Ketahui Penyebaran Bakteria Salmonella yang Berbahaya kepada Kesihatan

Bakteria Salmonella adalah sekumpulan bakteria yang menyebabkan pelbagai jangkitan biasa, seperti cirit-birit, keracunan makanan, hingga demam kepialu. Bakteria ini, juga dapat menyebabkan keadaan menular yang disebut salmonellosis. Gejala penyakit yang disebabkan oleh bakteria salmonella sebenarnya tidak jauh berbeza antara satu sama lain. Demam, loya dan senak selalu menjadi sebahagian daripadanya. Gangguan yang disebabkan oleh bakteria salmonella umumnya ringan. Namun, dalam beberapa kes, jangkitan dapat berkembang menjadi parah, bahkan mengancam nyawa. Oleh itu, pencemaran salmonella perlu dielakkan.

Cara menyebarkan bakteria salmonella

Salah satu faktor yang menjadikan jangkitan salmonella biasa adalah bahawa bakteria ini mudah dijumpai dalam kehidupan seharian. Berikut ini, perkara yang boleh menjadi sumber jangkitan salmonella.

1. Daging haiwan

Bakteria salmonella, yang terdapat dalam daging binatang, dapat memasuki tubuh dan menyebabkan jangkitan, terutama jika daging tidak dimasak dengan baik. Beberapa jenis daging yang dimaksudkan termasuk daging lembu, unggas, dan daging babi. Selain daging, bakteria ini juga terdapat dalam telur dan susu. Sekiranya telur dan susu yang anda makan tercemar dengan bakteria ini, maka jangkitan boleh timbul.

2. Cara memproses makanan

Cara anda memproses makanan anda juga boleh mempengaruhi risiko jangkitan salmonella anda. Sekiranya ada bahagian ayam atau daging yang terkontaminasi bakteria ini menyentuh sayur-sayuran dan buah-buahan yang anda sediakan, maka jangkitan boleh berlaku.

3. Jangan cuci tangan selepas membuang air besar

Setelah membuang air besar atau menukar lampin bayi, basuh tangan anda dengan segera. Kerana jika tidak, bakteria di kotoran dapat menyebabkan masalah kesihatan, seperti jangkitan.

4. Racun Makhluk Perosak

Anda juga boleh dijangkiti salmonella jika buah-buahan dan sayur-sayuran yang anda makan tercemar dengan bakteria ini dari racun perosak yang digunakan. Kerana, terdapat beberapa jenis racun perosak yang mengandungi sisa haiwan di dalamnya. Kekotoran adalah tempat bakteria ini tinggal.

5. Air

Air yang digunakan untuk menyiram tanaman yang kita makan, seperti sayur-sayuran dan buah-buahan juga dapat menjadi sumber penyebaran bakteria ini. Ini kerana air boleh tercemar dari sisa haiwan berhampiran sumber air.

6. Haiwan peliharaan

Haiwan peliharaan seperti anjing, kucing, burung, dan reptilia seperti kadal, ular, atau kura-kura, juga dapat menjadi sumber jangkitan bakteria salmonella. Haiwan boleh menyebarkan bakteria ini melalui kotorannya, yang dapat menempel pada bulu, kandang, atau badannya. Jangkitan boleh berlaku jika anda meletakkan tangan di mulut tanpa mencuci tangan terlebih dahulu, setelah bermain dengan haiwan peliharaan.

Apakah bahaya bakteria salmonella?

Ketika memasuki tubuh, bakteria salmonella dapat memicu jangkitan. Jangkitan boleh mencetuskan gejala, beberapa jam hingga dua hari setelah terdedah. Gejala yang muncul termasuk:

• Mual
• Gag
• Sakit perut
• Cirit-birit
• Demam
• Menggigil
• Sakit kepala
• Najis berdarah

Gejala ini secara amnya akan berlaku selama dua hingga tujuh hari. Sementara itu, cirit-birit boleh berlangsung hingga 10 hari, dan memerlukan beberapa bulan untuk sistem pencernaan kembali normal.

Rawatan jangkitan bakteria salmonella

Dalam kebanyakan kes, jangkitan bakteria salmonella hilang sendiri setelah seminggu. Walau bagaimanapun, dalam beberapa keadaan, pesakit memerlukan rawatan yang lebih intensif kerana jangkitan yang lebih teruk, seperti berikut.

• Infusi

Sekiranya cirit-birit cukup teruk sehingga menyebabkan dehidrasi, IV mungkin diberikan untuk menggantikan cecair badan yang hilang dengan cepat.

• Penggunaan antibiotik

Antibiotik baru akan diberikan oleh doktor sekiranya gejala yang dialami cukup parah. Antibiotik juga disyorkan, jika bakteria telah atau akan memasuki aliran darah.

• Ubat antimotilitas

Ubat ini dapat menghentikan cirit-birit dan melegakan kekejangan perut yang muncul.

Cara mencegah jangkitan salmonella

Kaedah termudah dan paling berkesan untuk mencegah jangkitan bakteria salmonella adalah dengan mencuci tangan dengan kerap. Selain itu, cara-cara di bawah ini, juga dapat dilakukan untuk mencegah jangkitan bakteria salmonella.

• Masak daging hingga masak

Bakteria salmonella dalam daging haiwan boleh mati jika daging dimasak pada suhu tinggi sehingga dimasak. Untuk mengelakkan jangkitan salmonella, anda tidak boleh makan daging yang tidak dimasak. Makanan gelombang mikro bukanlah kaedah yang berkesan untuk membunuh salmonella. Oleh itu, lebih baik jika makanan dimasak menggunakan api di atas dapur.

• Berhati-hati semasa memproses telur

Salah satu sumber jangkitan bakteria salmonella adalah telur. Jadi, lebih baik jangan makan telur separuh masak, atau mentah, terutama jika kebersihan tidak terjamin.

• Bersihkan dapur dengan kerap

Bersihkan dapur untuk mengurangkan risiko penyebaran bakteria salmonella. Jangan simpan daging mentah berhampiran makanan yang dimasak, atau sayur-sayuran untuk diproses. Sebelum dan selepas memasak, pastikan anda mencuci tangan dengan bersih. Kemudian, bersihkan tikar pemotong, pisau, dan peralatan memasak lain yang bersentuhan dengan daging mentah. Jangan gunakan pisau dan tikar pemotong yang telah digunakan pada daging mentah, untuk memotong sayur atau buah.

• Jaga kebersihan haiwan peliharaan

Bersihkan haiwan kesayangan anda dengan kerap, baik badan, kotoran, dan kandang. Basuh tangan anda setelah bersentuhan dengan haiwan peliharaan, sebelum anda melakukan aktiviti lain.

• Simpan sisa makanan di dalam peti sejuk

Setelah memasak, jangan biarkan makanan duduk lebih dari dua jam di atas meja. Sebaiknya jika anda mempunyai sisa, masukkan ke dalam peti sejuk dengan segera. [[berkaitan-artikel]] Jangkitan bakteria Salmonella mudah. Jadi, kita mesti lebih berwaspada ketika memproses atau memakan makanan. Ikuti langkah pencegahan di atas, supaya badan dilindungi dari bakteria ini.