Makna Sukrosa dan Perbezaannya dengan Fruktosa dan Glukosa

Sukrosa adalah bentuk gula yang diperlukan tubuh dalam jumlah yang mencukupi. Sekiranya dikonsumsi secara berlebihan, pengambilan yang sangat penting ini sebenarnya boleh mencetuskan penyakit, termasuk diabetes atau kadar gula darah tinggi. Pengambilan gula berbeza dengan fruktosa dan glukosa. Dengan memahami perbezaan antara ketiganya, anda akan lebih mudah menyusun pengambilan makanan yang masuk ke dalam badan dan menjaga kesihatan.

Perbezaan antara sukrosa, fruktosa dan glukosa

Sukrosa terbuat dari fruktosa dan glukosa Sukrosa berbeza dengan fruktosa dan glukosa walaupun kedua-duanya adalah jenis gula. Inilah penjelasannya.

• Sukrosa

Sukrosa adalah sejenis gula yang biasa kita temui. Salah satu bentuk sukrosa yang paling popular adalah gula pasir.

Berdasarkan komposisi kimianya, gula pada dasarnya dibahagikan kepada dua kumpulan, iaitu disakarida dan monosakarida. Sukrosa adalah sejenis gula yang tergolong dalam kumpulan disakarida, sementara glukosa dan fruktosa adalah monosakarida. Gula disakarida itu sendiri terbentuk daripada dua monosakarida. Maksudnya, sukrosa adalah gula yang terbentuk dari fruktosa dan glukosa. Sukrosa boleh didapati secara semula jadi dalam buah-buahan, sayur-sayuran, dan biji-bijian. Gula jenis ini juga sering ditambahkan pada pelbagai produk makanan seperti ais krim, bijirin, gula-gula, dan makanan dalam tin.

• Glukosa

Glukosa adalah sejenis gula dengan komposisi kimia monosakarida yang sering digunakan oleh badan sebagai sumber tenaga utama. Tenaga yang dihasilkan dari pemprosesan glukosa akan digunakan oleh sel untuk terus berfungsi. Glukosa juga merupakan jenis gula utama dalam darah. Tahap glukosa dalam darah diatur oleh beberapa hormon, termasuk insulin. Dalam makanan, glukosa adalah komponen karbohidrat. Oleh itu, apabila kita makan nasi, roti, tepung, dan sumber karbohidrat lain, kadar glukosa dalam darah akan meningkat. Jika dibandingkan dengan sukrosa dan fruktosa, glukosa adalah komponen yang akan meningkatkan kadar gula dalam darah dengan cepat.

• Fruktosa

Fruktosa adalah sejenis gula monosakarida yang sering disebut juga gula buah dan dapat dijumpai secara semula jadi dalam buah-buahan, madu, agave, dan ubi. Komponen ini juga boleh diproses dari tebu dan jagung. Fruktosa buatan, yang sering dijumpai dalam pelbagai makanan dan minuman dalam bungkusan, biasanya terdapat dalam bentuk sirap jagung fruktosa tinggi. Berbanding dengan sukrosa dan glukosa, fruktosa rasanya paling manis. Walau bagaimanapun, gula jenis ini tidak banyak mempengaruhi tahap gula dalam darah. Walaupun begitu, itu tidak bermaksud bahawa fruktosa dapat dikonsumsi secara berlebihan. Dalam jangka panjang, tahap fruktosa yang tinggi dapat mencetuskan peningkatan kadar trigliserida dalam darah dan meningkatkan risiko sindrom metabolik dan hati berlemak. Baca juga:Kedengarannya Sihat, Berbagai Makanan Ini Tinggi Gula

Kesan daripada pengambilan sukrosa dan jenis gula yang berlebihan

Sukrosa, fruktosa, dan glukosa dapat menyebabkan kenaikan berat badan. Mengonsumsi terlalu banyak gula, baik sukrosa, fruktosa, atau glukosa, dapat memicu pelbagai masalah kesihatan dalam tubuh, seperti berikut.

1. Peningkatan berat badan

Dalam gula, tidak ada kandungan nutrien lain selain karbohidrat dan kalori. Kedua-duanya adalah komponen yang dapat mencetuskan kenaikan berat badan jika dikonsumsi secara berlebihan. Satu sudu gula mengandungi 50 kalori dan 12.6 gram karbohidrat. Nombor ini mungkin tidak banyak. Tetapi dalam satu jenis minuman atau makanan manis, gula yang disertakan boleh melebihi 2 atau 4 sudu. Sekiranya corak penggunaan ini dilakukan secara berterusan, maka lebihan kalori yang masuk ke dalam badan secara beransur-ansur akan menyebabkan kenaikan berat badan.

2. Peningkatan kadar gula dalam darah

Gula yang kita konsumsi, baik sukrosa, glukosa, atau fruktosa, akan memberi kesan pada kadar gula darah.

Walaupun glukosa adalah yang paling cepat mencetuskan kenaikan gula darah, tetapi itu tidak bermakna yang lain tidak akan menyebabkan perkara yang sama. Pengambilan gula yang berlebihan dalam jangka masa panjang boleh menyebabkan diabetes jenis 2.

3. Kerosakan jantung

Mengambil terlalu banyak gula akan meningkatkan risiko seseorang untuk penyakit jantung. Peningkatan berat badan berlebihan atau kegemukan yang boleh dicetuskan oleh pola pengambilan ini juga merupakan faktor risiko penyakit jantung.

4. Pereputan gigi

Gula adalah makanan utama bakteria di rongga mulut. Sekiranya bakteria ini dibiarkan terus tumbuh, mereka akan melepaskan asid yang dapat mengikis gigi, menyebabkan rongga.

5. Kulit menjadi rawan jerawat

Orang yang sering mengambil makanan dan minuman bergula mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk mengalami masalah jerawat pada kulit mereka. Sementara itu, mengurangkan pengambilan gula dapat mengurangkan pengeluaran faktor pertumbuhan seperti insulin, hormon androgen, dan sebum. Ini semua adalah penyebab jerawat.

6. penuaan pramatang

Selain jerawat, kesan pengambilan gula berlebihan pada kulit adalah menjadikannya kelihatan lebih tua.

Ini kerana gula dalam jumlah besar dapat mempengaruhi pembentukan kolagen yang berperanan menjadikan kulit kelihatan lebih kencang.

7. Peningkatan risiko terkena barah

Kebiasaan mengonsumsi gula dalam jumlah besar akan mencetuskan keradangan, tekanan oksidatif, dan kegemukan. Ketiganya adalah faktor risiko barah. [[Artikel berkaitan]]

Petua untuk mengurangkan pengambilan sukrosa yang berlebihan

Berikut adalah petua untuk mengurangkan pengambilan sukrosa dan jenis gula lain untuk mengelakkan penyakit.
  • Perlahan-lahan mengurangkan jumlah gula dalam makanan dan minuman buatan sendiri.
  • Kurangkan penggunaan makanan dan minuman dalam paket yang tinggi gula, seperti bijirin, serta pelbagai minuman berperisa seperti teh bungkus, soda, dan kopi susu.
  • Sekiranya anda ingin makan sesuatu yang manis, makan buah segar.
  • Perhatikan label pemakanan pada bungkusan ketika membeli makanan atau minuman.
  • Gunakan pemanis yang lebih semula jadi seperti buah segar untuk menambahkan rasa pada makanan dalam oatmake, pancake, atau kek, dan bukannya gula tiruan seperti gula pasir, gula merah, gula tepung, dan jenis gula lain.
Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai perbezaan antara sukrosa, glukosa dan fruktosa dan kesannya terhadap kesihatan, tanya doktor secara langsung dalam aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun sekarang di App Store dan Google Play.

Recent Posts

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found