Apakah Kaedah Menggunakan Saffron yang Betul? Inilah penjelasannya

Saffron telah menjadi belle pelbagai produk kesihatan dan kecantikan sejak kebelakangan ini. Terdapat pelbagai cara untuk menggunakan safron kerana rempah ini boleh dicampurkan dengan banyak bahan makanan, dari nasi hingga minuman seperti susu dan teh. Saffron adalah sejenis rempah yang kelihatan seperti benang dan dituai secara manual dari bunga Crari sarivus aka saffron crocus. Tumbuhan yang berasal dari Yunani ini dipercayai mempunyai banyak manfaat kesihatan, seperti meningkatkan libido, meningkatkan libido mood, dan meningkatkan keupayaan ingatan orang yang menggunakannya.

Bagaimana cara menggunakan safron?

Mengetahui cara menggunakan safron adalah mustahak jika anda tidak mahu membuang wang untuk perkara yang remeh ini. Kerana saffron asli mempunyai harga yang sangat mahal, yang boleh mencecah IDR 7,000,000 hingga IDR 70,000,000 per 450 gram. Harga yang terlalu tinggi ini disebabkan oleh kerumitan menuai benang safron itu sendiri. Satu bunga kuning telur menghasilkan hanya tiga utas sehingga memerlukan ribuan bunga untuk mendapatkan hanya satu ons benang safron. Tidak hairanlah bahawa safron hanya digunakan dalam jumlah kecil setiap hidangan. Lagipun, semakin banyak anda menambah safron ke dalam masakan anda, semakin pahit akan rasa makanan anda. Apa sahaja hidangannya, cara menggunakan safron yang boleh dilakukan adalah seperti berikut:

• Letakkan tali safron di dalam bekas kecil (seperti gelas atau mangkuk), kemudian gerimis dengan sedikit air, susu, atau kaldu suam. Langkah awal ini dilakukan untuk mengeluarkan warna merah safron dari utas.
• Biarkan safron duduk selama beberapa minit sehingga cairan berubah menjadi warna merah atau oren (bergantung pada berapa banyak benang safron yang anda gunakan).
• Tuangkan cecair pada makanan atau minuman yang akan anda konsumsi sebelum dimasak, kemudian kacau hingga sebati dengan bahan masakan yang lain.

Anda juga boleh menapis benang safron agar tidak masuk ke dalam memasak. Walau bagaimanapun, jarang orang melakukan ini kerana putik safron tidak mengganggu rasa atau penampilan makanan secara keseluruhan.

Cara menggunakan safron dalam pelbagai hidangan

Dalam praktiknya, cara menggunakan safron boleh digunakan pada pelbagai jenis makanan atau minuman. Berikut adalah beberapa resipi ringkas yang boleh anda ikuti.

1. Teh saffron madu

Minuman ini sangat sesuai untuk diminum semasa hujan atau dijadikan teman untuk makan makanan ringan pada waktu hujan. Satu-satunya bahan yang anda perlukan ialah teh, safron, madu dan air panas. Manakala cara membuatnya adalah seperti berikut:

• Bancuh teh dengan air panas, kemudian masukkan madu
• Masukkan 2-3 helai benang safron
• Biarkan selama 5 minit.

Anda boleh menikmati teh saffron madu ini dengan segera.

2. Ayam safron

Hidangan ini adalah hidangan tradisional Iran yang kaya dengan rempah, tetapi anda boleh membuatnya sendiri di rumah. Pertama sekali, anda perlu menyediakan bahan-bahan seperti paha ayam, 1 sudu teh safron, minyak zaitun, garam, serbuk kunyit, cili, lada, bawang dan kayu manis. Cara membuatnya adalah seperti berikut:

• Tumiskan ayam yang telah dilapisi gula dan garam di dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun dan safron menggunakan api sederhana
• Setelah masak, ketepikan ayam.
• Dalam kuali yang sama, tumis bawang besar, cili kunyit, kunyit, kayu manis, dan garam hingga harum, kemudian masukkan kembali ayam ke dalam tumis.
• Masukkan air dan masak dengan api kecil selama 40 minit
• Setelah ayam hampir selesai, tambahkan saffron yang tinggal ke dalam piring bersama dengan air dan masak selama 10-15 minit lagi sehingga ayam dimasak sepenuhnya.

Ayam safron dapat dinikmati dengan nasi putih biasa atau nasi briyani untuk menjadikannya sinonim sebagai hidangan Timur Tengah yang menyelerakan. [[related-article]] Sekarang setelah anda mengetahui cara menggunakan safron dengan betul, adakah anda berminat untuk menggunakan rempah ini dalam hidangan harian anda?