Istilah vegetarian sudah ada selama berabad-abad dan ditujukan untuk orang yang tidak makan daging. Seiring dengan perkembangan era, semakin memahami vegetarianisme. Sekarang terdapat banyak jenis vegetarian. Tidak hanya sebagai pola diet, tetapi juga sebagai gaya hidup yang berdasarkan usaha pemuliharaan alam sekitar dan perlindungan haiwan. [[Artikel berkaitan]]
Jenis vegetarian
Jenis vegetarian berikut berdasarkan tahap komitmen mereka terhadap larangan diet:1. Vegan
Seseorang yang mengaku vegan tidak memakan produk haiwan atau turunannya. Mereka menjadikan veganisme sebagai cara hidup. Oleh itu, seorang vegan tidak hanya berhenti makan daging, tetapi juga tidak memakan produk tenusu dan makanan yang menggunakan bahan-bahan haiwan, termasuk gelatin, albumin, rennet, dan madu. Vegan juga umumnya menghindari penggunaan gula yang diproses dengan arang yang berasal dari tulang haiwan. Selain makanan, mereka juga tidak menggunakan jenis produk yang berasaskan haiwan atau diuji pada haiwan. Contohnya dalam memilih pakaian, vegan tidak akan memilih bulu, kulit atau sutera.2. Lacto-vegetarian
Vegetarian lacto tidak memakan daging, ikan, ayam atau telur. Walau bagaimanapun, mereka masih menggunakan susu dan produk turunannya seperti keju dan yogurt.3. Vegetarian Ovo
Vegetarian Ovo berbeza dengan jenis lacto yang tidak memakan telur dalam makanan mereka. Vegetarian ovo masih memakan telur tetapi tidak menikmati produk tenusu dan turunannya.4. Vegetarian Lacto-ovo
Jenis vegetarian lacto-ovo adalah gabungan dari dua kategori sebelumnya. Vegetarian lacto-ovo menghindari daging, ikan dan unggas dalam makanan mereka. Tetapi masih menggunakan telur, susu dan produk turunannya.5. Pollotarian
Dalam bahasa Sepanyol, pollo bermaksud ayam. Seperti namanya, ahli pollotari memakan pelbagai jenis unggas seperti ayam, itik, atau ayam belanda. Sebilangan orang berpendapat bahawa pollotarian bukan jenis vegetarian. Tetapi sebilangan vegetarian lain berpendapat bahawa pollotarian adalah langkah pertama untuk menjadi vegan. Kerana selain daripada unggas, mereka tidak memakan daging, makanan laut, telur dan produk tenusu.6. Pescatarian / pesca vegetarian
Terdapat orang lain yang disebut pescatarian yang tidak memakan daging dan unggas tetapi memakan ikan. Kadang-kadang mereka juga menambahkan telur dan produk tenusu ke menu mereka.7. Flexitarian
Seringkali disebut sebagai semi-vegetarian, orang flexitarian memiliki diet yang fleksibel. Mereka menjadikan makanan berasaskan tumbuhan sebagai menu utama tetapi kadang-kadang masih menambah daging atau produk haiwan lain. Jumlah produk haiwan yang dimakan oleh vegetarian jenis ini bergantung pada pilihan golongan flexitarians. Biasanya mereka hanya makan daging sekali-sekala sekiranya keadaan memerlukan atau sesuai dengan mood.Sebab orang memilih gaya hidup vegetarian
Dalam kajian yang dilakukan pada tahun 2010, vegetarian menyumbang 21.8% daripada populasi dunia. Berapa banyak orang di dunia ini yang memilih untuk menjadi vegetarian, apa alasannya? Vegetarian memilih diet dan gaya hidup ini kerana pelbagai sebab. Bagi sesetengah orang, menjadi vegetarian adalah cara untuk menjadi lebih sihat. Diet vegetarian yang tidak termasuk produk haiwan bermaksud ia juga menjauhi hormon yang terdapat dalam makanan haiwan. Bagi yang lain, menjadi vegetarian ada hubungannya dengan agama mereka, keprihatinan terhadap hak haiwan, atau masalah alam sekitar.Adakah diet vegetarian selamat untuk kesihatan?
Diet vegetarian menawarkan banyak manfaat kesihatan bagi mereka yang menjalaninya. Satu kajian yang melihat faedah menjadi vegetarian menunjukkan bahawa diet ini dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dan pelbagai jenis barah. Kajian lain menunjukkan bahawa diet bebas daging dapat mengurangi risiko penyakit yang berkaitan dengan metabolisme, seperti obesiti dan diabetes tipe 2. Walaupun mempunyai banyak manfaat kesihatan, menjadi vegetarian juga mempunyai risikonya. Dalam sebuah kajian yang melihat kesihatan jenis vegetarian, terungkap bahawa kepekatan vitamin B12 dalam tubuh vegan lebih rendah daripada vegetarian lacto-ovo. Kekurangan vitamin B12 boleh mencetuskan pelbagai penyakit seperti anemia atau pada kanak-kanak boleh mengganggu proses pertumbuhan. Selain itu, menjadi vegetarian juga dapat meningkatkan risiko kekurangan vitamin D, asam lemak, dan zat besi. Pelbagai perkara ini boleh mengganggu fungsi badan dengan ketara.Langkah-langkah untuk meningkatkan keselamatan diet vegetarian
Sekiranya anda ingin mencuba diet vegetarian, pertimbangkan perkara berikut:- Kurangkan karbohidrat dan gula yang berasal dari makanan yang diproses yang biasanya mengandungi lebih banyak karbohidrat daripada produk asalnya.
- Agar tidak kekurangan vitamin, anda harus mengambil multivitamin yang mengandungi 100% vitamin B12 dan sekurang-kurangnya 70% zink yang memenuhi nilai harian. Khusus untuk kanak-kanak dan wanita yang mengandung anak, 100% zink diperlukan mengikut nilai harian.
- Ambil suplemen DHA berasaskan alga atau suplemen minyak ikan berkualiti tinggi. Pastikan juga makan banyak lemak nabati-3 dari protein berasaskan tumbuhan. Pilih produk yang terbuat dari kacang kedelai, biji chia, biji rami, canola, sayur-sayuran berdaun gelap, kuman gandum, dan kenari.
- Sekiranya anda hamil, menyusui, atau mempunyai penyakit kronik, selalu berjumpa dengan penyedia penjagaan kesihatan anda sebelum mengambil makanan tambahan.
- Makan sejumlah besar buah-buahan dan sayur-sayuran segar.
