Inilah Bahaya Carolina Reaper, Cili Terhangat di Dunia

Carolina reaper adalah jenis cabai hibrida dari Amerika Syarikat yang kini sedang meningkat. Populariti cili ini meningkat setelah dinobatkan sebagai cili terhangat di dunia. Pencipta, Ed Currie, menghasilkan Carolina Reaper dengan mengawan 9 jenis cili dari Asia dan 1 cili dari Caribbean. Tahap kepedasan paprika atau cabai dapat dikira pada skala Unit Panas Scoville (SHU) yang mengira tahap capsaicin untuk menentukan tahap kepedasan. Carolina Reaper mempunyai tahap kepedasan yang sangat tinggi, tepatnya 1.4 juta - 2.2 juta SHU. Untuk membayangkan betapa pedasnya, perbandingan ini dapat menjadi gambaran bagi anda. Lada yang biasa anda temui topping pizza (lada bel) hanya mempunyai tahap kepedasan 0 SHU kerana tidak mempunyai capsaicin. Sementara itu, cili merah besar hanya dalam lingkungan 5,000 - 30,000 SHU dan cili keriting dalam lingkungan 85,000 - 115,000 SHU. Carolina Reaper sangat pedas, malah anda harus memakai sarung tangan untuk menyentuh daging. Tidak disyorkan untuk menyentuh Carolina Reaper dengan tangan kosong kerana boleh menyebabkan luka bakar pada permukaan kulit.

Bolehkah saya mengambil Carolina Reaper?

Ya, banyak orang telah memakan Carolina Reaper. Pada masa ini, rekod dunia untuk memakan Carolina Reaper paling banyak dipegang oleh Greg Foster yang mampu memakan hingga 44 buah (120 gram) dalam satu minit. Namun, perlu diingat bahawa tidak semua orang dapat memakan cili ini kerana tahap kepedasannya yang luar biasa. Selain dimakan secara langsung, Carolina Reaper juga dapat dijadikan rempah memasak, dijadikan sos atau haluskan, hingga kering hingga menjadi serbuk cili.

Risiko pengambilan Carolina Reaper untuk kesihatan

Pengambilan makanan pedas seperti Carolina Reaper mempunyai kesan sampingan yang boleh membahayakan kesihatan. Jadi, anda harus berhati-hati sekiranya anda ingin memakannya. Terutama jika anda mempunyai masalah kesihatan sebelumnya, terutama yang berkaitan dengan gangguan pencernaan.

1. Rasa membakar di mulut

Selepas makan makanan pedas, anda akan merasa mulut anda terbakar atau menyengat. Sensasi terbakar ini disebabkan oleh zat capsaicin yang melekat pada deria rasa yang akan mengukur suhu cili, kemudian mengirimkan isyarat sensasi terbakar ke otak. Keadaan ini boleh menjadi lebih teruk apabila anda mengambil Carolina Reaper yang kadar capsaicinnya sangat tinggi dapat merengsakan esofagus. Sensasi terbakar di mulut juga dapat disertai dengan pembengkakan kawasan mulut, berpeluh, lendir, dan air mata.

2. Gangguan pencernaan

Semasa makan makanan pedas, otak akan menerima isyarat rasa pedas sebagai 'sakit'. Tubuh anda akan bertindak balas seolah-olah anda mengambil sesuatu yang beracun. Makan makanan pedas seperti Carolina Reaper boleh menyebabkan kesan sampingan dalam bentuk gangguan pencernaan, seperti:

• Mual
• Gag
• Sakit perut
• Kejang perut
• Cirit-birit
• Sensasi panas ketika membuang air besar

Sekiranya anda mengambil Carolina Reaper semasa perut kosong, anda mungkin juga mengalami sakit perut. Muntah selepas memakan lada panas seperti Carolina Reaper malah boleh menyebabkan sakit tekak. Ini bukan kerana cili dimakan, tetapi kerana asam lambung naik dan mencederakan esofagus. Terdapat juga kes di mana seorang lelaki mengalami kerongkongan berlubang setelah dimakan haluskan cili pedas sangat. Namun, perforasi esofagus bukan disebabkan oleh cili yang dimakannya, tetapi kerana dia muntah teruk. Pengecutan ganas ketika muntah menyebabkan esofagus sakit dan berlubang.

3. Meningkatkan risiko penyempitan saluran darah

Kembali pada tahun 2018, Penjaga melaporkan seorang lelaki mengalami pelbagai masalah kesihatan setelah menyertai pertandingan makan Carolina Reaper. Pada mulanya dia mengalami loya dan sakit di leher yang kemudian menjadi sakit kepala guruh. Sakit kepala petir adalah sakit kepala secara tiba-tiba yang terasa sangat teruk dan memuncak dalam beberapa minit. Hasil imbasan CT menunjukkan bahawa lelaki itu mempunyaisindrom vasokonstriksi serebrum terbalik (RCVS), yang merupakan penyempitan beberapa arteri di otak. Nasib baik, keadaan pesakit kembali normal dalam 5 minggu. Dalam kes yang jarang berlaku, RCVS boleh menyebabkan strok. Sekiranya anda berminat untuk memakan Carolina Reaper, anda harus melakukannya dalam keadaan terbaik dan pastikan anda tidak mengalami gangguan pencernaan yang boleh membahayakan kesihatan. Jangan terlalu banyak minum untuk mengelakkan kesan buruk yang boleh berlaku. Sekiranya anda mempunyai pertanyaan mengenai kesan makanan pedas terhadap kesihatan, anda boleh meminta doktor anda secara langsung pada aplikasi kesihatan keluarga SehatQ secara percuma. Muat turun aplikasi SehatQ sekarang di App Store atau Google Play.