Kenali jenis lemak yang baik dan buruk untuk kesihatan

Jenis Lemak secara umum sering disalahkan sebagai penyebab kegemukan dan penyakit. Persepsi ini tidak sepenuhnya salah, walaupun juga tidak seratus peratus betul. Menurut para pakar, lemak adalah salah satu makronutrien penting untuk tubuh, bersama dengan karbohidrat dan protein. Sebagai nutrien, lemak mempunyai peranan penting bagi tubuh, seperti membekalkan tenaga, melindungi organ, dan menghasilkan hormon untuk fungsi tubuh. Walau bagaimanapun, tidak semua lemak baik untuk anda. Terdapat beberapa jenis lemak, ada yang baik untuk tubuh. Namun, ada juga lemak buruk, yang menyebabkan pelbagai masalah kesihatan, termasuk penyakit jantung dan strok. [[Artikel berkaitan]]

Jenis lemak buruk

Secara amnya, lemak penting terbahagi kepada dua jenis, iaitu lemak tepu dan lemak tak jenuh. Dalam pengambilan berlebihan, lemak tepu dapat menjadi lemak buruk. Sementara itu, lemak tak jenuh dikenali sebagai lemak baik. Berikut adalah jenis lemak yang diperlukan oleh badan berdasarkan kandungannya:

1. Lemak tepu (lemak tepu)

Lemak tepu adalah lemak pejal atau jenis lemak yang padat pada suhu bilik. Lemak tepu mempunyai molekul yang masing-masing penuh (tepu) dengan atom hidrogen. Lemak tepu boleh menjadi lemak jahat, jika anda mengambilnya secara berlebihan dan dalam jangka masa panjang. Makan terlalu banyak makanan yang mengandungi lemak buruk dapat meningkatkan kadar kolesterol, menjadikan anda lebih berisiko terkena penyakit jantung dan strok. Makanan yang menjadi sumber lemak tak jenuh mungkin sering anda makan. Kerana ia boleh menyebabkan penyakit jika dikonsumsi secara berlebihan, anda mesti bijak memakannya. Beberapa jenis makanan yang mengandungi lemak tepu adalah daging merah (daging lembu atau daging babi), kulit ayam, dan semua produk tenusu. Selain itu, lemak jenis ini juga terdapat dalam mentega, telur, minyak kelapa, atau minyak sawit.

2. Lemak trans

Lemak trans adalah sejenis lemak yang kebanyakannya sintetik atau buatan. Lemak ini diciptakan melalui proses industri, kerana hidrogenasi minyak sayuran untuk menjadikan lemak ini lebih padat. Penambahan hidrogen dilakukan, agar makanan tahan lebih lama. Selain itu, proses ini juga menjadikan makanan lebih sedap. Walau bagaimanapun, lemak buruk yang dapat menyumbat saluran darah adalah lemak trans ini. Ini kerana lemak jenis ini dapat meningkatkan kolesterol jahat dan menurunkan kolesterol baik. Lemak trans juga meningkatkan risiko penyakit jantung, strok, dan diabetes jenis 2. Oleh kerana lemak trans dianggap tidak sihat, anda sangat disarankan untuk mengurangkan pengambilan makanan yang mengandungi lemak trans, seperti:

• Makanan goreng, seperti kentang goreng
• Kek, pai, biskut, pastri atau donat
• Marjerin
• Popcorn dibuat dengan microwave
• Piza sejuk beku yang dipanaskan semula

Untuk menjaga kesihatan jantung dan organ lain, cubalah makan makanan yang merupakan sumber lemak tak jenuh. Anda dinasihatkan untuk rajin makan sayur-sayuran, buah-buahan, dan protein tanpa lemak. Baca juga: Fungsi Lemak untuk Membantu Tubuh Berfungsi, Apa itu?

Jenis lemak baik: lemak tak jenuh (lemak tak jenuh)

Lemak tak jenuh adalah sejenis lemak yang berbentuk cecair, ketika berada pada suhu bilik. Struktur kimia lemak tak jenuh terdiri dari rangkaian atom karbon, yang masih boleh ditambah dengan atom hidrogen. Oleh kerana ia dikategorikan sebagai lemak yang baik, lemak jenis ini sering disyorkan untuk dimakan. Jenis lemak tak jenuh dibahagikan kepada dua kumpulan, iaitu lemak tak jenuh tunggal (lemak tak jenuh tunggaldan lemak tak jenuh ganda (lemak tak jenuh ganda). Lemak tak jenuh tunggal mempunyai satu slot kosong untuk atom hidrogen. Pakar mengatakan lemak tak jenuh jenis ini dapat mengurangkan risiko penyakit jantung. Lemak tak jenuh tunggal ini adalah salah satu pengambilan makanan Mediterranean. Sebaliknya, lemak tak jenuh ganda mempunyai beberapa slot kosong untuk mengikat atom hidrogen. Beberapa contoh lemak jenis ini adalah omega-3 dan omega-6. Omega-3 terkenal dengan manfaat kesihatannya, kerana dapat mengurangkan risiko penyakit jantung. Sementara itu, omega-6 dapat membantu mengurangkan keradangan. Lemak tak jenuh adalah lemak sihat. Untuk makanan yang mengandungi lemak baik tunggal, anda boleh mendapatkannya dalam zaitun, minyak zaitun, selai kacang, dan alpukat. Sementara itu, lemak tak jenuh ganda, yang mengandungi omega-3 dan omega-6, anda dapat menemukan ikan berlemak yang baik, seperti salmon, makarel, atau sardin. Baca juga: Ada baik dan jahat, ini adalah jenis makanan yang mengandungi lemak

Jenis lemak mengikut sumber

Jenis lemak berdasarkan sumber makanan boleh dibahagikan kepada dua. Yaitu, lemak sayuran dan lemak haiwan. Lemak sayur adalah sejenis lemak yang berasal dari tumbuhan. Lemak haiwan adalah lemak yang berasal dari haiwan. Lemak haiwan adalah lemak yang diketahui tinggi kandungan lemak tepu. Pengambilan lemak ini secara berlebihan boleh menyebabkan kadar lipoprotein berkepadatan rendah (LDL) atau kolesterol jahat meningkat. Bukan hanya lemak haiwan, walaupun berasal dari tumbuhan, lemak sayuran juga mengandung lemak tepu. Seperti minyak sawit misalnya. Sekiranya terlalu banyak memakan makanan ini, kesannya sama dengan lemak haiwan, yang meningkatkan risiko penyakit jantung. Sekiranya anda ingin berunding secara langsung dengan doktor mengenai jenis lemak, anda bolehsembang doktor di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ.

Muat turun aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.