10 Jenis Gula Yang Banyak Digunakan, Fahami Kegunaannya masing-masing

Kebiasaan menambahkan gula pada makanan dan minuman adalah perkara biasa. Bukan hanya gula biasa, kopi susu yang kini popular dilengkapi dengan gula aren sebagai penambah rasa. Namun, tahukah anda berapa jenis gula yang biasa digunakan setiap hari? Lalu, apakah had selamat untuk pengambilan gula setiap hari? Lihat penjelasannya di sini.

Jenis gula dan kegunaannya

Setiap jenis gula mempunyai bentuk dan penggunaan yang berbeza. Berikut adalah jenis gula yang harus anda ketahui, termasuk:

1. Gula pasir

Ini adalah jenis gula yang paling banyak digunakan dalam isi rumah. Gula pasir dibuat dari tebu yang menjalani proses penghabluran untuk menjadi biji-bijian kasar.

Kalori: 15.4 gram
Indeks glisemik: 65 (3 dalam 1 sudu kecil)

Secara amnya, ia digunakan sebagai perasa makanan tambahan dan pemanis dalam minuman. Manfaat utama gula adalah sebagai sumber tenaga untuk tubuh. Di samping itu, gula pasir juga dapat membantu pemprosesan makanan, meningkatkan jangka hayat makanan yang dibungkus, dan membantu penapaian makanan. Gula jenis ini adalah gula sederhana sehingga tidak sesuai untuk orang yang menghidap diabetes mellitus.

2. Gula aren

Gula aren dibuat dari getah pokok kelapa sawit. Populariti gula aren semakin tinggi setelah gula jenis ini digunakan untuk minuman kopi kontemporari. Gula aren dibuat dari getah pokok palma yang direbus hingga berubah warna.

Kalori: 54
Indeks glisemik: 43

Bentuknya juga berbeza-beza, seperti silinder rata atau bulat dengan warna coklat terang. Gula aren mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah daripada gula pasir, jadi berguna untuk menjaga keseimbangan kadar gula darah. Terdapat juga kandungan inulin yang dapat mengawal bakteria dalam usus sehingga dapat menjaga kesihatan pencernaan anda.

3. Gula perang

Ramai orang berfikirgula perang ini adalah gula aren atau gula perang. Sebenarnya, ia adalah jenis gula yang berbeza.

Kalori: 17.5
Indeks glisemik: 64

gula perang atau gula perang sebenarnya dibuat dari gula putih yang ditambah dengan molase sehingga warnanya berubah menjadi coklat. Terdapat dua jenis warna yang biasanya terdapat di pasaran, seperti cahaya dan gula perang gelap. Hampir sama dengan khasiat jenis gula lain, gula perang juga merupakan sumber tenaga untuk tubuh. Beberapa orang juga percaya bahawa gula merah lebih sihat kerana mengandungi kalium, kalsium, zat besi, magnesium, dan vitamin B.

**4. Gula aren (*gula Melaka***)

Tahukah anda bahawa gula aren dan gula aren berbeza? Gula aren dibuat dari getah pokok kelapa sawit yang dikristal untuk menjadi lebih kasar dan lebih kecil seperti gula pasir.

Kalori: 54
Indeks glisemik: -

Orang Indonesia tahu bahawa gula jenis ini lebih sihat daripada gula putih. Walau bagaimanapun, tidak diketahui dengan tepat apa itu indeks glisemik. Gula aren adalah sumber vitamin dan mineral yang lebih baik daripada jenis gula lain. Manfaatnya adalah dalam bentuk menjaga kesihatan pencernaan dan tinggi antioksidan.

**5. Gula batu (*gula batu***)

Gula batu terbuat dari gula putih atau gula merah biasa yang dilarutkan, kemudian dikristalisasi menjadi seperti batu. Anda mesti tahu bahawa rasanya ringan dan tidak terlalu manis. Gula jenis ini mengandungi 6.5 gram karbohidrat dan 25 kalori dalam setiap 1 sudu besar. Anda boleh menggunakan gula batu sebagai sumber tenaga kerana mengandungi karbohidrat yang mudah dicerna oleh badan. Oleh itu, anda boleh mengganti pengambilan gula anda dengan gula batu kerana mempunyai kadar gula darah yang lebih rendah.

6. Gula perang / gula Jawa

Gula Jawa biasanya diproses dan dipadatkan menjadi bentuk silinder .. Orang Indonesia juga biasa dengan gula coklat atau Jawa sebagai pemanis makanan ringan dan kek. Nampaknya, gula aren berbeza dengan gula merah. Sekiranya gula aren dibuat dari getah pohon palem, gula Jawa dibuat dari getah pohon kelapa yang dipadatkan dalam bentuk silinder. Indeks glisemik gula merah juga lebih rendah, iaitu pada 55. Selain menambah rasa, terdapat juga manfaat kesihatan gula perang. Gula perang berguna sebagai sumber tenaga, meningkatkan daya tahan, dan mencegah anemia.

7. Gula jagung

Gula jenis ini biasanya digunakan sebagai pengganti gula pasir biasa. Bukan tanpa alasan, gula jagung mempunyai rasa manis yang serupa dengan gula putih. Pemprosesan gula ini dibuat dari jagung tanah yang kemudian diubah menjadi sirap. Sebenarnya, gula jagung juga mempunyai kesan atau risiko kesihatan yang sama dengan gula pasir. Gula jagung dan gula biasa berisiko bagi tubuh jika dikonsumsi secara berlebihan.

8. Gula karamel

Caramel adalah sejenis pemanis yang terbuat dari gula yang menebal dengan memanaskan. Pemanis jenis ini digunakan sebagai perasa dan pewarna dalam kek. Jumlah kalori sirap karamel agak tinggi. Dalam dua sudu besar, terdapat 110 kalori di dalamnya. Lebih baik hadkan pengambilan pelbagai jenis gula untuk yang satu ini untuk mengelakkan kegemukan dan risiko penyakit jantung.

9. Gula halus (gula halus)

Berbeza dengan jenis gula yang dapat digunakan secara langsung sebagai campuran makanan dan minuman, gula halus adalah bahan mentah dalam industri makanan dan minuman. Walaupun bentuknya mirip dengan gula pasir, gula halus bukanlah pemanis yang boleh dimakan secara langsung tanpa memprosesnya terlebih dahulu. Gula yang terbuat dari gula bit dan gula tebu yang diproses dikatakan tidak mempunyai kalori yang bermanfaat untuk tubuh. Ini menjadikan gula halus lebih buruk untuk kesihatan.

**10. Pemanis Buatan (*pemanis tiruan***)

Pemanis buatan mempunyai lebih sedikit kalori Pemanis buatan adalah sejenis pengganti gula yang dibuat melalui proses kimia. Gula ini mempunyai kalori yang kecil sehingga sering menjadi pengganti gula bagi pesakit diabetes. Pelbagai jenis pemanis buatan yang dijual di pasaran adalah sakarin, aspartam,kalium acesulfame, sucralose, dan neotam. Manfaat utama pemanis tiruan adalah bahawa ia tidak meningkatkan pengambilan kalori harian anda. Selain itu, gula tiruan ini juga tidak menimbulkan risiko kerosakan gigi. Namun, anda juga perlu mengehadkan pengambilan pemanis buatan kerana jika mereka dikonsumsi secara berlebihan, ia dapat meningkatkan risiko barah. [[Artikel berkaitan]]

Hadkan pengambilan gula setiap hari

Mengambil gula berlebihan boleh meningkatkan risiko pelbagai penyakit. Ia juga boleh merosakkan metabolisme dalam jangka masa panjang. Memetik dari Healthline, berikut adalah syarat atau had selamat untuk penggunaan gula setiap hari, iaitu:

Lelaki: 150 kalori sehari (37.5 gram atau 9 sudu teh)
Wanita: 100 kalori sehari (25 gram atau 6 sudu teh)

[[Artikel berkaitan]]

Bahaya mengambil gula terlalu banyak

Menambah gula atau pemanis lain memang sedap. Sebabnya, rasa manis yang dihasilkan akan menjadikan anda lebih sedap makan makanan atau minuman. Sebaliknya, ada bahaya yang akan mengancam kesihatan. Berikut adalah bahaya pengambilan gula terlalu banyak:

Berat badan berlebihan membawa kepada kegemukan.
Meningkatkan risiko penyakit jantung.
Meningkatkan risiko diabetes jenis 2.
Meningkatkan risiko barah.
Meningkatkan risiko hati berlemak.
Mempercepat penuaan kulit.
Penat cepat.
Mempercepat penuaan sel-sel badan.
Meningkatkan risiko kemurungan.
Mencetuskan jerawat.

Catatan dari SehatQ

Berbagai jenis atau jenis gula menghasilkan pelbagai rasa manis. Sebaliknya, anda perlu berhati-hati kerana jika anda mengambil terlalu banyak, sudah tentu ia akan membahayakan kesihatan anda. Untuk membincangkan lebih lanjut mengenai jenis dan jenis gula yang bermanfaat untuk kesihatan, tanyakan terus kepada doktor mengenai aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun sekarang di App Store dan Google Play.