Manfaat madu hitam sering disebut sebagai berkhasiat untuk kesihatan, termasuk mengurangkan risiko pelbagai penyakit. Jadi, tidak kurang hebatnya berbanding madu jenis lain. Tetapi bezanya, madu hitam mempunyai rasa pahit. Khasiat madu hitam begitu banyak kerana ia diambil dari jus pokok mahoni yang mengandungi zat alkaloid tinggi. Jadi, pengambilan madu pahit adalah keputusan yang baik untuk menjaga kesihatan.