Memahami apa itu serat dan faedahnya untuk badan

Semasa membaca artikel mengenai cara menurunkan berat badan, anda mungkin sering mendengar petua untuk makan makanan yang kaya dengan serat. Semasa anda pergi ke hospital, doktor anda juga sering mengesyorkan pengambilan serat tambahan. Serat adalah kandungan makanan dari tumbuhan, yang sangat diperlukan oleh tubuh. Namun, adakah anda sudah faham, apa itu serat? [[Artikel berkaitan]]

Ketahui apa itu serat dan jenisnya

Ringkasnya, serat adalah karbohidrat kompleks yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Tidak seperti protein, lemak, atau karbohidrat biasa yang dapat dipecah oleh organ tubuh, serat tidak mengalami kerosakan ini. Serat hanya akan melalui organ pencernaan setelah anda makan, kemudian dikeluarkan melalui dubur. Dipetik dari Mayo Clinic, secara umum, serat terbahagi kepada dua jenis, iaitu serat larut air dan serat tidak larut dalam air. Serat larut air akan menghasilkan gel, yang dapat memperbaiki sistem pencernaan. Sementara itu, serat yang tidak larut dapat menarik air ke dalam tinja dan menjadikannya lebih lembut dan lebih mudah melewati saluran pencernaan. Anda tidak perlu risau tentang jenis makanan yang mengandungi serat larut air atau yang tidak. Kerana, makanan yang kaya dengan serat biasanya sudah mengandung kedua-dua jenis serat tersebut. Baca juga: Inulin adalah sejenis serat prebiotik, apa faedahnya untuk badan?

Senarai makanan berserat tinggi

Serat makanan adalah nutrien yang hanya terdapat pada tumbuhan. Serat boleh didapati dalam makanan yang berasal dari sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan vitamin C. Sumber makanan yang kaya dengan serat adalah:
  • Oatmeal
  • epal
  • Buah pisang
  • Blackberry
  • Persik
  • Pir
  • Plum
  • Jingga
  • kacang merah
  • Kacang hitam
  • Brokoli
  • Lobak
Serat larut air boleh didapati dalam sayur-sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan. Sementara itu, serat yang tidak larut dalam air dapat ditemukan dalam biji-bijian, timun, beras, roti, gandum, dan tomat. Baca juga: Buah Serat Tinggi yang Baik Dimakan Setiap Hari

Manfaat serat untuk kesihatan

Serat adalah salah satu sumber nutrien penting dari makanan, yang tidak boleh anda lewatkan. Kerana, ada beberapa kelebihan serat, untuk kesihatan anda. Berikut adalah beberapa fungsi makanan berserat untuk kesihatan tubuh manusia:

1. Pergerakan usus yang lancar

Salah satu kelebihan makan makanan serat adalah pencernaan yang lancar. Serat dapat membantu meningkatkan berat dan ukuran najis dan melembutkan teksturnya. Najis besar lebih mudah untuk melewati organ pencernaan, dan mengurangkan kemungkinan anda mengalami sembelit atau sembelit. Sekiranya anda mempunyai najis yang longgar dan berair, serat dapat menguatkan najis. Ini kerana serat dalam tinja mampu menyerap air dan menjadikan najis padat.

2. Menurunkan kolesterol

Serat larut air dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Dengan cara itu, risiko penyakit jantung dapat dikurangkan. Beberapa kajian juga menunjukkan bahawa makanan kaya serat mempunyai manfaat untuk menjaga kesehatan jantung, termasuk menurunkan tekanan darah dan mengurangi peradangan.

3. Mengawal gula darah

Orang yang menderita diabetes sangat memerlukan serat, terutama serat yang larut dalam air. Serat dapat melambatkan penyerapan gula, serta membantu mengawal kadar gula dalam darah. Selain itu, pengambilan serat yang tidak larut dalam air juga dikatakan dapat mengurangkan risiko diabetes jenis 2.

4. Menjaga kesihatan usus

Manfaat lain dari serat adalah membantu menjaga usus daripada pelbagai gangguan. Sekiranya anda rajin memakan makanan yang mengandungi serat, risiko terkena buasir dan penyakit divertikular (pembentukan kantong kecil di usus besar) juga akan berkurang. Pelbagai kajian juga mendapati bahawa serat dapat mengurangkan risiko barah kolorektal (barah usus besar atau rektum).

5. Membantu menurunkan berat badan

Jenis serat tertentu dapat membantu menurunkan berat badan. Kerana, serat dapat mengurangkan selera makan dan memberikan rasa kenyang, menyerap air dalam usus, dan memperlambat penyerapan nutrien. Walau bagaimanapun, faedah serat untuk menurunkan berat badan bergantung pada jenis serat. Beberapa jenis serat tidak mempengaruhi penurunan berat badan anda. Sementara itu, serat larut air tertentu, boleh memberi kesan yang besar.

6. Bantu anda hidup lebih lama

Walaupun faedah ini kelihatan berlebihan, pelbagai kajian membuktikan bahawa pengambilan serat yang tinggi dapat membantu anda mengurangkan risiko kematian, seperti dari penyakit jantung dan semua jenis barah. Seperti yang sering anda dengar, barah dan penyakit jantung adalah antara penyebab utama kematian.

7. Memaksimumkan penyerapan nutrien makanan

Kandungan serat dalam badan dapat memaksimumkan penyerapan nutrien dari makanan, terutama untuk nutrien dalam jumlah kecil. Termasuk kalsium, mineral yang diperlukan untuk mengekalkan tubuh yang sihat.

8. Kekalkan daya tahan

Serat adalah nutrien yang dapat mengekalkan mikroba dalam usus untuk membantu proses pencernaan makanan. Mikroba ini juga dapat memecah serat menjadi asid yang dapat mengaktifkan sel imun. Oleh itu, sistem ketahanan badan akan lebih kuat untuk melawan penyakit. Baca juga: Ketahui Manfaat dan Kesan Sampingan Makanan Tambahan Serat

Keperluan serat harian yang disyorkan

Berdasarkan cadangan dari Akademi Pemakanan dan Dietetik, pengambilan serat harian adalah 25 gram untuk wanita, dan 38 gram untuk lelaki. Bagi anda dan ahli keluarga yang berumur lebih dari 50 tahun, dos serat harian yang disyorkan adalah 21 gram untuk wanita dan 30 gram serat untuk lelaki. Sebaik-baiknya, anda harus makan lima porsi buah dan sayur, ditambah beberapa porsi produk bijirin, untuk memenuhi keperluan serat harian anda. Sekiranya anda ingin berjumpa doktor secara langsung, anda bolehsembang doktor di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ.

Muat turun aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.

Recent Posts