Manfaat rebung nampaknya baik untuk kesihatan tubuh. Ramai orang mengelakkan rebung kerana aroma dan rasanya yang "unik". Sebenarnya, di sebalik aroma dan penampilan yang tidak menarik terdapat pelbagai kelebihan rebung yang sangat disesalkan. Pucuk buluh adalah rebung muda dari spesies tersebut Phyllostachys edulis atau Bambusa vulgaris atau rebung kuning yang boleh dimakan. Tumbuhan yang satu ini dianggap baik untuk orang yang ingin menurunkan berat badan, dapat mengimbangkan kadar kolesterol, untuk meningkatkan daya tahan. Inilah penjelasannya.
Nutrien pada rebung
Sebelum membincangkan faedah rebung, adalah idea yang baik untuk mengetahui kandungan nutrien di dalamnya. Dipetik dari penyelidikan yang diterbitkan oleh International Scholarly Research Notices, dalam 100 gram rebung mengandungi nutrien:- Lemak: 0.3 mg
- Lemak tepu: 0.1 mg
- Natrium: 4 mg
- Gula: 3 g
- Kalori: 27
- Protein: 2.6 g
- Serat: 2.2 g
- Kalsium: 13 mg
- Besi: 0.5 mg
- Potasium: 533 mg