Khasiat Beras Brown untuk Diet dan Perubatan, Ingin Mencuba?

Nasi putih adalah salah satu makanan ruji yang paling digemari oleh masyarakat Indonesia dan kaya akan nutrien. Sebenarnya, ada pelbagai jenis beras yang boleh dimakan, salah satunya adalah beras perang. Sebenarnya, beras perang dianggap lebih berkhasiat, kerana kandungan protein dan serat lebih tinggi daripada beras putih dan menjadikan faedah beras perang lebih luas. Warna beras perang menunjukkan bahawa beras jenis ini masih mempunyai dedak dan epidermis, atau disebut bijirin penuh. Nasi bijirin penuh seperti beras perang, mempunyai manfaat untuk mengurangkan risiko penyakit jantung, obesiti dan jenis barah tertentu. [[Artikel berkaitan]]

Kandungan beras perang yang berkhasiat

Manfaat beras perang berasal dari kandungan nutriennya yang tinggi. Padi merah ini mempunyai sebatian organik yang kaya dengan faedah, iaitu asid fitik, lignan, dan asid ferulik. Inilah kandungan beras perang yang bermanfaat untuk kesihatan tubuh:

1. Asid fitik

Ia adalah sebatian antioksidan yang terdapat pada beras berwarna. Juga dikenali sebagai fitat, sebatian ini mempunyai fungsi penting sebagai antikanker, yang menghalang pertumbuhan sel barah. Phytate juga dapat melindungi anda dari osteoporosis atau kalsifikasi tulang.

2. Lignan

Lignan adalah sebatian yang terdapat di sekam padi. Dalam sistem pencernaan kita, iaitu oleh bakteria usus, sebatian lignan diubah menjadi enterolakton yang mempunyai banyak faedah. Fungsi yang paling penting adalah untuk menghalang pertumbuhan sel barah payudara, dan mengurangkan risiko barah payudara.

3. Asid Ferulat

Sebatian ini adalah antioksidan yang kuat dan juga terdapat di epidermis. Asid ferulat ini dapat melindungi tubuh anda dari pelbagai penyakit kronik, seperti barah, diabetes dan penyakit kardiovaskular.

4. Besi

Satu cawan atau setara dengan 196 gram beras perang dapat memenuhi 5.8% pengambilan zat besi harian (RAH) yang disyorkan. Zat besi adalah salah satu mineral penting yang berperanan dalam memaksimumkan fungsi hemoglobin untuk menyalurkan oksigen ke seluruh badan.

5. Kalsium

Dalam satu cawan atau 196 gram beras perang mengandungi 1.5% RAH kalsium yang sangat penting untuk kesihatan tubuh. Kalsium berguna untuk mengekalkan kepadatan tulang. Jantung, otot dan saraf.

6. Protein

Satu cawan beras perang mengandungi 4.6 gram protein. Protein mempunyai fungsi penting untuk tubuh, seperti memperbaiki tisu badan yang rosak, untuk menjaga kestabilan cairan dalam tubuh.

7. Serat

Pada tahun 196 gram beras perang mengandungi 3.6 gram serat. Serat diperlukan oleh tubuh untuk menurunkan kolesterol, mengekalkan gula darah yang stabil, untuk membantu anda mencapai berat badan ideal.

8. Kalium

Pada 196 gram beras perang mengandungi 154 miligram kalium di dalamnya. Kalium berfungsi untuk menjaga kestabilan cecair badan, pengecutan otot, dan isyarat saraf.

9. Lemak yang baik

Beras perang juga mengandungi pelbagai lemak baik, seperti lemak tak jenuh ganda (0,6 gram) dan lemak tak jenuh tunggal sebanyak 0,6 gram.

10. Antioksidan

Beras perang mengandungi pelbagai jenis antioksidan yang baik untuk meningkatkan daya tahan, seperti antioksidan myricetin, quercetin, dan apigenin antosianin. Baca juga: Mengetahui Berbagai Jenis Beras, Mana Yang Harus Anda Pilih?

Kebaikan beras perang

Beras perang adalah salah satu sumber serat yang tinggi nutrien. Tidak diragukan lagi, terdapat pelbagai jenis manfaat beras perang untuk kesihatan tubuh, seperti:

1. Baik untuk diet

Makan beras perang boleh membantu anda

mengekalkan berat badan yang ideal. Beras berwarna, seperti beras perang, coklat dan hitam, mempunyai nutrien penting seperti serat dan protein, memberikan kesan pengisian yang lebih banyak dan dapat membantu menurunkan berat badan untuk mengekalkan berat badan yang ideal. Selain itu, beras perang juga kaya dengan magnesium, mineral yang membantu menyeimbangkan kadar glukosa darah dan insulin. Insulin adalah hormon yang menjaga kadar gula darah pada tahap yang sihat. Oleh itu, beras perang disyorkan untuk pesakit diabetes.

2. Mengekalkan berat badan

Beras kaya dengan serat, protein, dan karbohidrat kompleks yang lebih tinggi daripada beras putih. Oleh itu, beras perang untuk diet adalah pilihan yang tepat kerana dapat membuat anda merasa kenyang lebih lama. Sejumlah kajian menunjukkan bahawa orang yang mengonsumsi beras perang secara berkala akan mempunyai berat badan yang lebih stabil.

3. Mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular

Tidak hanya mengandung serat tinggi, tetapi juga mengandung kadar kalium, antioksidan, magnesium, dan lignan yang tinggi, menjadikan beras perang terbukti efektif dalam mencegah penumpukan kolesterol atau lemak buruk dalam darah, mengawal tekanan darah, dan mencegah penyumbatan pada saluran darah (aterosklerosis). Manfaat ini menjadikan beras perang baik untuk dimakan untuk mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.

4. Mengawal kadar gula dalam darah

Nasi putih adalah salah satu makanan yang mempunyai indeks glisemik yang tinggi. Maksudnya, makan nasi putih dapat meningkatkan kadar gula dalam darah dalam badan. Gula darah tinggi dan tidak dijaga boleh menyebabkan ketahanan insulin, memicu diabetes. Untuk mengatasinya, anda boleh mengambil makanan pengganti beras dengan makanan indeks glisemik yang lebih rendah, seperti beras perang.

5. Mengekalkan sistem pencernaan yang sihat

Beras perang tinggi serat dan karbohidrat kompleks. Kandungan serat dan karbohidrat kompleks dapat mengekalkan bakteria baik dalam usus dan memudahkan pencernaan. Beras perang juga bagus untuk dimakan untuk mencegah atau merawat sembelit.

6. Mencegah pelbagai penyakit kronik

Sejumlah antioksidan yang terkandung dalam beras perang, seperti antioksidan myricetin, quercetin, dan anthocyanins apigeni berguna untuk menghalang pertumbuhan tumor, sel barah, mencegah diabetes, menguatkan tulang, mengurangkan penyakit jantung, melegakan tekanan darah tinggi. Beras perang juga sangat kaya dengan antioksidan flavonoid. Flavonoid berguna untuk mengurangkan keradangan di dalam badan, dan menangkal radikal bebas yang menyebabkan kerosakan sel. Sementara itu, antioksidan adalah sebatian yang melindungi sel-sel tubuh kita dari keadaan tekanan oksidatif, yang berpotensi memicu masalah kesihatan, hingga merosot mental. Baca juga: Makanan Sihat yang Baik untuk Tubuh dan Penting untuk Tahu

Adakah beras perang lebih sihat daripada beras putih?

Padi putih telah melalui proses pengisaran yang sempurna, sehingga sekam dan dedak telah dikeluarkan. Proses ini dilakukan dengan tujuan memperpanjang jangka hayat padi, agar lebih tahan lama. Tetapi kesan buruknya ialah membuang nutrien dan sebatian penting dalam biji beras. Oleh itu, walaupun beras putih lebih popular dan senang dicari, penggunaannya harus tetap terhad agar tidak berlebihan. Sebenarnya, pilihan yang lebih baik adalah menggantinya dengan beras perang. Kerana, dengan bahagian yang sama dengan nasi putih, beras perang mengandungi nutrien yang lebih tinggi dan lebih berguna. Selain itu, beras perang lebih tinggi serat dan rendah kalori daripada beras putih. Satu cawan beras perang mengandungi 218 kalori, 4,5 gram protein, 1,8 gram lemak, 3,5 gram serat dan 45,8 gram karbohidrat. Sementara itu, dalam bahagian yang sama, nasi putih mengandungi 242 kalori, 4,4 gram protein, 0,4 gram lemak, 53,2 gram karbohidrat, dan 0,6 gram serat. Perbandingan antara beras perang dan beras putih telah dibuktikan melalui kajian. Dalam kajian itu, 15 orang dewasa dengan keadaan kegemukan mengambil 200 gram beras perang selama 5 hari berturut-turut. Akibatnya, kadar gula darah dan insulin puasa mereka lebih rendah daripada kadar gula putih yang sama. Baca juga: 16 Makanan yang Mengandungi Karbohidrat Sihat

Kandungan beras perang yang harus diperhatikan

Pencemaran bahan makanan kerana bahan logam telah menjadi perhatian seluruh dunia. Kerana, zat logam dapat terkumpul di dalam badan. Dalam jangka masa tertentu, kesan buruk akan muncul. Bahan logam ini termasuk kadmium, kromium, plumbum, merkuri dan arsenik. Dalam beras, bahan logam berbahaya sebenarnya ada di sekam. Lebih-lebih lagi jika padi ditanam di kawasan yang tercemar. Sesungguhnya, sumber pencemaran logam di air dan tanah yang boleh memberi kesan negatif kepada tanaman makanan, kebanyakannya berasal dari aktiviti manusia. Contohnya, industri berat, perlombongan, lalu lintas kenderaan, proses pembakaran sampah, dan penggunaan baja kimia buatan dan racun perosak dalam pertanian industri. Oleh itu, satu penyelesaian untuk dapat merasakan faedah beras perang adalah dengan memakan beras perang organik, dan pastikan anda memprosesnya sendiri di rumah agar tidak bimbang. Cara yang disyorkan untuk memasak beras perang adalah dengan merendamnya selama kira-kira 30 minit sebelum memasak. Sekiranya anda ingin berunding secara langsung dengan doktor mengenai faedah beras perang untuk kesihatan, anda bolehsembang doktor di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ.

Muat turun aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.