Ketahui jenis protein dan jumlah yang diperlukan oleh badan

Jenis protein yang paling popular diketahui hanya protein tumbuhan atau protein haiwan, sebenarnya ada yang lebih kompleks daripada itu. Sudah tentu anda sudah tahu bahawa protein sayuran adalah sumber protein yang berasal dari tumbuhan. Sementara itu, protein haiwan berasal dari haiwan yang boleh dimakan. Terdapat juga protein yang diproses dalam bentuk serbuk yang membantu memenuhi keperluan setiap individu. Setelah pentingnya nutrien ini untuk tubuh, fungsi protein merangkumi banyak perkara. Menurut Kementerian Kesehatan Indonesia, protein berfungsi untuk pembentukan antibodi, enzim, komponen struktur, menghasilkan hormon, dan menyebarkan molekul ke seluruh tubuh. Semakin dipenuhi keperluan protein seseorang, fungsi tubuh semakin optimum.

Apakah jenis protein?

Setiap jenis protein dalam badan melakukan fungsi yang berbeza. Jadi, apa yang membezakan satu jenis protein dari yang lain? Perbezaan utama adalah susunan asid amino yang disusun. Berikut ini adalah penjelasan mengenai jenis protein dalam badan dan fungsinya yang perlu anda ketahui:

1. Hormon protein

Protein hormon adalah salah satu jenis protein yang berfungsi sebagai hormon pembentukan kimia asas. Hormon ini bertindak sebagai utusan kimia yang dihantar melalui aliran darah. Setiap hormon ini akan mempengaruhi sel-sel tertentu di dalam badan yang dikenali sebagai sel sasaran. Sebagai contoh, pankreas menghasilkan hormon insulin. Hormon insulin ini akan dihasilkan sebagai tindak balas terhadap kadar gula dalam darah (misalnya setelah makan). Hormon insulin akan dikeluarkan oleh pankreas secara khusus untuk menarik gula dalam darah ke sel sasarannya. Supaya tidak ada pengumpulan gula dalam darah.

2. Protein enzim

Salah satu jenis protein lain yang terdapat di dalam badan berfungsi sebagai agen pembentuk enzim. Enzim berfungsi untuk menyokong reaksi kimia dalam badan. Sebagai contoh, di dalam badan semua sumber nutrien seperti karbohidrat, protein, dan lemak mesti diubah menjadi bentuk yang lebih sederhana sehingga lebih mudah diserap oleh badan. [[berkaitan-artikel]] Untuk menukar bahan-bahan ini, beberapa tindak balas kimia kompleks diperlukan dalam tubuh. Tindak balas kimia ini akan berjalan dengan baik sekiranya terdapat enzim di dalam badan.

3. Protein struktur

Jenis protein terbesar dalam badan adalah protein struktur. Protein struktur berfungsi sebagai komponen yang penting untuk membina pembinaan badan dari peringkat sel. Contoh protein struktur yang paling biasa adalah keratin dan kolagen. Keratin adalah sejenis protein yang kuat dan berserat untuk membentuk struktur kulit, kuku, rambut, dan gigi. Sementara itu, protein struktur dalam bentuk kolagen berfungsi sebagai pembentukan tendon, tulang, otot, tulang rawan, dan juga kulit.

4. Protein antibodi

Protein antibodi adalah protein yang berfungsi melindungi tubuh daripada bahan asing atau organisma asing yang memasuki badan. Dengan pemenuhan keperluan protein, pembentukan antibodi juga akan lebih optimum dan lebih melindungi dari penyakit.

5. Mengangkut protein

Jenis protein dalam tubuh juga berfungsi sebagai pengenalan kepada molekul dan nutrien dalam tubuh, misalnya, hemoglobin. Hemoglobin adalah protein yang membentuk sel darah merah. Hemoglobin akan mengikat oksigen dari paru-paru dan menyampaikannya ke tisu yang memerlukannya. Contoh lain protein pengangkutan adalah albumin serum, yang berfungsi untuk menyampaikan lemak ke aliran darah.

6. Memacu protein

Jenis protein ini mengatur kekuatan dan kelajuan di mana jantung bergerak, begitu juga ketika otot berkontrak. Semasa badan bergerak, akan berlaku pengecutan otot, dan dalam pengecutan inilah peranan protein penggerak yang diperlukan. Contohnya, apabila anda membengkokkan kaki, ini akan melibatkan pergerakan serat otot anda. Apabila serat otot ini bergerak, reaksi kimia berlaku dengan cepat.

Sumber protein yang baik untuk badan

Komponen protein terdiri daripada asid amino, seperti potongan teka-teki yang membentuk keseluruhan. Terdapat sekurang-kurangnya 20 asid amino dengan fungsi tertentu dalam badan. Keperluan untuk asid amino ini dapat dipenuhi melalui:

1. Protein lengkap

Dalam makanan yang mengandungi protein lengkap, bermakna ia mengandungi semua asid amino penting. Sumbernya adalah protein haiwan. Jenis makanan yang mengandungi protein hewani adalah telur, daging, atau produk tenusu.

2. Protein tidak lengkap

Protein tidak lengkap mengandungi sekurang-kurangnya satu asid amino penting, yang bermaksud bahawa ia tidak cukup seimbang untuk memenuhi keperluan protein. Biasanya, ini diperoleh daripada protein sayuran. Jenis makanan yang mengandungi protein tumbuhan adalah makanan dari tumbuhan, seperti biji dan kacang.

3. Protein pelengkap

Walaupun dalam protein pelengkap, ini bermaksud bahawa terdapat gabungan dua sumber protein di atas untuk mendapatkan pengambilan maksimum.

Adakah anda memerlukan makanan tambahan protein?

Kadang-kadang ada orang seperti atlet yang memerlukan suplemen protein dalam bentuk serbuk. Manfaat protein ini adalah memaksimumkan jisim otot. Selain itu, orang yang tidak dapat memenuhi keperluan protein mereka dari makanan juga memerlukan makanan tambahan ini. Contohnya ialah mereka yang sakit, tua, atau vegetarian dan vegan. Beberapa jenis suplemen protein dalam bentuk serbuk ( serbuk protein ) yang biasa dimakan adalah:

1. Casein

Kasein adalah protein yang terdapat dalam susu, tetapi ia diserap dengan lebih perlahan. Apabila bertemu dengan asid perut, kasein akan berubah menjadi gel sehingga proses pengosongan perut menjadi lebih perlahan.

2. Telur

Sebagai salah satu sumber protein yang paling popular, telur mendapat skor tertinggi sebagai makanan dengan kualiti protein tertinggi dan penyerapan asid amino. Ini bermaksud bahawa jenis protein yang lebih mudah dicerna oleh tubuh berasal dari protein telur, khususnya putih telur. Bukan hanya itu, telur juga dapat membuat seseorang merasa kenyang lebih lama. Sementara itu, jika diproses dalam bentuk protein, biasanya hanya putih telur yang digunakan. Jenis protein ini menyediakan 9 asid amino penting yang tidak dapat dihasilkan oleh badan sendiri. [[Artikel berkaitan]]

3. Protein whey

Whey mengandungi protein tinggi, tetapi cenderung menyebabkan alergi laktosa pada orang tertentu. Secara amnya, orang banyak mengambil protein whey untuk membantu mengekalkan jisim otot, memaksimumkan pemulihan setelah melakukan senaman yang berat, untuk meningkatkan kekuatan otot.

4. Protein rami

Untuk jenis protein dari tumbuhan, protein rami adalah yang paling popular. Ia kaya dengan asid lemak omega-3 dan beberapa asid amino penting. Walau bagaimanapun, rami sangat rendah kandungan asam amino lisin dan leucine sehingga disebut protein tidak lengkap.

5. Protein dari campuran tumbuhan

Jenis protein lain yang boleh menjadi alternatif bagi vegan dan vegetarian adalah protein tumbuhan campuran atau protein dari campuran tumbuhan. Biasanya, campuran terdiri daripada beras perang, rami, alfalfa, biji chia , biji rami , tunas bunga thistle, atau quinoa. Ia boleh dikategorikan sebagai contoh protein sayuran.

Catatan dari SehatQ

Sudah tentu, jenis protein sayuran tinggi serat sehingga proses pencernaan memakan masa lebih lama daripada protein haiwan. Ini mungkin tidak menjadi masalah bagi sesetengah orang, tetapi ini juga bermaksud bahawa asid amino yang dapat digunakan tubuh segera setelah bersenam lebih terhad. Dari beberapa jenis di atas, tentu saja, tidak bermaksud ada yang lebih unggul. Itu semua bergantung pada keperluan setiap individu, sama ada untuk meningkatkan jisim otot, menurunkan berat badan, kepada jenis protein yang sesuai untuk vegetarian dan vegan. Tidak semua orang memerlukan serbuk protein, tetapi suplemen ini sangat berguna bagi mereka yang tidak mendapat cukup protein dari makanan sahaja. Sebaik-baiknya, orang dewasa harus mengambil 50 gram protein setiap hari sebagai sebahagian daripada pengambilan kalori 2,000 mereka. Keperluan ini boleh berbeza, bergantung pada keadaan setiap badan. Apabila merujuk kepada berat badan, pengiraannya adalah 0.8 gram protein per kilogram berat badan. Faktor lain seperti usia, jantina, aktiviti, hingga keadaan hamil atau tidak juga berperanan. Sekiranya anda ingin mengetahui berapa banyak protein yang anda perlukan, berjumpa dengan pakar pemakanan atau doktor, sambil mempertimbangkan sama ada anda memerlukan jenis protein tambahan dalam bentuk makanan tambahan. Anda juga boleh berjumpa doktor secara percuma mengenai aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store. [[Artikel berkaitan]]