Sekiranya anda sering mengikuti resipi asing, anda mungkin biasa dengan artichoke sebagai ramuan yang sering dicampurkan. Tumbuhan ini berasal dari Laut Tengah, jadi mungkin tidak begitu umum di Nusantara. Berkhasiat tinggi, ketahui lebih lanjut mengenai artichoke.
Artichokes, tumbuhan yang sangat berkhasiat
Artichoke adalah sejenis tanaman yang tergolong dalam kumpulan thistle dan mempunyai khasiat yang tinggi. Tumbuhan dengan nama saintifik Cynara cardunculus var. scolymus ia berasal dari wilayah Mediterranean dan sering dimakan sebagai 'sayur'. Ia tidak berhenti di situ, kerana nutrien yang terkandung di dalamnya, artichoke juga dilaporkan mempunyai manfaat kesihatan. Nutrien yang terdapat dalam artichoke sangat beragam, mulai dari makronutrien, vitamin, hingga mineral. Berikut adalah nutrien yang boleh diperoleh daripada pengambilan artichoke:- Makronutrien: Karbohidrat, serat, protein dan lemak
- Vitamin: B6, B3, B2, B1, B9, C, dan K
- Mineral: Besi, magnesium, fosforus, kalium, kalsium, dan zink