Ikan yang satu ini sama dengan garis membujur kuning di sepanjang badannya. Nama latin ikan selar adalah selaroides leptolepis, adalah sejenis ikan laut yang manatidak kurang popular dari salmon, tentu saja berkat kandungan khasiat di dalamnya. Tambahan lagi, khasiat ikan selar juga banyak dan amat memalukan jika ketinggalan. Ikan ini selamat untuk sesiapa sahaja, termasuk wanita hamil dan kanak-kanak. [[Artikel berkaitan]]
Kandungan nutrien ikan salmon
Dalam 15 gram ikan selar, terdapat nutrien dalam bentuk:- Kalori: 50.2%
- Protein: 7 gram
- Lemak: 1.5 gram
- Natrium: 590 miligram
- Kolesterol: 20 miligram
- Vitamin D: 1.2 mikrogram
- Kalsium: 15 miligram
- Besi: 0.4 miligram
- Kalium: 114 miligram
Khasiat ikan selar
Bukan hanya murah dan sedap, terdapat banyak manfaat kesihatan ikan selar, termasuk:1. Mengekalkan tahap kolesterol yang baik
Sekiranya makan secara sembarangan dikhuatiri akan memberi kesan buruk terhadap kolesterol, ini tidak berlaku dengan ikan selar. Kajian dari pasukan Universiti Putra Malaysia, Selangor membuktikan ini. Peserta terdiri daripada 50 rakyat Malaysia berumur 20-55 tahun yang berat badannya melebihi ideal. Pada tempoh intervensi pertama, peserta mengambil ikan selar kukus 3 kali sehari. Setelah selesai, dilihat bahawa kadar kolesterol HDL meningkat, sama dengan hasilnya setelah makan ikan salmon. Oleh itu, ikan selar dapat menjadi alternatif ikan yang baik untuk kolesterol tetapi dapat diperoleh dengan harga yang lebih berpatutan daripada ikan salmon.2. Menjaga kesihatan tulang
Kehadiran kalsium dalam tuna juga memberi kesan yang baik terhadap kesihatan tulang. Apabila pengambilan vitamin D mencukupi, maka tubuh dapat menyerap kalsium secara optimum. Jika tidak, kemungkinan besar kepadatan tulang akan berkurang. Selain makanan, ada juga orang yang memerlukan pengambilan vitamin D dan kalsium melalui makanan tambahan. Bincangkan dengan doktor anda untuk mengetahui dos yang paling sesuai.3. Lindungi dari kegemukan
Orang yang berada dalam misi menurunkan berat badan mesti memilih jenis protein dalam diet mereka. Ikan boleh menjadi pilihan yang selamat dan sihat, kerana mengandungi protein yang cukup tinggi. Sebenarnya, ikan selar dapat memberi kesan positif pada tubuh seseorang kerana dapat menurunkan berat badan, mengoptimumkan pembakaran lemak, dan mengurangkan lilitan lemak. Ini adalah petunjuk penting bagi risiko penyakit sindrom metabolik.4. Mengatasi masalah tidur
Bagi mereka yang sering menghadapi masalah tidur nyenyak pada waktu malam, mungkin anda boleh mencuba menu ikan selar. Kerana, kajian dari Universiti Oxford mendapati fakta menarik bahawa pengambilan DHA menjadikan kualiti tidur meningkat. Dalam kajian itu, 362 kanak-kanak menerima 600 miligram DHA selama 4 bulan. Kesannya, pengambilan asid lemak tak jenuh menghilangkan masalah tidur yang berpotensi. Benang biasa ialah apabila tahap DHA mencukupi, melatonin juga stabil. Ini adalah hormon yang membantu manusia tertidur.5. Baik untuk jantung
Berkat kandungan asid lemak omega-3, ikan selar juga bermanfaat untuk kesihatan jantung. Cara kerjanya adalah dengan mengurangkan kemungkinan radang pada badan. Kerana keradangan sangat mungkin menyebabkan strok, penyakit jantung, dan juga mencetuskan masalah pada saluran darah.6. Mengoptimumkan fungsi otak
Makan ikan sangat digalakkan kerana kandungan asid lemak omega-3 di dalamnya dapat mengoptimumkan fungsi otak. Bukan hanya itu, asid lemak ini juga mengandungi sifat antioksidan dan mencegah keradangan. Oleh itu, sel-sel otak dapat dilindungi.7. Menjaga kesihatan mata
Dalam setiap 100 gram ikan selar, setidaknya ada 45 mikrogram vitamin A. Kandungan vitamin A pada ikan selar berguna untuk menjaga kesehatan mata. Vitamin A adalah sejenis vitamin yang penting untuk tubuh, kerana ia dikenali sebagai retinol untuk membantu mengubah cahaya yang memasuki otak. Selain itu, antioksidan dalam vitamin A juga baik untuk menghasilkan fotoreseptor rhodopsin, yang berperanan dalam penglihatan malam. Vitamin A juga berguna untuk menjaga kesihatan mata agar tidak cepat rusak, dan mengurangkan risiko kebutaan malam.8. Meningkatkan jisim otot
Manfaat lain dari tuna adalah bahawa ia dapat meningkatkan jisim otot kerana kandungan proteinnya yang tinggi. Walaupun tinggi protein, kandungan lemak ikan selar rendah, jadi bagus untuk meningkatkan jisim otot. Protein dapat menghasilkan 10 hingga 35 peratus daripada jumlah kalori orang dewasa. Menjaga jisim otot ternyata memerlukan lebih sedikit protein, jadi untuk mendapatkan otot yang sesuai, anda perlu makan makanan yang tinggi protein dan rendah lemak. Baca juga: Inilah 12 Manfaat Kesihatan Memakan IkanCara memasak ikan selar
Kemudian, bagaimana memproses ikan selar? Terdapat begitu banyak resipi untuk ikan selar, salah satu yang paling popular tentunya digoreng. Berikut adalah beberapa cara memasak ikan selar:- Ikan dengan sos pedas dan masam
- Ikan goreng berempah Bali
- Ikan selar rempah Balado
- Ikan selar rempah pesmol
- Ikan selar Pindang
- Ikan selar goreng dengan sos cili
- Ikan rempah kuning
- Bersihkan ikan kemudian masukkan jus kapur atau cuka sari apel
- Biarkan selama 5-8 minit
- Tumiskan ketumbar, halia, kemiri, kunyit, garam, lada, bawang merah, dan rempah bawang putih
- Sesuaikan jumlah lada cayenne mengikut citarasa
- Masukkan rempah ke ikan kemudian biarkan berehat
- Goreng ikan selar hingga kering sepenuhnya
