Kelebihan Pisang Kepok dan Cara Mengolahnya

Pisang adalah salah satu buah yang paling digemari kerana sedap dan sedap. Tidak hanya ada satu jenis, ada berbagai jenis pisang di Indonesia, mulai dari pisang, pisang Ambon, pisang Kepok, dan lain-lain. Pisang kepok adalah salah satu jenis pisang yang mudah dijumpai di Indonesia. Tidak kalah dengan pisang lain, pisang ini mempunyai pelbagai khasiat dan manfaat untuk kesihatan. Jadi, apa faedah pisang kepok?

Tahap kandungan utama dalam kepok pisang

Jumlah kalori dalam pisang cenderung 'sederhana', iaitu sekitar 89 untuk setiap 100 gram. Buah ini juga mengandungi kebanyakan air tetapi masih diikuti oleh nutrien utama yang lain. Tahap kandungan utama dalam pisang untuk 100 gram, iaitu:

• Kalori: 89
• Air: 75%
• Protein: 1.1 gram
• Karbohidrat: 22.8 gram
• Gula: 12.2 gram
• Serat: 2.6 gram
• Lemak: 0.3 gram

Pisang adalah salah satu buah yang tinggi karbohidrat. Walau bagaimanapun, jenis karbohidrat boleh berubah ketika ia matang. Apabila belum masak, kandungan karbohidrat utama dalam pisang adalah pati. Sementara itu, karbohidrat pisang masak kebanyakannya berbentuk gula.

• Jenis gula utama dalam pisang masak adalah sukrosa, fruktosa, dan glukosa. Jumlah gula boleh mencapai lebih dari 16% per berat satu pisang.
• Jenis pati pada buah yang belum matang adalah pati tahan (pati tahan). Jenis pati ini memasuki badan tetapi tidak dapat dicerna. Pati tersebut kemudian diperam oleh bakteria baik menjadi butirat, asid lemak yang dipercayai bermanfaat untuk kesihatan usus.

Khasiat pisang kepok untuk kesihatan

Pada mulanya, pisang kepok ditanam di Filipina. Jenis pisang ini kemudian berkembang ke berbagai negara, termasuk Indonesia. Pisang Kepok mempunyai kulit kuning atau hijau, dengan daging putih tebal dan lebih pendek daripada kebanyakan pisang. Panjangnya sekitar 7-12 cm, tetapi kelihatan lebih padat. Pisang Kepok kaya dengan nutrien dan vitamin, termasuk vitamin A, vitamin B, vitamin C, dan zat besi. Pisang ini juga mengandungi 120 kalori per buah, yang terdiri daripada karbohidrat berkanji dan tidak mengandungi lemak. Manfaat pisang kepok untuk kesihatan, termasuk:

1. Meningkatkan imuniti

Tahap vitamin C yang tinggi dalam pisang kepok memenuhi hampir 40% keperluan harian. Kandungan vitamin C yang tinggi ini dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melindungi tubuh dari jangkitan, dan meningkatkan aktiviti antioksidan dalam tubuh.

2. Melancarkan pencernaan

Kandungan serat makanan padat dalam pisang kepok sangat baik untuk penghadaman. Serat ini dapat mendorong pergerakan usus sehingga membantu mengatasi gejala sembelit, mengurangkan kerengsaan perut, dan masalah pencernaan lain.

3. Meningkatkan peredaran

Tahap zat besi yang tinggi dalam pisang kepok dapat membantu meningkatkan peredaran darah. Zat besi adalah komponen penting hemoglobin yang berfungsi untuk menyampaikan oksigen ke seluruh badan.

4. Meningkatkan metabolisme

Sejumlah vitamin B berbeza yang terdapat dalam pisang kepok dapat membantu meningkatkan proses metabolik dalam tubuh sehingga tenaga menjadi lebih banyak. Pisang juga dipercayai dapat membantu fungsi sistem saraf.

5. Menurunkan risiko strok

Pisang Kepok kaya dengan kalium yang dapat mengurangkan ketegangan dan penyempitan pada saluran darah sehingga aliran darah mengalir dengan lebih lancar. Ini dapat menurunkan risiko strok, serangan jantung, dan aterosklerosis. Sekiranya anda mengalami gejala yang tidak biasa, seperti ruam, gatal, batuk, pening, mual atau muntah, segera berjumpa doktor. Doktor akan membuat diagnosis dan menentukan rawatan yang tepat untuk anda.

Cara memproses kepok pisang

Pisang Kepok boleh dimakan secara langsung atau dijadikan pelbagai sediaan, seperti pisang kompot atau goreng. Inilah cara memproses kepok pisang yang boleh anda cuba:

1. Kompot pisang Kepok

Untuk membuat kompot pisang kepok, anda memerlukan 1 sisir pisang kepok, 1 keping gula merah, 100 gram gula, 1 liter santan, 2 daun pandan, dan secubit garam. Langkah pertama yang harus anda lakukan ialah mengupas dan memotong pisang kepok mengikut citarasa anda, kemudian basuh hingga bersih. Kemudian, rebus air dalam periuk dan masukkan santan, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam. Tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan pisang kepok yang dimasak perlahan. Masak hingga kompot masak dan berbau wangi pandan.

2. Kepok pisang goreng

Membuat kepok pisang goreng sangat mudah, anda hanya memerlukan 250 gram tepung, kepok pisang, 1 sudu tepung jagung, sdt garam, sdt baking soda, 2-4 sdt gula tepung, vanila cair dan cukup air. Satukan tepung, tepung jagung, garam, baking soda, dan gula tepung. Kemudian, masukkan air dan gaul hingga rata. Seterusnya, masukkan vanila dan kacau lagi hingga sebati. Masukkan pisang kepok yang telah dipotong menjadi tiga ke dalam adunan, dan goreng hingga kekuningan. Pisang Kepok bukan sahaja enak dimakan, tetapi juga dapat memberikan banyak manfaat untuk tubuh. Semoga berjaya!