagi mereka yang suka jeroan, gizzard ayam adalah sejenis masakan yang boleh dimakan dalam bentuk yang diproses, mulai dari digoreng, dipanggang, atau digoreng hingga kering. Walaupun sering dikaitkan sebagai penyebab peningkatan kadar kolesterol dalam tubuh, organ dalam unggas ini juga mempunyai beberapa manfaat kesihatan, kamu tahu. Gizzard adalah bahagian dari sistem pencernaan ayam yang berfungsi mengisar makanan yang masuk ke dalam badan sehingga lebih mudah dicerna. Sekiranya anda pernah melihat seekor ayam mematuk di batu kerikil, itu adalah batu kecil yang disimpan di dalam batu empedu. Gizzard sedikit berbentuk bujur dan kecil dan akan terasa kenyal ketika anda menggigitnya. Di pasaran, organ ini sering dijual dengan hati atau dikenali sebagai ati-gimp jeroan.

Kandungan dan faedah gizzard untuk kesihatan

Jerawat dikenali sebagai makanan yang enak, tetapi buruk kerana mengandungi kolesterol. Namun, stigma ini tidak dapat dilampirkan pada makanan ayam kerana sebenarnya kaya dengan nutrien, terutama protein, dan rendah lemak sehingga aman untuk dimakan oleh hampir semua orang. Manfaat kesihatan lain dari gizzard ayam adalah:

• Berpotensi untuk mencegah barah

Kandungan selenium dalam pilu ayam dapat meningkatkan prestasi hormon tiroid sehingga tubuh dapat melawan kesan buruk radikal bebas. Selenium sendiri berpotensi melindungi Anda dari munculnya beberapa jenis barah, seperti barah payudara, paru-paru, prostat, dan kulit, walaupun tuntutan ini masih dapat dibuktikan dengan penyelidikan lebih lanjut.

• Menurunkan berat badan

Bagi anda yang masih ingin makan dengan baik sambil menurunkan berat badan, memakan ayam rebus boleh menjadi alternatif. Menurut Journal yang diterbitkan oleh Akademi Pemakanan dan Dietetik Amerika Syarikat, makan makanan berprotein tinggi dapat mengurangkan selera makan sambil mencegah kegemukan dan pengumpulan lemak di perut.

• Pencernaan dan otak yang sihat

Gizzard ayam juga mengandungi vitamin B-12 yang dapat meningkatkan prestasi otak serta pengeluaran sel darah merah. Kekurangan vitamin B-12 boleh menyebabkan anemia atau gangguan gastrointestinal yang menyebabkan masalah ingatan, demensia, kemurungan, atau keletihan yang berlebihan.

• Mencegah keletihan

Sekiranya anda sering merasa letih, sakit kepala, mengalami masalah fokus, atau berdebar-debar jantung, anda mungkin mengalami kekurangan zat besi. Sebelum anda mengambil suplemen penambah darah, tidak ada salahnya jika anda mencuba makan ayam kampung terlebih dahulu. Dalam 100 gram ikan bilis ayam terdapat 2.49 miligram zat besi atau setara dengan 14 peratus cadangan penggunaan harian untuk satu orang. Zat besi akan menjadikan sel-sel dalam tubuh kembali berfungsi normal, meningkatkan fungsi imun, dan membantu melancarkan peredaran oksigen ke seluruh badan. [[Artikel berkaitan]]

Cara memasak gizzard ayam yang sihat

Cara memasak dan menyimpan ikan bilis ayam juga boleh mempengaruhi kualiti makanan. Namun, bukan hanya cara memasak dan menyimpannya, memilih kualiti ikan bilis yang baik dan segar juga mempengaruhi kualitinya. Sekiranya anda mendapat ayam pedas dengan kualiti yang baik dan segar, anda harus menyimpan bahan tersebut di dalam plastik tertutup yang dapat menghalangnya daripada tercemar dengan bahan makanan lain. Kemudian, masukkan gizzard ayam yang dibungkus ke dalam peti sejuk pada suhu di bawah 0 ° Celsius. Memasukkan ayam di dalam peti sejuk boleh membekukannya. Oleh itu, apabila anda ingin memasaknya, anda perlu membiarkannya seketika sehingga tidak membeku. Ini supaya semasa memasak, tidak ada bahagian dalam ayam yang matang kerana masih membeku ketika diproses. Mengkonsumsi ayam goreng yang tidak dimasak boleh membahayakan kerana terdapatnya bakteria yang masih hidup dan ditinggalkan. Biasanya, makanan ayam perlu dimasak pada suhu sekitar 75 ° Celcius untuk rasa yang sempurna.

Terus mengehadkan pengambilan gizzard

Walaupun mempunyai banyak manfaat, gizzard tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan, terutama jika Anda menderita kolesterol tinggi. Sama seperti organ pada haiwan lain, gizzard mempunyai kandungan lemak tepu yang cukup tinggi, walaupun kadarnya tidak sebanyak hati dan usus. Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) menyatakan bahawa pengambilan makanan ringan atau makanan lain dengan lemak tepu mestilah kurang daripada 10 peratus daripada jumlah kalori yang anda makan setiap hari. Sementara itu, jika anda menderita kolesterol tinggi, makan gizzard tidak boleh melebihi 5 persen dari jumlah keperluan kalori setiap hari. Kajian lain juga mengatakan bahawa organ haiwan, termasuk ayam sabung, mengandungi purin yang dapat meningkatkan kadar asam urat dan menyebabkan gejala gout. Oleh itu, jika anda mempunyai aduan di atas, anda harus mengelakkan makan gizzard atau sekurang-kurangnya mengurangkannya.