Kalium atau kalium adalah mineral terpenting untuk badan. Fungsinya berkisar dari mengatur keseimbangan cairan, pengecutan otot, hingga mengatur isyarat saraf. Itulah sebabnya penting untuk memakan buah-buahan yang mengandungi kalium sekiranya pengambilannya tidak mencukupi dari makanan sahaja. Bukan hanya itu, kalium juga membantu menurunkan tekanan darah dan mengekalkan cecair di dalam badan. Mineral ini juga melindungi terhadap strok, osteoporosis, dan pembentukan batu ginjal.