Kandungan khasiat ubi jalar dan faedahnya untuk tubuh
Kandungan ubi jalar sangat lengkap. Bermula dari karbohidrat, serat, hingga sejumlah vitamin dan mineral. Kandungan pemakanan rata-rata dalam ubi jalar merangkumi:- Kalori 86 kcal
- Karbohidrat 20.12 gram
- 1.6 gram protein
- Lemak 0,05 gram
- Serat 3 gram
- Vitamin B12 11 mikrogram
- Vitamin B3 0.557 mg
- Vitamin B5 0.80 mg
- Vitamin B6 0.209 mg
- Vitamin B2 0.061 mg
- Vitamin B1 0.078 mg
- Vitamin A 14187 IU
- Vitamin C 2.4 mg
- Vitamin E 0.26 mg
- Vitamin K 1.8 mikrogram
- Kalsium 30 mg
- Zat besi 0.61 mg
- Magnesium 25 mg
- Mangan 0.258 mg
- Fosfor 47 mg
- Zink 0.30 mg
- Alpha karotena 7 mikrogram
- Beta karotena 8509 mikrogram