Anda mungkin biasa dengan buah cermin yang pokoknya terdapat di banyak halaman rumah. Sayangnya, buah cermai atau serai ini hanya digunakan sebagai penambah rasa masam dalam memasak atau diproses menjadi gula-gula dan acar, walaupun manfaat buah cermai untuk kesihatan cukup berpotensi. Cermai (Skyl Phyllanthus acidus [L.]) adalah sejenis pokok tegak yang batangnya kasar dan mudah patah. Pokok ini dicirikan oleh daun majmuk, bujur, seli, dan hujung runcing. Sementara buahnya bulat kecil dengan permukaan melengkung, hijau terang atau kekuningan ketika matang, dan tumbuh dalam kelompok pada batang tertentu. Sekiranya dimakan segar, buah cermai akan terasa sangat masam kerana pengaruh zat yang terdapat di dalamnya. [[Artikel berkaitan]]
Kandungan nutrien pada buah cermai
Buah Cermai terasa masam kerana penyelidikan menunjukkan tahap keasidan (pH) di dalamnya adalah 3.4. Tetapi di sebalik rasa masam, setiap 100 gram buah cermai menyimpan beberapa bahan lain yang berguna untuk kesihatan, seperti:- Kalori 28
- Air 91.7 gr
- 0.7 g protein
- Karbohidrat 6.4 g
- Serat kasar 0.6 g
- Kalsium 5 mg
- Fosfor 23 mg
- Tiamin 0.4 mg
- Riboflavin 0.05 mg
- Asid askorbik 8 mg.
Manfaat buah cermin untuk kesihatan badan
Berdasarkan kandungannya, potensi manfaat cermin untuk kesihatan meliputi:1. Memerangi bakteria jahat
Berdasarkan kajian ekstrak buah cermai, didapati bahawa tanaman ini mengandungi sebatian polifenolik dan saponin. Kedua-duanya terbukti mampu melawan bakteria jahat yang memasuki tubuh, seperti: Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Bakteria E coli adalah bakteria yang paling sering menyebabkan jangkitan saluran kencing dan enterokolitis. Sementara bakteria S. aureus Ia boleh menyebabkan pelbagai penyakit yang sering menyebabkan penyakit serius dan juga kematian.2. Mencegah keradangan
Kandungan antioksidan pada buah cermai juga dipercayai dapat mencegah keradangan di dalam badan. Penyakit yang dapat dikurangkan risiko termasuk rematik, bronkitis, asma, gangguan pernafasan, diabetes dan penyakit hati.3. Menjaga kesihatan badan secara keseluruhan
Buah Cermai juga mengandungi vitamin C yang juga dikenal sebagai asam askorbat. Bila dikonsumsi dalam jumlah yang cukup, vitamin ini dapat melindungi sistem kekebalan tubuh dari penyakit, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, hingga penyakit mata yang merosot. Dalam dunia kecantikan, vitamin C juga dapat bertindak sebagai antioksidan yang merangsang pengeluaran kolagen pada kulit. Kolagen dapat membuat anda kelihatan lebih muda dan kulit sentiasa kenyal dan mengelakkan gejala penuaan pramatang seperti kulit berkerut.4. Jaga kesihatan mata anda
Dipetik dari Mayo Clinic, vitamin A adalah salah satu nutrien penting yang membantu menjaga kesihatan mata dan sel dalam badan. Apabila badan kekurangan vitamin A, anda akan mengalami masalah penglihatan, seperti tidak dapat melihat dalam cahaya redup yang biasanya rentan terjadi pada anak kecil dan wanita hamil. Keadaan ini dapat dicegah, dengan memakan sumber makanan vitamin A, salah satunya adalah buah cermai.5. Mencegah penuaan pramatang
Manfaat lain dari cermin adalah bahawa mereka dapat mencegah penuaan dini, kerana mengandungi sebatian antioksidan yang tinggi. Tidak hanya melawan penuaan dini, sebatian antioksidan juga baik untuk mencegah tekanan oksidatif dan kerosakan sel. Kandungan vitamin C, vitamin E, dan fitonutrien dalam buah cermai juga dapat menjaga kesehatan dan melindungi kulit dari efek buruk sinar matahari.6. Sumber tenaga
Buah Cermai juga mengandungi vitamin B5 yang berguna untuk menghasilkan sel darah merah dan membantu menjadikan pengambilan makanan lebih mudah menjadi tenaga. Vitamin B5 juga sangat penting untuk badan. Sebabnya, apabila tubuh kekurangan vitamin B5, anda boleh menjadi letih, tertekan, insomnia, untuk mengalami jangkitan saluran pernafasan atas.7. Pastikan tekanan darah tetap stabil
Pengambilan buah-buahan upacara juga dapat membantu memenuhi pengambilan kalium di dalam badan. Manfaat cermin yang tinggi kalium dan kalium adalah mengatur keseimbangan pengambilan cecair dan membantu mengekalkan keseimbangan tekanan darah di dalam badan. Ini kerana kalium dapat membantu menghilangkan ketegangan di dinding saluran darah, sehingga menurunkan tekanan darah.8. Melancarkan sistem pencernaan
Manfaat lain dari buah cermin adalah ia dapat melancarkan sistem pencernaan kerana kaya dengan kandungan serat, sehingga dapat mencegah sembelit. Selain itu, serat juga dapat membantu mengawal kadar gula, mengurangi tekanan darah, kolesterol, dan risiko penyakit kronik yang lain.9. Menurunkan kolesterol
Kerana kandungan oksidan yang tinggi, buah cermai juga berguna untuk menurunkan kadar kolesterol. Ini kerana antioksidan berfungsi untuk menghilangkan proses pengoksidaan kolesterol jahat atau LDL. Selain itu, antioksidan juga mencegah pengumpulan plak di arteri (aterosklerosis) yang boleh menyebabkan penyakit jantung.10. Mengatasi Diabetes
Bagi pesakit kencing manis, makan buah cermai juga disarankan agar kadar gula darah dalam badan tetap stabil. Manfaat buah cermin ini tidak lain adalah kandungan mineral kromium di dalamnya, yang berfungsi untuk meningkatkan kepekaan sel terhadap insulin. Oleh itu, penyerapan glukosa menjadi lebih terkawal. Baca juga: Tinggi gula, ini adalah 10 buah yang tidak boleh dimakan oleh penghidap diabetes11. Berfungsi sebagai diuretik
Buah Cermai juga berguna sebagai diuretik. Diuretik adalah kemampuan tubuh untuk menyerap lebih banyak cecair dan memudahkan proses penghapusan melalui air kencing. Ini berguna untuk menyingkirkan toksin sehingga tidak terkumpul di dalam badan. Dalam penyelidikan yang dilakukan oleh Jurnal Penyelidikan Farmasi Antarabangsa, Dinyatakan bahawa buah Cermai berkesan dalam mempercepat proses pembuangan toksin dari sisa makanan, asam urat, dan penyingkiran bakteria dari hati dan ginjal.12. Mengekalkan rambut yang sihat
Manfaat lain dari buah cermin yang tidak boleh dilewatkan adalah menjaga rambut yang sihat. Buah ini diketahui digunakan sebagai tonik semula jadi yang diproses menjadi minyak rambut untuk merawat keguguran rambut dan masalah rambut lain. Kandungan dalam buah cermai juga dikatakan dapat mempermudah aliran darah ke rambut, sehingga pengambilan nutrien dan oksigen untuk rambut dipenuhi dengan baik.Bagaimana cara memproses buah cermai untuk dimakan?
Bagi mereka yang suka rasa masam, buah cermai boleh dimakan segar. Namun, kerana keasidan yang tinggi, buah ini kebanyakannya diproses dalam masakan untuk memberikan rasa segar dan kadang-kadang ia adalah pengganti asid. Anda juga boleh memproses buah cermai menjadi acar pedas dengan cara berikut:- Sediakan buah cermai, gula merah, garam, lada cayenne merah, air panas, dan limau / limau mengikut citarasa
- Rendam buah cermai dengan 2 sudu besar garam dan air panas hingga kelihatan layu, kemudian basuh hingga bersih
- Sediakan rempah masin, seperti gula merah, lada cayenne, dan garam, yang ditumbuk hingga rata
- Masukkan rempah ke buah cermai, siram dengan air rebusan, dan masukkan hirisan kapur / limau purut.
