Melaksanakan diet yang sihat pada kanak-kanak tidak hanya perlu dilakukan di rumah. Tetapi kebiasaan ini juga mesti diterapkan di sekolah. Institusi pendidikan seperti sekolah mesti dapat menjadi 'rumah' kedua bagi anak-anak, dengan memastikan akses kepada makanan sihat dan bersih. Inilah sebabnya mengapa kantin sekolah memainkan peranan yang sangat penting dalam memastikan pemakanan yang mencukupi untuk kanak-kanak. Pada tahun 2013, Badan Pengawas Makanan dan Dadah (BPOM) telah menetapkan peraturan untuk kantin sekolah yang sihat yang terdiri dari sejumlah kriteria. Usaha ini dilakukan untuk membantu mengatasi masalah pemakanan berganda (kekurangan zat makanan dan berlebihan) di Indonesia. Sekolah yang komited untuk mengamalkan peraturan ini akan diberi Piagam Bintang Keselamatan Makanan Kantin Sekolah.
Kriteria untuk kantin sekolah yang sihat menurut BPOM
Menurut BPOM, makanan kantin sekolah yang baik adalah makanan yang selamat, berkhasiat, dan berkualiti. Berikut adalah kriteria untuk kantin sekolah yang sihat yang dianggap memenuhi standard kelayakan:1. Sediakan makanan yang selamat dan bersih
Kantin sekolah mesti menyediakan makanan yang bebas daripada bahan kimia berbahaya, diproses dengan betul, dimasak dengan sempurna, tidak berbau tengik dan masam. Penjual juga mesti berada dalam keadaan sihat, dan tempat menjual makanan perlu dijaga kebersihannya.2. Ajar cara mencuci tangan dengan betul
Sekolah perlu mengajar anak-anak untuk mencuci tangan dengan cara yang betul, iaitu dengan menggunakan sabun dan air bersih sekurang-kurangnya 20 saat. Lakukan langkah mencuci tangan ini terutama sebelum dan selepas makan.3. Produk makanan mempunyai label yang jelas
Produk makanan mesti mempunyai label yang jelas, seperti nama produk, tarikh luput, komposisi, dan maklumat nilai pemakanan. Untuk produk yang tidak mempunyai label makanan (seperti serai, lontong, dan lain-lain), pastikan bungkusan dalam keadaan baik.4. Latih anak membaca label maklumat nilai pemakanan
Membaca label maklumat nilai pemakanan dapat membantu anak membuat pilihan makanan yang lebih sihat. Label ini memberikan maklumat penting. Contohnya, kalori, jumlah lemak, kolesterol, protein, karbohidrat, vitamin, dan banyak lagi.5. Membekalkan pelbagai minuman sihat
Kriteria untuk kantin yang sihat bukan hanya membuat peraturan mengenai makanan. Keadaan ini juga berlaku untuk minuman. Beberapa jenis minuman sihat perlu disediakan oleh sekolah, termasuk air, susu, jus, dan minuman sukan yang boleh dimakan oleh kanak-kanak selepas bersenam.6. Jangan menjual makanan dan minuman berwarna terang
Makanan dan minuman yang berwarna terlalu terang mungkin mengandungi pewarna dan bahan kimia yang memudaratkan kesihatan kanak-kanak. Jadi penjualan produk seperti ini perlu dielakkan.7. Jangan menjual makanan dengan rasa tertentu
Sekolah mesti memastikan bahawa rasa makanan yang dijual di kantin tidak terlalu masin, manis, dan masam. Dengan ini, pengambilan pemakanan anak-anak dapat kekal seimbang.8. Hadkan bekalan makanan segera
Makan terlalu banyak makanan ringan boleh mencetuskan pelbagai masalah kesihatan pada kanak-kanak. Jenis makanan ini termasuk kentang goreng, hamburger, ayam goreng, pizza, dan mi segera.9. Hadkan bekalan makanan ringan
Makanan ringan yang rendah nutrien dan tinggi gula dan garam tidak termasuk dalam syarat untuk kantin sekolah yang sihat. Contohnya, kerepek kentang, kuki, donat, gula-gula dan banyak lagi.10. Meningkatkan bekalan makanan serat
Sumber serat boleh dari sayur atau buah. Di kantin yang sihat, menu buah-buahan dan sayur-sayuran, seperti rujak, gado-gado, karedok, pecel, dan sebagainya, mesti diperbaiki lagi dalam kualiti dan kuantiti. [[Artikel berkaitan]]Bagaimana dengan syarat untuk kantin sekolah yang sihat menurut Kementerian Kesihatan?
Pada tahun 2006, Kementerian Kesehatan Indonesia juga telah membuat peraturan mengenai persyaratan untuk kantin sekolah yang sihat. Kriteria tersebut merangkumi:- Terdapat tempat mencuci peralatan makan dan minum dengan air yang mengalir
- Terdapat kawasan mencuci tangan dengan air bersih
- Terdapat kawasan simpanan bahan makanan
- Terdapat kawasan simpanan tertutup untuk makanan siap makan
- Terdapat kawasan simpanan peralatan makan dan minum
- Jarak antara kantin dan tapak pelupusan sampah sementara (TPS) sekurang-kurangnya 20 meter
