Memberi Kebaikan Benih Avokado. Adakah Selamat Dimakan?

Mudah dimakan, rasa sedap dan sihat untuk badan anda. Itulah kata-kata yang dapat menggambarkan buah alpukat. Terutama daging, yang terkenal dengan rasanya yang enak. Buah ini yang mempunyai daging hijau termasuk dalam kategori buah yang unik. Kerana, walaupun kebanyakan buah mengandungi karbohidrat, alpukat sebenarnya menyimpan banyak lemak baik. Namun, itu hanya daging. Bagaimana dengan biji? Adakah biji alpukat mempunyai faedah yang sama dan selamat untuk dimakan?

Apakah faedah biji alpukat?

Biji alpukat mempunyai kulit keras. Ukurannya hampir 13-18% dari badan buah. Sehingga kini, maklumat mengenai kandungannya masih minimum. Walau bagaimanapun, banyak kajian menunjukkan bahawa biji alpukat mengandungi asid lemak, serat makanan, karbohidrat, dan sejumlah kecil protein. Di samping itu, biji alpukat dianggap sebagai sumber fitokimia. Sebilangan daripadanya mempunyai potensi antioksidan. Kemudian, karbohidrat yang terkandung dalam biji alpukat terdiri daripada 75% pati atau pati.

Potensi manfaat kesihatannya

Di Nigeria, ekstrak biji alpukat digunakan sebagai ubat untuk tekanan darah tinggi (darah tinggi). Walaupun masih dianggap tidak memberikan kesan yang baik, penyelidikan menunjukkan bahawa biji alpukat menawarkan beberapa manfaat kesihatan yang berpotensi. Berikut adalah enam kemungkinan faedah biji alpukat.

• Menurunkan kolesterol

  Manfaat pertama biji alpukat adalah menurunkan kolesterol. Biji alpukat yang telah diproses menjadi tepung terbukti dapat mengurangkan jumlah kolesterol pada haiwan uji.

• Merawat diabetes

  Dalam kajian yang melibatkan haiwan uji dengan diabetes, biji alpukat terbukti sama efektifnya dengan ubat antidiabetes.

• Mengurangkan tekanan darah

  Kajian haiwan menunjukkan bahawa ekstrak biji alpukat dapat melonggarkan saluran darah, yang dapat memberi kesan pada penurunan tekanan darah dan penyakit jantung. Manfaat biji alpukat yang satu ini sememangnya diperlukan oleh mereka yang menderita tekanan darah tinggi, bukan?

• Antioksidan

  Satu kajian mendapati bahawa ekstrak biji alpukat mempunyai banyak antioksidan yang kuat.

• Antibakteria

  Biji alpukat terbukti berkesan dalam menghentikan pertumbuhan bakteria Clostridium sporogenes .

• antijamur

  Dalam kajian menggunakan tabung uji, biji alpukat berjaya menghalang pertumbuhan kulat. Terutama cendawan Candida albicans, yang sering menyebabkan masalah usus.

Penemuan ini memang menjanjikan. Tetapi perlu diingat, potensi faedah di atas hanya berdasarkan ujian menggunakan tabung uji dan haiwan. Penyelidikan berasaskan manusia masih perlu dilakukan, sebelum membuat kesimpulan. Baca juga: Sesuai untuk makanan ringan yang sihat, berikut adalah 7 kelebihan alpukat yang tidak anda ketahui

Adakah selamat dimakan?

Terdapat kebimbangan bahawa sebilangan sebatian yang terdapat dalam biji alpukat, seperti perencat trypsin dan glikod sianogenik , boleh memudaratkan kesihatan. Ujian keselamatan pada biji alpukat masih di peringkat awal dan hanya terhad kepada kajian atau kajian haiwan sahaja. Satu kajian dari Nigeria mengesahkan bahawa tiada kesan sampingan berbahaya pada tikus, setelah menerima ekstrak biji alpukat dalam dos yang tinggi setiap hari, selama 28 hari. Bagi manusia, penggunaannya disyorkan hanya 3 mg per kg berat badan orang dewasa. Kajian lain pada tikus mendapati bahawa ekstrak biji alpukat tidak menunjukkan kesan buruk apabila dimakan pada berat badan 227 mg per paun (500 mg per kg) sehari. Walau bagaimanapun, tikus yang memakan dos ekstrak biji alpukat yang lebih tinggi mati dalam masa kurang dari 24 jam.

Meneliti faedah minyak alpukat untuk manusia

Kebimbangan lain timbul ketika para penyelidik mendapati bahawa minyak biji alpukat mempunyai risiko peningkatan enzim dan pengumpulan lemak di hati tikus. Setakat ini, tidak ada bukti yang mencukupi bahawa biji alpukat selamat untuk dimakan oleh manusia. Ini kerana kajian ini hanya terhad kepada haiwan percobaan. Selain itu, proses pengekstrakan yang digunakan dalam kajian ini juga dapat mengubah kesannya pada tubuh anda. Kajian mengenai penggunaan biji alpukat memang ada. Walau bagaimanapun, lebih banyak bukti dan penyelidikan lain diperlukan mengenai tahap keselamatan memakan biji alpukat. Di samping itu, kajian yang ada hanya menggambarkan potensi faedah biji alpukat, tanpa cadangan penggunaannya.

Cara makan biji alpukat

Oleh kerana kulitnya sangat keras, biasanya biji alpukat diproses di dalam ketuhar selama dua jam dengan panas mencapai 121 darjah celcius. Apabila biji alpukat kering, potong menjadi kepingan kecil, kemudian masukkan ke dalam pengisar dan haluskan sehingga menjadi serbuk. Perlu diingat, memasukkan biji alpukat ke dalam ketuhar dapat mengurangkan atau bahkan menghilangkan antioksidan yang terdapat di dalamnya. Rasa biji alpukat ini juga pahit. Walau bagaimanapun, tidak ada kajian yang membuktikan bahawa biji alpukat selamat dimakan.

Catatan dari SehatQ:

Walaupun terdapat kajian mengenai manfaat biji alpukat yang ditunjukkan melalui tabung uji dan ujian haiwan, bukti untuk faedah biji alpukat pada tubuh manusia masih sangat minimum. Lebih-lebih lagi, pengambilan biji alpukat dalam dos yang tinggi pada haiwan juga membuktikan kesan sampingan yang merugikan. Walaupun tidak ada kajian berdasarkan manusia yang telah menguji keselamatannya, ini pasti sesuatu yang harus diperhatikan. Pada masa ini, lebih baik anda tidak menggunakannya, walaupun terdapat banyak kajian yang menjanjikan mengenai manfaat biji alpukat. Namun, masih banyak kajian yang perlu dilakukan, untuk membuktikan kebaikan biji alpukat pada manusia. Walau bagaimanapun, jika anda masih ingin tahu, anda dinasihatkan untuk tidak menggunakannya dalam jumlah yang besar. Gunakan dalam jumlah yang sedikit, untuk mengurangkan risiko kesan sampingan.