Adakah Benar-benar Berbahaya untuk Makan Mie Mentah? Inilah Fakta

Pernahkah anda mendengar larangan makan mi mentah kerana dianggap berbahaya bagi kesihatan? Namun, sebilangan orang gemar memakan mi mentah sebagai makanan ringan makanan ringan. Kaedah ini dilakukan dengan memakan mi mentah tanpa dimasak terlebih dahulu, iaitu dengan menghancurkan dan menambahkan rempah sebelum dimakan. Sebenarnya kesan memakan mi mentah tidak selalu memberikan masalah kesihatan yang ketara. Pada dasarnya, mi telah melalui proses memasak sebelum dihasilkan dan dibungkus dalam keadaan kebersihan. Walaupun begitu, masih ada potensi bahaya memakan mi segera mentah yang perlu diperhatikan, terutama jika dimakan secara berlebihan.

Adakah benar-benar berbahaya untuk makan mi mentah?

Makan mi mentah langsung dari bungkusan bukanlah kebiasaan yang sihat. Namun, kebiasaan ini belum terbukti menyebabkan bahaya yang mengancam nyawa jika hanya dilakukan sekali-sekala. Potensi bahaya memakan mi segera mentah boleh timbul jika anda memakannya terlalu banyak, terlalu kerap, atau pencemaran berlaku. Keadaan ini dapat meningkatkan risiko masalah kesihatan berikut.

1. Mengandungi zat anti-pemakanan

Mie mentah mengandungi antinutrien, seperti lektin dan asid fitik. Dalam jumlah besar, kedua-duanya boleh menyebabkan kerosakan pada lapisan usus, mengganggu prestasi enzim, dan menyebabkan keradangan. Asid fitik juga dapat mengikat mineral penting, seperti kalsium dan zat besi, menyukarkan badan untuk menyerap. Oleh itu, jika anda sering makan mi mentah dalam jangka masa panjang, anda mempunyai risiko kekurangan mineral dan pelbagai masalah kesihatan.

2. Gangguan pencernaan

Makan mi mentah juga boleh menyukarkan badan untuk mencernanya. Ini kerana pati yang terkandung dalam mi mentah sukar dipecahkan, jadi sistem pencernaan anda bekerja lebih keras untuk mencernanya. Sekiranya tidak dapat dicerna dengan baik oleh tubuh, berikut adalah beberapa bahaya memakan mi segera mentah yang berkaitan dengan gangguan pencernaan yang boleh terjadi.

• Sakit perut
• Cirit-birit
• Menyakitkan
• Kembung
• Kejang perut.

3. Pencemaran bakteria

Mie yang menggunakan telur dalam adunan berpotensi mengandungi bakteriasalmonella. Oleh itu, pengambilan mi telur mentah dapat meningkatkan risiko dijangkiti bakteria ini. Walau bagaimanapun, bakteria pada umumnya akan mati dalam proses pengeringan mi, jadi risiko memakan mi mentah dalam bentuk jangkitan salmonella agak kecil. Selain itu, pencemaran bakteria juga dapat terjadi ketika mi bersentuhan dengan pelbagai permukaan yang membawa bakteria. Seperti makanan lain, mi mentah dapat dicemari bakteria dari kaunter, rak, atau permukaan lain yang bersentuhan, bahkan dengan tangan anda. Khususnya, jika mi bocor atau disimpan di tempat yang lembap yang memudahkan pelbagai patogen tumbuh. Sekiranya anda memasaknya terlebih dahulu, risiko pencemaran ini dapat dielakkan. Tetapi, jika anda memakannya secara mentah, tentu saja risiko jangkitan bakteria akan meningkat. [[Artikel berkaitan]]

Cara makan mi yang disyorkan

Makan mi mentah memang boleh menyebabkan masalah kesihatan. Namun, terlalu banyak memasak mi juga tidak sihat. Sebabnya, semakin lama mi dimasak, semakin banyak pati yang dapat diserap oleh badan. Keadaan ini boleh menyebabkan sejumlah risiko kesihatan, termasuk meningkatkan kadar gula dalam darah dan meningkatkan risiko kegemukan jika dikonsumsi secara berlebihan dalam jangka panjang. Oleh itu, pilihan terbaik untuk memakan mi adalah memasaknya dalam masa yang dinyatakan pada bungkusan. Anda juga boleh memasaknya kurang matang kerana proses ini akan memberikan cukup panas untuk membunuh patogen berbahaya. Pengilang mi biasanya mengesyorkan memasak mi segera selama 3 minit. Tempoh ini cukup untuk mengelakkan risiko memakan mi mentah. Untuk menambahkan kandungan nutrisi, mi mesti dimakan dengan pelengkap yang sihat. Menambah sayur-sayuran, telur, atau potongan daging dapat menjadikan pemakanan mi lebih lengkap dan seimbang. Sekiranya anda mempunyai pertanyaan mengenai masalah kesihatan, anda boleh meminta doktor anda secara langsung di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ secara percuma. Muat turun aplikasi SehatQ sekarang di App Store atau Google Play.