Salah satu alpukat yang terkenal dengan keenakannya adalah mentega alpukat. Tetapi bukan hanya rasanya yang sah dan menyelerakan, terdapat juga banyak kelebihan mentega alpukat untuk kesihatan yang dapat anda rasakan. Mentega alpukat sebenarnya nama yang popular untuk varieti alpukat yang berasal dari Amerika. Istilah mentega merujuk kepada tekstur daging buah yang tebal dan lembut seperti mentega. Alpukat mentega mempunyai kulit hijau yang berubah menjadi kehitaman-kehitaman ketika masak. [[Artikel berkaitan]]
Bagaimana alpukat mentega berbeza dengan alpukat lain?
Terdapat pelbagai jenis alpukat yang boleh anda temui di pasar dan kedai buah. Perbezaan ini biasanya disebabkan oleh jenis varieti dan asal usul benih dari mana mereka berasal. Alpukat mentega biasanya berasal dari Guatemala, Amerika Selatan, dan diketahui mempunyai daging yang tebal, lembut seperti mentega, dan rasa yang tebal. Walaupun jenis alpukat yang lebih kecil seperti pir, dagingnya berwarna coklat, dan kulitnya yang mudah dikupas biasanya merupakan alpukat Mexicana. Terdapat juga alpukat India Barat yang memiliki buah yang lebih luas dan kulit hijau berkilat, walaupun ukurannya masih lebih kecil daripada alpukat mentega. Alpukat jenis ini mengandungi lebih banyak air dan rasanya sedikit manis. Walau bagaimanapun, perbezaan antara jenis alpukat ini biasanya hanya berdasarkan penampilan fizikalnya. Secara nutrisi, kandungan mana-mana jenis alpukat adalah sama, yang kaya dengan kalori, lemak, vitamin, dan mineral sehingga anda dapat memperoleh banyak manfaat mentega alpukat semasa anda memakannya. Baca juga: Memberi Faedah Benih Alpukat. Adakah Selamat Dimakan?Kandungan mentega alpukat berkhasiat
Anda mungkin diberi amaran untuk tidak makan terlalu banyak mentega alpukat jika tahap kolesterol anda tinggi kerana buah ini mempunyai rasa yang tebal kerana kandungan lemaknya yang tinggi. Sebenarnya, alpukat ini hanya mengandungi sejumlah kecil lemak tepu yang tidak mempengaruhi bilangan kolesterol tinggi anda. Buah ini bahkan mempunyai 20 jenis vitamin dan mineral yang berguna untuk kesihatan tubuh, seperti vitamin K, C, E, B5, B6, folat, dan kalium, serta sedikit magnesium, mangan, tembaga, besi, zink, fosforus, vitamin A, B1 (thiamin), B2 (riboflavin), dan B3 (niasin). Dalam 100 gram, kalori mentega alpukat adalah 160 gram, 2 gram protein dan 15 gram lemak sihat. Walaupun mengandung 9 gram karbohidrat, ada juga 7 gram serat, menjadikan mentega alpukat sebagai makanan rendah karbohidrat yang sihat.Kebaikan mentega alpukat untuk kesihatan
Berdasarkan kandungan nutrien di atas, berikut adalah kelebihan mentega alpukat untuk kesihatan:- Lindungi mata: zat antioksidan dalam bentuk lutein dan zeaxanthin dalam mentega alpukat berfungsi untuk mencegah kerosakan mata akibat degenerasi sel mata akibat penuaan. Anda boleh mendapat faedah ini dari daging buah hijau gelap berhampiran kulit dalaman.
- Menurunkan berat badan: Dipetik dari penyelidikan di NHS UK, kandungan serat dalam mentega alpukat menjadikan anda kenyang lebih cepat dan lebih lama, sehingga mengurangkan keinginan anda untuk terus makan.
- Sumber tenaga: kelebihan mentega alpukat berasal dari kandungan vitamin B, iaitu B1, B3, dan B3 yang dapat membantu tubuh mengubah makanan yang anda makan menjadi tenaga.
- Hati sihat: kandungan lemak yang baik dalam bentuk tak jenuh tunggal lemak Alpukat dapat menurunkan kolesterol jahat, trigliserida, dan tekanan darah sehingga menjadikan jantung berfungsi dengan lebih optimum.
- Otak yang sihat: kelebihan alpukat adalah kerana kandungan vitamin E yang dapat melindungi anda dari penyakit seperti Alzheimer.
- Menguatkan tulang: Mentega alpukat mengandungi vitamin K yang dapat menguatkan tulang dan menghalangnya mudah pecah.
- Kulit sihat: Alpukat banyak diproses menjadi produk kecantikan kerana mengandungi antioksidan dan vitamin C yang berguna untuk peremajaan kulit.
Cara memilih alpukat mentega yang baik
Memilih alpukat mentega yang baik dapat dilihat dari warna hingga tekstur buah. Sekiranya anda ingin mendapatkan alpukat yang matang dan sah, berikut adalah perkara yang perlu dipertimbangkan:- Pilih alpukat yang berwarna hijau gelap atau sudah keunguan
- Alpukat terasa lebih lembut, tetapi jangan memilih alpukat yang terlalu lembut kerana dapat menjadi tanda buahnya sudah busuk
- Batang alpukat masak berwarna hijau atau tidak berwarna coklat muda
- Biji alpukat mudah, terutama dari daging
