Agar-agar adalah makanan yang dibuat dari memproses rumput laut (alga) atau alga laut merah yang sering digunakan sebagai ubat atau makanan tambahan. Umumnya, gelatin terdapat dalam bentuk serbuk, yang kemudian dilarutkan dalam air panas sehingga menjadi makanan ringan yang lembut dan disukai oleh banyak orang, terutama kanak-kanak. Sekiranya dimakan secara berkala, makanan ringan segar ini dapat memberikan pelbagai faedah. Apakah faedah agar-agar untuk kesihatan badan? [[Artikel berkaitan]] 
Puding Mangga Kelapa (sumber: Yummly.com) Bahan-bahan untuk jeli mangga:
Kandungan pemakanan agar
Pelbagai manfaat gelatin untuk kesihatan yang anda dapat, berasal dari kandungan nutrisi dan mineralnya yang cukup tinggi. Agar mengandungi pelbagai nutrien, seperti:- Kalori
- Karbohidrat
- Protein
- Lemak
- Serat
- Besi
- Asid lemak omega 3 dan omega 6
- Vitamin, seperti vitamin A, vitamin B dan kolin, vitamin C, vitamin E, dan asid folik
- Pelbagai mineral, seperti magnesium, mangan, yodium, natrium, kalsium, kalium, fosforus, dan tembaga
Mkebaikan jeli untuk kesihatan
Manfaat agar-agar untuk kesihatan nampaknya sangat pelbagai. Untuk mengetahui lebih banyak maklumat, berikut adalah faedah agar yang anda dapat.1. Melancarkan sistem pencernaan
Agar mengandungi bahan seperti gel yang boleh menyebabkan penumpukan pada usus. Inilah yang dapat merangsang usus bergerak dengan lebih aktif sehingga memudahkan pencernaan. Selain itu, agar-agar juga mempunyai kandungan serat yang cukup tinggi yang dapat mengatasi kesukaran membuang air besar.2. Menurunkan berat badan
Sekiranya anda berlebihan berat badan, kelebihan gelatin yang satu ini mungkin anda boleh mencuba. Ya, pengambilan jeli diyakini sebagai salah satu penyelesaian untuk menurunkan berat badan. Agar boleh mengembang di usus dan cenderung membuat orang cepat kenyang sehingga anda akan makan lebih sedikit daripada biasa. Sebilangan orang berpendapat bahawa reaksi ini akan menyebabkan penurunan berat badan. Di Jepun, agar-agar cukup popular digunakan untuk menurunkan berat badan. Jeli Jepun dikenali sebagai "kanten". Oleh itu, diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan dengan menggunakan gelatin disebut "diet kanten". Walau bagaimanapun, harap maklum bahawa tidak ada bukti saintifik untuk menyokong manfaat gelatin untuk menurunkan berat badan.3. Meningkatkan daya tahan
Agar-agar dipercayai dapat meningkatkan daya tahan tubuh sehingga dapat melindungi anda dari penyakit tertentu. Ini kerana gelatin mengandungi antioksidan, alergi, dan bahan pelindung penyakit di dalamnya. Hasil penyelidikan menyatakan bahawa agar-agar mempunyai kemampuan untuk melawan virus herpes dan HIV dengan menyekat jalan masuk ke sel-sel badan. Malangnya, masih banyak penyelidikan yang diperlukan untuk menyokong kelebihan jeli yang satu ini.4. Meningkatkan kesihatan jantung
Manfaat gelatin seterusnya adalah meningkatkan kesihatan jantung. Kandungan serat dan asid lemak omega 3 yang baik dalam jeli adalah yang dipercayai dapat membantu menjaga kesihatan jantung anda. Oleh itu, pengambilan gelatin secara berkala dapat membantu mengekalkan tekanan darah normal untuk mencegah penyumbatan saluran darah di dalam badan.5. Mengekalkan fungsi tiroid
Tiroid memainkan peranan penting dalam mengatur proses metabolik dalam badan. Nah, untuk berfungsi dengan baik, tiroid memerlukan pengambilan yodium yang mencukupi sehingga proses metabolisme dan prestasi organ tubuh dapat berjalan dengan baik. Untuk mendapatkan pengambilan yodium yang mencukupi, pengambilan gelatin secara berkala boleh menjadi pilihan.Resipi untuk memproses jeli sebagai makanan ringan yang sihat di rumah
Memproses gelatin sebenarnya tidak sukar. Sebenarnya, kini terdapat banyak inovasi dalam memproses gelatin menjadi makanan ringan yang menarik dan sihat. Di sini kami mengesyorkan makanan ringan yang sihat dan juga pencuci mulut dalam bentuk puding mangga kelapa.
Puding Mangga Kelapa (sumber: Yummly.com) Bahan-bahan untuk jeli mangga:- 250 gram atau lebih kurang 1-2 mangga yang telah dipotong kecil
- 2 cawan air (kira-kira 400 ml)
- 2 sudu besar serbuk agar-agar
- gula cawan
- Jus limau secukup rasa
- ? secawan air (kira-kira 150 ml)
- 1 sudu besar serbuk agar-agar
- 4 sudu gula
- ? cawan santan (kira-kira 150 ml)
- Sejumput garam meja
- Hancurkan kepingan mangga hingga lembut menggunakan pengisar.
- Dalam periuk kecil, tambahkan air dengan serbuk agar-agar dan gula.
- Agar agar-agar tidak menggumpal, sebelum mendidih, kacau terlebih dahulu bahan-bahan yang telah dicampurkan hingga rata.
- Rebus agar-agar menggunakan api sederhana hingga mendidih. Pastikan mengacau sehingga puding menjadi lembut.
- Setelah agar-agar dan gula merata, masukkan jus mangga dan jus limau purut sambil terus mengacau.
- Apabila mendidih, angkat dan tuangkan ke dalam bekas tahan panas sehingga mencapai separuh ketinggian bekas.
- Biarkan hingga sejuk sehingga tekstur agar-agar menjadi pekat. Walau bagaimanapun, anda tidak perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk.
- Dalam periuk kecil, panaskan air dengan agar-agar dan gula di atas api sederhana.
- Setelah agar-agar dan gula larut, masukkan santan. Kacau hingga naik bau.
- Angkat dan segera tuangkan agar-agar kelapa di atas lapisan puding mangga yang telah cukup mengeras.
- Biarkan hingga sejuk sehingga tekstur agar-agar menjadi pekat.
- Masukkan ke dalam peti sejuk kemudian potong dan hidangkan sambil sejuk agar lebih enak.
