Perbincangan yang berkaitan dengan pengawet memang berkait rapat dengan kontroversi. Sebilangan orang mungkin telah berusaha menjauhi makanan yang diproses kerana mengandungi bahan pengawet. Salah satu pengawet yang biasa digunakan adalah kalium sorbate. Adakah selamat menggunakan potassium sorbate? 
Salah satu makanan yang mengandungi pengawet kalium sorbat adalah cuka sari apel. Berikut adalah beberapa jenis makanan yang mengandungi kalium sorbat: 
Penggunaan eye shadow yang mengandungi potassium sorbate boleh mencetuskan reaksi alergi Seperti bahan lain, potassium sorbate juga boleh menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang - walaupun jarang berlaku. Risiko alahan dari potassium sorbate lebih kerap dialami kerana penggunaan produk kosmetik dan penjagaan badan. Potassium sorbate dalam produk bukan makanan di atas mempunyai risiko mencetuskan kerengsaan pada kulit badan atau kulit kepala. Sekiranya anda menggunakan potassium sorbate di rumah, mata dan kulit anda berisiko mengalami kerengsaan akibat terkena bahan pengawet ini. Potassium sorbate yang digunakan dalam pembuatan makanan kadang-kadang berisiko tercemar dengan unsur-unsur tertentu, seperti plumbum, arsenik dan merkuri.
Ketahui potassium sorbate
Potassium sorbate atau potassium sorbate adalah salah satu pengawet yang paling popular dalam makanan, minuman, penjagaan kulit dan produk kosmetik. Potassium sorbate dibuat secara sintetik dari asid sorbik dan kalium hidroksida. Pengawet ini tidak berbau dan tidak sedap. Sebagai pengawet dalam produk yang diproses, potassium sorbate membantu memanjangkan jangka hayat produk dengan menghentikan pertumbuhan acuan. Asid sorbik, yang merupakan bentuk asas kalium sorbat, ditemui pada tahun 1850-an dari buah pokok rowan ( Sorbus aucuparia ). Potassium sorbate adalah sejenis pengawet yang popular kerana keberkesanannya. Bahan tambahan ini tidak mengubah kualiti produk, termasuk rasa, aroma, dan penampilan. Potassium sorbate juga larut dalam air dan tetap berkesan pada suhu bilik. Penggunaan dan keselamatan kalium sorbat telah lama dikaji. Pentadbiran Makanan dan Dadah di Amerika Syarikat mengkategorikan potassium sorbate sebagai bahan pengawet yang selamat jika digunakan mengikut polisi yang berlaku.Produk yang diproses mengandungi potassium sorbate
Potassium sorbate banyak terdapat dalam pelbagai jenis produk makanan yang diproses dan penjagaan badan.1. Makanan yang diproses yang mengandungi potassium sorbate
Salah satu makanan yang mengandungi pengawet kalium sorbat adalah cuka sari apel. Berikut adalah beberapa jenis makanan yang mengandungi kalium sorbat: - epal sider cuka
- Makanan yang dibakar
- Buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin
- Keju
- Daging kering
- Buah-buahan kering
- Ais krim
- Acar dalam tin
- Minuman ringan dan jus
- Wain
- Yogurt
2. Produk bukan makanan yang mengandungi potassium sorbate
Sebagai tambahan kepada produk makanan yang diproses, potassium sorbate juga digunakan sebagai pengawet dalam produk perawatan kulit, badan dan kosmetik. Produk sedemikian, misalnya:- Produk Pembayang mata
- Syampu
- Pelembap kulit
- Penyelesaian kanta lekap
Adakah potassium sorbate dalam makanan selamat dimakan?
Seperti yang dinyatakan di atas, agensi seperti FDA di Amerika Syarikat mengkategorikan potassium sorbate sebagai bahan pengawet yang selamat untuk makanan. Institusi lain, seperti Organisasi Makanan dan Pertanian (FAO) di bawah Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu dan Lembaga Keselamatan Makanan Eropah (EFSA), juga menentukan kalium sorbat sebagai bahan pengawet yang umumnya selamat digunakan ( secara amnya dianggap selamat atau GRAS), Potassium sorbate yang memasuki badan akan turun melalui sistem pencernaan seperti air dan karbon dioksida. Pengawet ini juga tidak terkumpul di dalam badan.Risiko alahan kalium sorbate
Penggunaan eye shadow yang mengandungi potassium sorbate boleh mencetuskan reaksi alergi Seperti bahan lain, potassium sorbate juga boleh menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang - walaupun jarang berlaku. Risiko alahan dari potassium sorbate lebih kerap dialami kerana penggunaan produk kosmetik dan penjagaan badan. Potassium sorbate dalam produk bukan makanan di atas mempunyai risiko mencetuskan kerengsaan pada kulit badan atau kulit kepala. Sekiranya anda menggunakan potassium sorbate di rumah, mata dan kulit anda berisiko mengalami kerengsaan akibat terkena bahan pengawet ini. Potassium sorbate yang digunakan dalam pembuatan makanan kadang-kadang berisiko tercemar dengan unsur-unsur tertentu, seperti plumbum, arsenik dan merkuri. 
