4 Warna Pisang Yang Membezakan Manfaat dan Matang

Pisang adalah buah yang mempunyai banyak jenis. Buah tropika ini mengandungi pelbagai nutrien yang baik untuk kesihatan tubuh kita. Sekiranya anda seorang peminat pisang, anda akan mengetahui bahawa warna pisang menunjukkan tahap kematangannya. Namun, tahukah anda bahawa setiap warna pisang mengandungi nutrien dan faedah yang berbeza untuk kesihatan? Pisang biasanya dimakan dalam keadaan masak. Buahnya dianggap matang apabila berwarna kuning halus atau sedikit bintik coklat. Sementara itu, pisang dengan warna coklat atau hitam yang dominan dianggap sebagai pisang busuk. [[Artikel berkaitan]]

Pelbagai warna pisang dan tahap kematangannya

Ukuran tahap kematangan pisang boleh berbeza mengikut wilayah atau negara. Walau bagaimanapun, ada satu standard yang diterbitkan oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) dan telah diterima di peringkat antarabangsa. Walaupun bukan standard rasmi, USDA menyatakan terdapat tujuh tahap kematangan pisang berdasarkan warnanya. Dari pisang belum masak hingga pisang masak, berikut adalah tujuh tahap kematangan pisang yang perlu anda ketahui berdasarkan warna:

1. Warna hijau
2. Warna hijau terang
3. Warna hijau kekuningan (terutamanya hijau)
4. Menjadi kuning kehijauan (terutamanya kuning)
5. Warna kuning dengan tepi hijau
6. Kuning
7. Warna kuning dengan bintik coklat.

Pisang masak yang umumnya dianggap baik untuk pemasaran adalah pisang pada tahap kematangan kelima, yang merupakan badan pisang kuning dengan ujung kehijauan. Selepas peringkat ketujuh kematangan, pisang akan menjadi coklat sepenuhnya atau kehitaman. Pisang dengan warna ini biasanya dianggap sebagai pisang busuk sehingga jarang digunakan lagi. Pisang yang telah dipetik biasanya hanya memerlukan beberapa hari untuk mengubah tahap kematangannya. Oleh itu, jika anda ingin menyimpan pisang dalam jangka masa yang lama, anda harus membeli pisang hijau pada tahap masak lebih awal sehingga boleh disimpan lebih lama. Baca juga: 12 Khasiat Jus Pisang untuk Kesihatan Tubuh

Faedah pisang berdasarkan tahap kematangan

Warna pisang yang menunjukkan tahap kematangannya dapat menjadi petunjuk kepada kandungan nutrisi dan manfaat kesihatannya. Apabila warna pisang berubah dan tahap kematangan, dari pisang hijau yang belum masak hingga pisang busuk berkulit coklat, kandungan nutrisi di dalamnya juga berubah.

1. Pisang berwarna hijau

Pisang hijau masak kaya dengan pati tahan, yang merupakan sejenis pati yang sukar dicerna oleh badan. Pisang boleh menjadi pilihan diet yang baik untuk menurunkan berat badan atau untuk pesakit diabetes. Rasa pahit pisang hijau juga menunjukkan kandungan gula yang rendah. Selain itu, pisang ini mengandungi bakteria probiotik yang dapat membantu menjaga kesihatan pencernaan anda. Walau bagaimanapun, pisang hijau berpotensi menyebabkan kembung dan gas sehingga intensiti pergerakan usus anda dapat meningkat.

2. Pisang berwarna kuning

Pisang kuning pastinya kelihatan paling menarik dan menyelerakan. Pada peringkat ini, pisang masak dan mudah dicerna. Pati tahan dalam pisang kuning telah ditukar menjadi gula sederhana sehingga rasanya lebih manis. Pisang yang bertukar menjadi kuning lebih kaya dengan antioksidan daripada pisang hijau. Walau bagaimanapun, pisang ini mempunyai indeks glisemik yang lebih tinggi daripada yang hijau, jadi penggunaannya harus terhad kepada orang yang menghidap diabetes jenis 2. Indeks glisemik adalah rujukan yang digunakan untuk menentukan seberapa cepat makanan dapat meningkatkan kadar gula darah setelah dimakan.

3. Pisang berwarna kuning dengan bintik coklat

Apabila warna pisang kuning telah dihiasi dengan bintik-bintik coklat, itu tidak bermaksud pisang itu busuk. Keadaan ini menunjukkan bahawa pati yang lebih tahan telah ditukar menjadi gula sederhana. Semakin banyak bintik di permukaan kulit pisang, semakin tinggi kandungan gula dalam pisang. Bilangan bintik coklat pada kulit pisang juga menunjukkan kandungan antioksidan yang lebih tinggi. Pisang masak kuning dan bintik coklat dianggap berpotensi untuk membantu melindungi tubuh daripada barah.

4. Pisang berwarna coklat

Pisang coklat biasanya tidak lagi diminati, bahkan lebih sering dibuang kerana dianggap pisang busuk. Pisang dengan warna ini juga kelihatan tidak menarik, ditambah dengan tekstur lembap. Sebenarnya, pisang berwarna coklat ini menunjukkan kandungan antioksidan tertinggi. Pada tahap kematangan ini, semua pati dalam pisang telah berubah menjadi gula. Oleh itu, pisang jenis ini harus dielakkan oleh pesakit diabetes kerana kandungan gula yang tinggi. Baca juga: Ketahui perkara berikut sebelum membeli pisang untuk bayi

Mesej dari SehatQ

Itulah penjelasan mengenai warna pisang dan faedah kesihatannya. Semoga penjelasan ini dapat membantu anda dalam memilih pisang yang paling sesuai dengan keperluan anda. Selain pisang kuning dan hijau, terdapat juga pisang merah yang berasal dari Asia Tenggara. Tidak kalah dengan jenis pisang lain, pisang merah juga mengandungi banyak nutrien untuk kesihatan tubuh. Sekiranya anda mempunyai pertanyaan mengenai masalah kesihatan, anda boleh meminta doktor anda secara langsung di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ secara percuma. Muat turun aplikasi SehatQ sekarang di App Store atau Google Play.