4 Khasiat Kolang-Kaling yang Baik untuk Tubuh

Buah kolang-kaling atau atap sebenarnya adalah biji pokok palma ( Arenga pinnata ). Benih ini dapat diproses dengan mendidih dan merendam dalam air kapur selama beberapa hari, untuk menjadi produk kolang-kaling. Di Indonesia, kolang-kaling sering dimakan pada bulan puasa, sebagai campuran pelbagai pencuci mulut atau gula-gula yang dibuat dengan campuran sirap. Tidak ada banyak kajian saintifik untuk mengetahui faedah kolang-kaling. Namun, dari penyelidikan yang telah dilakukan, kandungan serat, kalsium, vitamin C, dan antioksidan di sana agak tinggi. Biji putih ini berguna untuk mengurangkan sakit sendi dan berpotensi sebagai anti-penuaan.

Apakah kandungan khasiat kolang kaling?

Kajian yang mengambil sampel dari daerah penghasil kolang-kaling di Angkola Timur, Kabupaten Tapanuli Selatan, meneliti kandungan nutrisi kolang-kaling dengan tujuan menjadikannya sumber makanan baru. Sampel kolang-kaling yang diambil terdiri dari tiga tahap kematangan, iaitu lembut, sederhana (sedikit lembut), dan keras. Yang keras datang dari buah sawit lama. Manakala yang lembut datang dari buah kelapa muda. Umumnya, jenis kolang-kaling yang dijual untuk diproses menjadi campuran ais atau gula-gula adalah buah yang masih keras. Hasil kajian mendapati bahawa kadar vitamin C, kalsium, dan zat besi dalam buah akan meningkat seiring buahnya matang. Ini bermakna nutrien dalam buah dan lebih banyak akan lebih banyak di dalam keras. Sementara itu, kandungan serat dan pati paling banyak terdapat pada buah muda atau lembut. Bukan hanya nutrien ini, kolang-kaling juga mengandung vitamin B7 (biotin), B9 (folat), dan K, serta serat larut dan tidak larut. Biji buah sawit ini juga mempunyai kandungan air yang sangat tinggi, mencapai 93.6 peratus. Kandungan air ini dapat membantu mencegah dehidrasi. Jadi, apa faedah kolang kaling untuk kesihatan?

Khasiat kolang kaling untuk kesihatan

Dari beberapa kajian yang ada, kolang-kaling terbukti mempunyai faedah berikut:

1. Sebagai sumber serat

Soft fro paling baik digunakan sebagai sumber makanan serat. Sebabnya ialah kolang-kaling jenis ini mengandungi serat sebanyak 14.03%. Pengambilan serat yang tinggi akan membantu melancarkan pencernaan. Dengan ini, manfaat kolang-kaling berpotensi untuk mengurangkan risiko barah usus besar, membantu menurunkan kadar kolesterol, dan mencegah kegemukan. Selain kandungan serat yang tinggi, kolang-kaling muda juga mengandungi 74.58% pati. Ini menjadikan kolang-kaling muda sesuai sebagai alternatif makanan diet kerana pati akan memberi rasa kenyang dan mengurangkan selera makan.

2. Sebagai sumber vitamin C

Semakin tinggi tahap kematangan buah yang mengandungi vitamin C, biasanya semakin tinggi kandungan vitamin C di dalamnya. Ini juga berlaku untuk fro. Dalam 100 gram keras atau matang, kadar vitamin C yang terkandung mencapai hingga 162 mg. Vitamin C mempunyai peranan penting sebagai antioksidan dan membantu meningkatkan kemampuan sel-sel sistem imun badan. Antioksidan adalah sebatian yang mempunyai manfaat mengikat radikal bebas sehingga tidak melekat pada sel dan tisu badan, yang kemudian menyebabkan kerosakan.

3. Mengurangkan sakit artritis

Dua kajian di Indonesia mendapati hubungan yang signifikan antara tahap kesakitan pesakit dengan rematik (terutama jenis osteoartritis) dan penggunaan kolang-kaling. Terdapat perbezaan skala rasa sakit yang dirasakan sebelum memakan kolang-kaling dan sesudahnya. Penyelidikan di kawasan Kumun, Jambi, nampaknya menyokong hasil dua kajian sebelumnya. Pemberian kolang-kaling kepada orang tua dengan osteoartritis mempunyai kesan pada penurunan skala kesakitan reumatik yang dirasakan oleh pesakit. Skala kesakitan purata yang dialami oleh penderita osteoartritis sebelum memakan kolang-kaling adalah 5.62. Setelah memakan buah ini, rata-rata skala kesakitan artritis menurun kepada 3.31. Diduga, kandungan sebatian galactomannan di kolang-kaling mampu memberikan kesan analgesik (antipain), anti-radang, dan mengurangkan kekejangan (kekejangan) pada sendi, sehingga keluhan kesakitan pada penderita osteoartritis dapat dikurangkan. Selain itu, kolang-kaling juga mempunyai kandungan kalsium yang tinggi yang sangat baik untuk kesihatan tulang dan sendi.

4. Sebagai sumber kalsium

Adakah benar fro baik untuk tulang? Jawapannya adalah ya. Kolang-kaling dapat digunakan sebagai sumber kalsium alternatif untuk orang yang menderita intoleransi laktosa. Keadaan ini menjadikan tubuh pesakit tidak dapat memecah laktosa, yang merupakan bentuk gula yang terdapat dalam susu dan produknya yang diproses. Kandungan kalsium di hadapan tidak jauh berbeza dengan kandungan kalsium dalam susu lembu. Dari hasil kajian, setiap 100 gram fro mengandungi 91 mg kalsium. Angka ini hanya sedikit berbeza dengan kalsium dalam susu lembu iaitu sekitar 125 mg per 100 gram. Hebat, bukan? [[Artikel berkaitan]]

Catatan dari SehatQ

Harap diingat bahawa pelbagai faedah kolang-kaling di atas masih memerlukan lebih banyak kajian sehingga hasilnya terbukti dengan tepat. Sekiranya anda ingin menggunakannya lebih kerap, ada baiknya berjumpa doktor terlebih dahulu. Terutama jika anda mempunyai keadaan kesihatan tertentu. Jangan biarkan faedah yang baik untuk kesihatan malah berpaling kepada anda. Sekiranya anda ingin memprosesnya menjadi pencuci mulut, perhatikan gula atau sirap tambahan yang anda sertakan. Dengan ini, anda masih dapat memperoleh faedah kolang kaling secara optimum.