7 Kebaikan Daging Itik dan Bahayanya

Sejak kebelakangan ini, ketika melalui jalan-jalan di ibu kota yang agak sesak, mungkin dalam radius setiap 5 meter berdiri khemah penjual beras itik. Sumber protein ini sememangnya meningkat di lidah para penikmat masakan. Tahukah anda bahawa di sebalik rasa yang lazat, kelebihan daging itik juga banyak? Sudah tentu, faedah daging itik dapat diperoleh jika diproses dengan cara yang lebih sihat. Sementara itu, daging itik, yang banyak dijual pada masa ini, biasanya ditutup dengan minyak, garam, dan bahan-bahan lain yang sebenarnya dapat menampung manfaatnya. Pelbagai kelebihan daging itik untuk kesihatan, berasal dari kandungan nutrien di dalamnya. Oleh itu, sebelum melihat lebih lanjut mengenai faedah daging itik, ada baiknya anda mengenal pasti kandungan nutrien itik terlebih dahulu. [[Artikel berkaitan]]

Kandungan daging itik penuh dengan khasiat

Manfaat daging itik diperoleh dari banyak kandungan nutrisi.Daging itik dianggap sebagai sumber makanan yang cukup padat nutrien. Ini tidak menghairankan. Kerana di dalamnya, terdapat pelbagai jenis vitamin, mineral, antioksidan, dan nutrien lain. Daging itik juga dianggap sebagai sumber protein yang baik. Mengonsumsi 100 gram daging itik sahaja dapat memenuhi sekitar 23% daripada keperluan protein harian tubuh. Masih dalam bahagian yang sama, daging itik yang dimakan bersama dengan kulit, juga akan membantu memenuhi keperluan vitamin harian tubuh, seperti:

• Vitamin B1 sebanyak 13% dari keperluan harian
• Vitamin B2 sebanyak 12% dari keperluan harian
• Vitamin B3 sebanyak 20% dari keperluan harian
• Vitamin B5 sebanyak 10% dari keperluan harian
• Vitamin B6 sebanyak 9% dari keperluan harian
• Vitamin C sebanyak 5% dari keperluan harian
• Vitamin K sebanyak 7% dari keperluan harian

Sebagai tambahan kepada vitamin dan protein, 100 gram daging itik dan kulit juga akan menyumbang beberapa jenis mineral dalam badan, seperti:

• Tembaga sebanyak 12% dari keperluan harian
• Seterika sebanyak 13% dari keperluan harian
• Fosfor sebanyak 14% dari keperluan harian
• Kalium sebanyak 6% dari keperluan harian
• Selenium sebanyak 18% dari keperluan harian
• Zink sebanyak 9% dari keperluan harian

Sama seperti makanan lain, jumlah nutrien yang terdapat dalam daging itik, boleh berubah, bergantung pada bagaimana ia diproses. Kandungan vitamin juga dapat dikurangkan ketika daging dimasak pada suhu tinggi. Baca juga: Senarai Makanan yang Mengandungi Protein dan Tubuh yang Sihat

Khasiat daging itik untuk badan

Manfaat daging itik untuk kesihatan cukup banyak. Setelah mengetahui kandungan nutrisi di atas, anda tidak perlu terlalu terkejut melihat manfaat daging itik yang juga banyak, seperti di bawah.

1. Jadilah sumber protein yang baik

Kandungan pemakanan daging itik yang paling penting adalah protein. Protein yang terkandung dalam daging itik termasuk dalam protein berkualiti tinggi. Kerana, terdapat pelbagai asid amino penting dan tidak penting yang baik untuk kesihatan.

2. Melindungi tulang

Mengambil protein asal haiwan, termasuk itik, dipercayai dapat meningkatkan tahap kepadatan tulang. Bukan hanya itu, protein juga dianggap dapat meningkatkan kekuatan tulang. Sudah tentu, kelebihan daging itik akan menjadi lebih sempurna jika anda mengambil cukup kalsium.

3. Meningkatkan daya tahan

Daging itik mengandungi selenium, yang merupakan sejenis antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerosakan sel dan mengurangkan keradangan. Kandungan ini adalah kunci penting dalam proses peningkatan sistem imun.

4. Mengurangkan risiko penyakit jantung

Bukan hanya ikan, itik juga mengandungi asid lemak omega-3 yang terbukti baik untuk kesihatan jantung. Tetapi sekali lagi, faedah ini hanya dapat diperoleh jika daging itik diproses dengan cara yang sihat. Daging itik sesuai untuk makanan diet keto

5. Menyokong diet keto

Lemak selain asid lemak omega-3 dalam daging itik harus dielakkan oleh orang yang berusaha mengurangkan pengambilan makanan berlemak. Namun, bagi mereka yang sedang menjalani diet keto, daging itik berlemak boleh menjadi pilihan yang baik. Walaupun begitu, anda pasti masih perlu menyesuaikan bahagiannya dan tidak menggunakannya secara berlebihan. Dari 100 gram daging itik dengan kulit, hampir 40 gramnya adalah lemak. Sementara itu, 13 gram daripadanya adalah lemak tepu yang tidak baik untuk kesihatan.

6. Menjaga kesihatan kelenjar tiroid

Salah satu bahan yang menjadikan itik baik untuk kesihatan adalah kandungan selenium di dalamnya. Dipetik dari penyelidikan, memenuhi keperluan selenium setiap hari juga dapat membantu tubuh menjaga kelenjar tiroid yang sihat. Kelenjar tiroid adalah di mana pelbagai hormon dihasilkan yang penting untuk pertumbuhan, perkembangan, dan metabolisme dalam badan.

7. Jadilah pengganti mentega atau minyak

Sebenarnya, lemak yang terdapat pada itik tidak boleh dikatakan jauh lebih sihat daripada minyak yang berasal dari tumbuhan, seperti minyak zaitun. Namun, jika dibandingkan dengan mentega, lemak babi atau minyak yang diperbuat daripada daging lembu, minyak lemak itik boleh dikatakan sedikit lebih sihat. Kerana, jumlah lemak tepu yang terkandung dalam itik tidak sama dengan minyak lain yang disebutkan di atas. Merasakan faedah daging itik tidak dapat dilakukan dengan segera dengan memakan nasi itik. Anda perlu memprosesnya dengan cara yang lebih sihat, seperti memanggang atau merebusnya. Baca juga: Ketahui Bahaya dan Faedah Telur Itik untuk Kesihatan, dan Kandungan Pemakanan mereka

Bahaya daging itik

Walaupun tinggi nutrien, daging unggas yang satu ini juga dapat menyebabkan sejumlah masalah kesihatan jika dikonsumsi secara berlebihan. Bahaya makan daging itik secara berlebihan boleh menyebabkan:

1. Meningkatkan kolesterol

Itik adalah sejenis daging yang mengandungi lemak tinggi berbanding daging unggas lain. Sekiranya diminum setiap hari dapat meningkatkan kadar kolesterol. Tahap kolesterol yang meningkat akan lebih berisiko jika daging ini diproses dengan menggoreng. Kolesterol tinggi dalam badan boleh menyebabkan pelbagai penyakit kronik.

2. Meningkatkan penyakit kardiovaskular

Kolesterol yang terkumpul kerana memakan daging itik secara berlebihan akan mencetuskan plak pada saluran darah atau arteri. Sekiranya tidak diperiksa, keadaan ini boleh menyebabkan pelbagai serangan jantung, strok, hingga darah tinggi atau tekanan darah tinggi.

3. Mencetuskan diabetes

Selain meningkatkan kolesterol, makan unggas secara berlebihan juga dapat memicu diabetes kerana kandungan lemaknya yang tinggi. Sekiranya tidak dirawat, keadaan ini boleh menyebabkan masalah penglihatan, jangkitan, kegagalan buah pinggang, dan kegagalan jantung.

4. Meningkatkan risiko barah

Penyelidikan menunjukkan, makanan tinggi lemak dan kolesterol tinggi dengan intensiti yang kerap dapat meningkatkan risiko barah. Kandungan ini dapat mencetuskan kemunculan barah payudara dan pelbagai penyakit berbahaya yang lain. Sekiranya anda ingin berjumpa doktor secara langsung mengenai bahaya unggas dan makanan sihat yang lain, anda bolehsembang doktor di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ.

Muat turun aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.