Jeli rumput hijau sering diremehkan kerana ia hanya dianggap sebagai minuman menghilangkan dahaga. Sebenarnya, manfaat agar-agar rumput hijau untuk kesihatan tidak boleh dipandang rendah. Jeli rumput hijau (Cyclea barbata L. Miers) adalah salah satu tanaman merambat yang tumbuh subur di daratan Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Tumbuhan dari suku Menispermae dapat tumbuh subur di tanah liar atau ditanam di halaman. Terdapat empat jenis tanaman agar-agar rumput yang diketahui oleh masyarakat, iaitu jeli rumput hijau, jeli rumput hitam, jeli rumput minyak, dan agar-agar rumput. Jeli rumput hijau itu sendiri mempunyai ciri-ciri daun lemas sehingga mudah diperah, dan tidak mengeluarkan aroma yang tidak menyenangkan seperti jeli rumput hitam sehingga relatif lebih popular di Indonesia.
Kandungan jeli rumput hijau
Selain diproses menjadi minuman yang menyegarkan, manfaat jeli rumput hijau juga berpotensi berguna dalam merawat beberapa masalah kesihatan yang dialami manusia, walaupun tuntutan ini belum dikaji secara perubatan. Secara umum, kandungan daun jeli rumput hijau adalah karbohidrat, lemak, protein dan sebatian lain, seperti polifenol dan flavonoid. Jeli rumput hijau juga mengandungi mineral dan vitamin, termasuk kalsium, fosfor, vitamin A, dan vitamin B. Penyelidikan lain menyatakan bahawa daun jeli rumput hijau mengandungi Klorofil bisbenzilsoquinoline , serat pektin dan aktiviti antioksidan yang sangat tinggi. Salah satu kandungan bioaktif tertinggi dalam daun jeli rumput hijau adalah fenol.Khasiat agar-agar rumput hijau
Berdasarkan kandungan yang dinyatakan di atas, faedah daun jeli rumput hijau untuk kesihatan adalah seperti berikut.1. Menurunkan tekanan darah
Satu kajian membuktikan salah satu kelebihan jeli rumput hijau yang paling mengagumkan ialah ia dapat menurunkan tekanan darah sehingga sangat baik untuk dimakan oleh anda yang menderita darah tinggi. Sebatian bioaktif dalam jeli rumput hijau berperanan dalam mengurangkan hipertensi ini. Tidak bersemangat, sebatian bioaktif ini secara langsung mensasarkan pusat tisu, seperti jantung, vaskular, dan sistem saraf. Sebatian ini boleh bertindak sebagai penyekat reseptor angiotensin (ARB), membantu mempercepat pembentukan urin (diuretik), dan juga bertindak sebagai antioksidan dalam proses tekanan oksidatif.2. Penghadaman yang sihat
Berdasarkan kajian yang diterbitkan di Kimia ProcediaJeli rumput hijau mengandungi manfaat untuk pencernaan yang sihat. Ini berdasarkan kandungan flavonoid di daun jeli rumput hijau itu sendiri. Secara khusus, kelebihan jeli rumput hijau ini adalah untuk mengelakkan cirit-birit. Selain itu, memakan jeli rumput hijau juga akan menyuburkan usus, mengatasi asid perut, dan mempercepat penyembuhan sariawan.3. Melawan radikal bebas
Penyelidikan yang dilakukan oleh Universiti Gadjah Mada menunjukkan bahawa agar-agar rumput hijau mengandungi metabolit sekunder. Bahan yang dimaksudkan adalah terpenoid, flavonoid, tanin, dan fenolik yang berfungsi sebagai antioksidan semula jadi untuk tubuh. Kandungan ini juga membawa manfaat agar-agar rumput hijau sebagai penawar kepada radikal bebas. Radikal bebas diketahui menyebabkan pelbagai penyakit kronik, seperti barah, diabetes, dan penyakit jantung.4. Menstabilkan kadar gula dalam darah
Anda dapat meminimumkan kenaikan kadar gula dalam darah dengan memakan makanan yang mengandung Klorofil bisbenzilsoquinoline seperti jeli rumput hijau. Kandungan yang juga terdapat dalam jeli rumput hijau diketahui dapat menekan dan menstabilkan peningkatan kadar gula dalam darah. Walaupun jeli rumput hijau mempunyai faedah ini, anda masih harus mengawal diet yang sihat dan menghadkan pengambilan gula dari setiap makanan yang anda makan.5. Mengatasi gangguan perut
Gangguan gastrik biasanya berlaku di lapisan dalam perut yang boleh membuat penderita merasa sakit. Apabila anda mengalami keadaan ini, anda dapat melegakannya dengan mengambil jeli rumput hijau yang mengandungi antioksidan dan vitamin C. Kandungan ini berperanan baik dalam membantu sebatian klorofil melegakan dan mengatasi masalah perut.6. Mengatasi sakit tekak
Apabila sakit tekak boleh mengganggu aktiviti anda. Untuk merawat sakit tekak, anda boleh mengambil jeli rumput hijau. Jeli rumput hijau mengandungi kalsium, fosforus, dan karbohidrat serta vitamin A, vitamin B1 dan vitamin C yang terkenal dapat meredakan sakit tekak.7. Mencegah osteoporosis
Untuk mengelakkan osteoporosis pada usia tua, anda harus memerhatikan pengambilan anda sejak awal. Mengonsumsi jeli rumput hijau setiap hari boleh dijadikan pilihan untuk mencegah osteoporosis. Rumput jeli kaya dengan sebatian kalsium fosfat yang terbentuk daripada kalsium dan fosforus. Sebatian ini mampu menguatkan dan menyuburkan tulang. Manfaat jeli rumput hijau di atas masih membuktikan penyelidikan lebih lanjut, terutama keberkesanannya terhadap kesihatan manusia. Dengan kata lain, agar-agar rumput hijau tidak boleh digunakan sebagai rawatan alternatif untuk menggantikan ubat-ubatan yang diresepkan oleh doktor yang berkaitan dengan penyakit yang disebutkan di atas. [[Artikel berkaitan]]Cara membuat agar-agar rumput hijau
Walaupun faedah jeli rumput hijau masih perlu diselidiki lebih lanjut, anda masih boleh menjadikan agar-agar rumput hijau sebagai sebahagian daripada gaya hidup sihat. Jeli rumput hijau boleh didapati dengan mudah di pasar tradisional atau anda boleh membuat sendiri di rumah. Untuk membuat agar-agar rumput hijau, ada dua cara yang boleh anda lakukan:- Daun agar-agar rumput yang telah dicuci bersih diuli hingga lendir keluar, kemudian dicampurkan dengan air rebus. Air campuran hijau ditapis, kemudian dibiarkan mendidih sehingga menghasilkan konsistensi agar-agar.
- Daun agar-agar rumput yang telah dicuci dikisar bersama air suam, kemudian ditapis dua kali. Air yang ditapis kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga konsistensinya seperti jeli.
