Menu iftar yang sihat berguna untuk menjaga keadaan tubuh agar tetap dalam keadaan prima semasa beribadah. Selama hari penuh menahan lapar dan dahaga, tubuh manusia tentu memerlukan pengambilan makanan berkhasiat untuk meningkatkan tenaga. Nah, sayur-sayuran segar yang diproses untuk iftar boleh menjadi pilihan menu yang mudah dan praktikal untuk anda cuba di rumah, anda tahu. Bukan hanya senang dibuat, menu iftar sihat ini pasti disukai oleh ahli keluarga anda di rumah. 
Bayangkan bayam (gambar untuk ilustrasi sahaja) Bahan yang diperlukan:
Sup sayur-sayuran (gambar untuk ilustrasi sahaja) Bahan yang diperlukan:
Kuah cap cay makanan laut (gambar hanya untuk ilustrasi_ Bahan yang diperlukan:
Tamarind Sunda (gambar untuk ilustrasi sahaja) Bahan yang diperlukan:
Udang oyong sayur (gambar hanya untuk ilustrasi) Bahan yang diperlukan:
Pilihan menu iftar yang sihat dalam bentuk sayur-sayuran segar yang diproses
Kesibukan harian mungkin membuatkan anda tidak mempunyai banyak masa untuk menyediakan menu iftar yang sihat. Namun, pastikan tubuh manusia mendapat pengambilan makanan berkhasiat untuk meningkatkan tenaga setelah menahan lapar dan dahaga sepanjang hari. Salah satu pengambilan makanan berkhasiat yang mudah diperoleh dari menu iftar yang sihat berasal dari sayur-sayuran segar yang diproses. Ya, bukan hanya mengandungi serat yang baik untuk sistem pencernaan, sayur-sayuran untuk berbuka puasa dengan sup dapat mengembalikan tenaga dan cairan tubuh yang hilang semasa berpuasa. Berikut adalah pilihan sayur-sayuran untuk iftar yang boleh anda sajikan.1. Bayangkan bayam
Bayam sering digunakan sebagai menu untuk sayur-sayuran segar yang diproses dalam sup harian. Sebagai ramuan untuk menu iftar yang sihat, bayam adalah sejenis sayur hijau yang kaya dengan serat dan air. Kedua-dua zat ini sangat baik untuk mencegah sembelit dan meningkatkan kesihatan sistem pencernaan anda, terutama ketika anda sedang berpuasa. Ini juga dijelaskan dalam penyelidikan dari World Journal of Gastroenterology and Nutrition Review. Bukan itu sahaja, kaldu yang jernih dan segar juga sesuai dimakan ketika berbuka puasa kerana dapat mengembalikan pengambilan cecair badan yang hilang semasa berpuasa sepanjang hari.
Bayangkan bayam (gambar untuk ilustrasi sahaja) Bahan yang diperlukan:- 1 biji bayam
- 1 keping jagung manis
- 4 ulas bawang merah
- 1 segmen mesyuarat utama, hancur
- 700 ml air
- Garam
- Gula
- Pilih daun bayam dan kemudian basuh dengan air mengalir hingga bersih
- Potong ubi jalar menjadi 3 bahagian, atau anda juga boleh mengupasnya
- Potong bawang putih dan merah, dan Kunci Persimpangan geprek
- Panaskan air dalam periuk. Apabila sudah mulai mendidih, tambahkan kepingan jagung manis, rapat utama, dan irisan bawang putih.
- Setelah jagung kelihatan separuh masak, masukkan bayam. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan masak hingga habis.
- Sebaiknya jangan memasak bayam terlalu lama sehingga daunnya tetap hijau cantik dan tidak terlalu lembek.
- Apabila bayam dimasak, angkat dan hidangkan sayur segar ini dalam mangkuk.
2. Sup sayur
Sup sayur adalah salah satu menu iftar sihat yang digemari oleh semua orang. Tidak hairanlah menu sayur untuk berbuka puasa boleh menjadi pilihan yang tepat. Berbagai jenis sayur-sayuran untuk berbuka puasa disajikan dalam satu hidangan, mulai dari wortel, kentang, kacang, tomat, kembang kol, kubis, hingga daun bawang. Kandungan nutrien dari pelbagai jenis sayur-sayuran inilah yang menjadikannya salah satu menu iftar yang sihat. Ini kerana sayur-sayuran yang diproses untuk berbuka puasa dapat mengekalkan keperluan serat semua anggota keluarga, termasuk anak-anak. Sup sayur juga mempunyai banyak kandungan air yang dapat meningkatkan keperluan cairan setelah berpuasa sepanjang hari. Anda juga boleh menambahkan kepingan ayam sebagai sumber protein haiwan yang baik untuk meningkatkan tenaga.
Sup sayur-sayuran (gambar untuk ilustrasi sahaja) Bahan yang diperlukan:- Stok ayam 2 liter
- 200 gram dada ayam, potong
- 100 gram kentang, potong dadu
- 2 biji lobak merah, potong dadu
- kembang kol, potong kecil
- 2-3 keping kubis, potong kecil
- 8 biji kacang hijau, potong 2 cm
- 1 daun bawang, potong kecil
- 1 tangkai saderi, potong kecil
- 1 biji tomato, potong menjadi 6
- 3 ulas bawang putih
- Minyak masak untuk menggoreng
- Garam
- Serbuk lada
- Panaskan stok ayam dalam periuk. Masukkan dada ayam, kemudian masak hingga ayam berubah warna
- Di atas dapur lain, panaskan minyak di muka, kemudian tumis bawang dan bawang putih hingga harum
- Masukkan bawang tumis ke dalam rebusan ayam
- Masukkan pelbagai sayur-sayuran, seperti kentang, wortel, kacang hingga lembut. Kemudian, masukkan kembang kol, kubis, tomato, dan daun bawang. Kacau sekata
- Masukkan garam dan lada secukup rasa. Kacau sekata. Masak sehingga semuanya masak
- Sup sayur siap dihidangkan
3. Sos capcay
Menu iftar sihat yang kaya dengan sayur-sayuran adalah kuah capcay. Capcay kuah sangat senang dibuat dan bahannya senang didapati. Sayuran yang diproses untuk berbuka puasa mempunyai banyak varian, iaitu capcay makanan laut atau capcay ayam. Anda boleh memilihnya mengikut citarasa anda. Sama seperti sup sayur-sayuran, penyediaan sayur untuk berbuka puasa ini terdiri daripada pelbagai sayur-sayuran, termasuk wortel, kembang kol, kubis, brokoli, sayur sawi, dan chicory. Semua pilihan sayur-sayuran untuk berbuka puasa mengandungi vitamin, mineral, serat, dan protein yang sangat baik untuk menjaga sistem ketahanan badan, terutama pada bulan puasa.
Kuah cap cay makanan laut (gambar hanya untuk ilustrasi_ Bahan yang diperlukan:- 2 wortel bersaiz sederhana, potong
- 2 keping kubis, dihiris kasar
- 2 keping chicory, potong
- 2-3 keping sawi hijau, potong
- 1 daun bawang, serong dihiris
- 100 gram kembang kol
- 100 gram brokoli
- 100 gram dada ayam, potong
- Air mencukupi
- Minyak masak untuk menggoreng
- 5 ulas bawang putih, dihancurkan
- sudu kecil lada tanah
- sudu kecil garam
- sdt perasa
- sudu kecil gula
- Minyak bijan secukup rasa
- Tumis bawang putih hingga wangi
- Masukkan air mengikut jumlah kuah yang dikehendaki, kemudian masukkan potongan dada ayam. Masak hingga mendidih
- Masukkan lobak merah, kembang kol, kubis, gaul rata dan masak hingga separuh masak
- Masukkan baki sayur-sayuran dan bahan-bahan lain
- Masukkan garam, gula dan lada tanah. Kacau rata dan biarkan sehingga semuanya masak
- Sos capcay sedia untuk dihidangkan.
4. Sayuran asam jawa sunda
Sayur asam jawa adalah salah satu menu iftar sihat yang menjadi kegemaran masyarakat Indonesia. Rasanya segar dan mempunyai khasiat yang baik untuk tubuh, menjadikan sayur-sayuran yang diproses untuk berbuka puasa sesuai untuk dihidangkan ketika berbuka puasa. Anda boleh menikmati asam jawa sayur-sayuran sambil hangat dengan penambahan lauk pauk sederhana mengikut citarasa keluarga.
Tamarind Sunda (gambar untuk ilustrasi sahaja) Bahan yang diperlukan:- 1 biji chayote besar, potong dadu
- 5 biji kacang panjang, dicincang
- 2 jagung manis, potong
- 50 gram melinjo
- 25 gram daun melinjo
- 50 gram kacang tanah, rebus hingga lembut
- 4 sudu besar air asam jawa
- 2 helai daun bay
- Lengkuas geprek 2 cm
- 2 liter air
- Garam secukup rasa
- Gula perang secukup rasa.
- 5 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 3 keping cili merah
- 1 sudu kecil pes udang
- 3 keping hazelnut panggang.
- Sediakan periuk, rebus air hingga mendidih
- Masukkan lengkuas, daun salam, dan rempah tanah. Biarkan hingga mendidih
- Masukkan jagung manis dan melinjo, masak hingga jagung masak
- Masukkan kacang tanah dan chayote. Masak hingga masak
- Masukkan daun melinjo, kacang panjang, garam, gula, dan air asam jawa. Gaul sebati
- Masak sehingga semua bahan dimasak dengan sempurna dan hidangkan dalam mangkuk.
5. Udang Oyong Sayur Jernih
Menu sayur-sayuran segar yang diproses untuk iftar yang boleh anda cuba ialah udang oyong sayur yang jernih. Oyong sebagai salah satu ramuan untuk menu iftar yang sihat mengandungi pelbagai antioksidan, mineral dan vitamin, seperti vitamin A, vitamin B5, vitamin B6, vitamin C, mangan, kalium, magnesium, dan serat yang sangat baik untuk tubuh. Oyong boleh diproses menjadi sayur jernih yang menyegarkan dan sesuai dijadikan makanan ketika berbuka puasa.
Udang oyong sayur (gambar hanya untuk ilustrasi) Bahan yang diperlukan:- Udang 1/4 kg
- 2 sayur oyong atau gambas, basuh dan potong menjadi bulatan kecil
- 1 pek soun
- 1 ulas bawang putih
- sepotong kecil halia atau mengikut citarasa, dihancurkan
- 500 ml air
- Garam
- Serbuk lada
- Gula
- Kuah serbuk.
- Basuh udang hingga bersih, kupas kulitnya, kemudian ketepikan
- Rendam bihun dalam mangkuk air rebus selama kira-kira 5-10 minit. Biarkan sehingga bihun menjadi lebih lembut, kemudian ketepikan
- Tumis bawang putih dan halia hingga wangi kemudian masukkan udang. Tunggu ia berubah warna
- Sekiranya sudah berubah warna, tambahkan air hingga mendidih
- Masukkan garam, lada, gula, dan kaldu tepung secukupnya mengikut citarasa
- Masukkan oyong dan tunggu hingga masak.
- Untuk menghidangkan, masukkan bihun ke dalam mangkuk, kemudian siram dengan udang yang telah dimasak.
- Udang sayur oyong yang jernih dengan soun siap dinikmati ketika suam.
Keperluan kalori ketika berbuka puasa
Sebenarnya, pengambilan kalori setiap orang adalah berbeza. Ini bergantung pada ukuran badan, jantina, hingga jumlah aktiviti fizikal. Secara amnya, pengambilan kalori harian adalah sekitar 2000 kcal. Walau bagaimanapun, jika anda ingin menurunkan berat badan, anda boleh mengurangkannya menjadi 1500 kcal. Pastikan keperluan kalori anda tidak lebih rendah daripada 1200 kkal sehari. Sekiranya anda ingin berbuka puasa, anda boleh menikmati menu iftar sihat antara 400 hingga 500 kkal dalam satu hidangan makanan. Selebihnya, anda boleh makan selepas tarawih atau subuh.Menu iftar yang harus dielakkan
Agar anda dapat memperoleh menu iftar sihat yang maksimum, anda harus mengelakkan beberapa makanan atau minuman yang diproses, seperti:- Minuman berkarbonat , menyebabkan perut kembung dan penuh dengan gas
- Makanan dan minuman yang tinggi gula , boleh mencetuskan kenaikan berat badan berlebihan kerana tinggi kalori, tetapi tidak tinggi khasiatnya
- Makanan bergoreng , tinggi lemak trans yang mencetuskan peningkatan kolesterol jahat dalam badan.
- Bahaya Selalunya Makan Pedas Di Suhoor dan Iftar
- Diet? Ini adalah Cadangan Menu Sihat untuk Suhoor dan Iftar
- Pilihan Minuman Segar untuk Mencegah Dehidrasi
