Pencernaan Kimia dan Pencernaan Mekanikal, inilah perbezaannya

Pencernaan adalah proses terjalin yang sangat kompleks. Pencernaan bukan hanya kita mengunyah makanan di mulut, tetapi juga melibatkan pelbagai enzim pencernaan di sepanjang saluran pencernaan. Secara umum, sistem pencernaan melibatkan dua proses, iaitu pencernaan kimia dan pencernaan mekanikal. Ketahui lebih lanjut mengenai perbezaannya.

Pencernaan kimia dan bagaimana ia berbeza dengan pencernaan mekanikal?

Seperti namanya, pencernaan kimia adalah pencernaan yang melibatkan bahan kimia dalam bentuk enzim, untuk memecah nutrien makanan besar menjadi lebih kecil sehingga mudah diserap oleh tubuh. Sementara itu, pencernaan mekanikal adalah pencernaan yang melibatkan pergerakan fizikal dalam tubuh yang bertujuan untuk mengubah ukuran molekul makanan. Pencernaan kimia dan mekanikal bermula di mulut, sebaik sahaja kita makan makanan. Keduanya bersinergi satu sama lain sehingga nutrien makanan dapat dicerna dan diserap dengan baik sehingga tubuh, tisu, dan sel dapat menggunakannya sebagai tenaga.

Kepentingan pencernaan mekanikal untuk badan

Di dalam badan, pencernaan mekanikal dilakukan melalui tiga proses, iaitu proses mastikasi (mengunyah) di dalam mulut, kacau (berpusing) di perut, dan segmentasi di usus kecil. Dalam pencernaan mekanikal, terdapat pergerakan popular lain yang disebut peristalsis. Pergerakan ini merujuk pada menguli otot-otot esofagus, perut, dan usus yang tidak disengajakan untuk memecah makanan - membiarkan makanan mengalir melalui sistem pencernaan. Pencernaan mekanikal sangat penting bagi tubuh kerana membantu makanan terus bergerak ke 'stesen' pencernaan terakhir, dan membantu makanan terdedah kepada enzim dari pencernaan kimia.

Bagaimana dengan pencernaan kimia?

Nutrien yang kita makan sebenarnya mempunyai ukuran yang besar sehingga mesti dicerna dan ditukar oleh enzim yang ada di sepanjang saluran pencernaan. Peristalsis dan pencernaan mekanikal membantu 'mengecilkan' makanan, tetapi sel tersebut masih cukup besar untuk sel menyerapnya. Enzim dalam pencernaan kimia mengubah nutrien berikut menjadi produk yang siap diserap oleh badan:
  • Lemak diubah menjadi asid lemak dan monogliserida
  • Asid nukleik menjadi nukleotida
  • Polisakarida atau karbohidrat menjadi monosakarida
  • Protein menjadi asid amino
Tanpa adanya pencernaan kimia dan enzimnya, nutrien tidak dapat diserap oleh tubuh. Sebenarnya, sebilangan orang boleh mengalami masalah sekiranya terdapat tahap enzim yang hilang atau rendah dari pencernaan.

Penghadaman kimia dalam badan

Pencernaan kimia bermula sebaik sahaja makanan memasuki mulut. Kemudian, proses pencernaan ini akan berakhir di usus besar.

1. Pencernaan kimia di dalam mulut

Selain pencernaan mekanikal, makanan di mulut juga akan mengalami pencernaan kimia berkat air liur. Air liur mengandungi enzim pencernaan yang memberi isyarat bahawa pencernaan akan bermula. Beberapa jenis enzim pencernaan kimia terdapat di rongga mulut, termasuk:
  • Lipase lingual, yang merupakan enzim yang mencerna sejenis lemak yang disebut trigliserida
  • Amilase air liur adalah enzim yang mencerna karbohidrat sebagai polisakarida

2. Penghadaman kimia di dalam perut

Selepas mulut, makanan akan bergerak melalui esofagus ke perut. Terdapat dua enzim utama di dalam perut untuk mencerna makanan ini secara kimia, iaitu:
  • Pepsin, yang merupakan enzim yang memecah protein menjadi peptida yang lebih kecil
  • Lipase gastrik adalah enzim yang juga bertanggungjawab mencerna trigliserida
Terdapat dua enzim utama di dalam perut, iaitu pepsin untuk mencerna protein dan lipase untuk mencerna trigliserida.Dalam perut, tubuh juga akan menyerap zat larut lemak, seperti aspirin dan alkohol. Makanan yang telah melalui pencernaan dan penyerapan kimia dalam perut akan menghasilkan kim atau bubur makanan yang kemudian akan bergerak ke usus kecil.

3. Penghadaman kimia dalam usus kecil

Usus kecil mungkin menjadi pusat penyerapan bahan kimia. Di usus kecil, pencernaan komponen utama dalam makanan, seperti asid amino, peptida, dan glukosa untuk tenaga, berlaku. Enzim yang dihasilkan sangat pelbagai yang juga disumbangkan oleh pankreas berdekatan. Berikut adalah beberapa enzim dari pankreas yang penting dalam pencernaan kimia:
  • Amilase pankreas, yang juga bertanggungjawab mencerna polisakarida menjadi disakarida
  • Lipase pankreas, enzim yang juga membantu mencerna trigliserida menjadi asid lemak
  • Nuklease pankreas, enzim untuk mencerna asid nukleik menjadi nukleotida
  • Proteinase pankreas, enzim yang bertanggungjawab untuk pencernaan peptida dari protein ke asid amino
Selepas itu, pencernaan kimia dalam usus kecil juga bergantung pada enzim yang dikeluarkan oleh usus ini. Beberapa enzim ini, termasuk:
  • Maltase, enzim yang bertugas mencerna maltosa akibat pencernaan polisakarida, menjadi glukosa yang merupakan monosakarida.
  • Sukrosa, yang merupakan enzim yang mencerna sukrosa disakarida menjadi glukosa dan fruktosa
  • Peptidase, enzim yang juga mencerna peptida dari protein menjadi asid amino
  • Lipase, enzim yang juga mencerna trigliserida menjadi asid lemak dan gliserol
  • Enterokinase, enzim yang mencerna trypsinogen menjadi trypsin
  • Laktase, enzim yang memecah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa
Baca juga: Manfaat Susu Bebas Laktosa untuk Individu dengan Intoleransi Laktosa Usus kecil mempunyai pelbagai enzim pencernaan, tidak seperti usus besar yang tidak mempunyai enzim. Di dalam usus kecil, terdapat juga penyerapan nutrien dan sedikit air.

4. Usus besar

Usus besar tidak mempunyai enzim pencernaan. Pemecahan makanan selanjutnya dilakukan oleh bakteria ini di dalam usus. Di usus besar, terdapat juga penyerapan vitamin, mineral, dan air. Setelah penyerapan air berlaku di usus besar, sisa makanan akan turun ke rektum dan dikeluarkan melalui dubur. [[Artikel berkaitan]]

Nota dari sihatQ

Pencernaan kimia dan pencernaan mekanikal memainkan peranan penting agar nutrien yang kita makan dapat diserap dengan baik. Tanpa kedua-duanya, tubuh tidak akan mendapat tenaga dan boleh membawa kepada masalah dan penyakit.

Recent Posts