Cara Membuat Pita dan Manfaatnya untuk Kesihatan

Pita atau tapai adalah salah satu makanan tradisional yang popular kerana mempunyai rasa manis. Makanan ini dipercayai kaya dengan vitamin, kalsium, dan fosfor yang bermanfaat untuk menjaga kesihatan. Walaupun pita ubi kayu melalui proses penapaian dan mengandungi sedikit alkohol, makanan tersebut tidak berbahaya bagi tubuh. Ini kerana makanan yang ditapai mengandungi banyak bakteria baik.

Cara membuat pita

Selain dapat dibeli di pasar, anda juga boleh membuat pita ubi kayu sendiri di rumah. Cara membuat pita juga tidak sukar dan senang difahami. Berikut adalah langkah-langkah yang boleh anda ikuti dalam membuat pita. Bahan:

• 2 kg ubi kayu
• 2 keping yis pita

Cara membuat kaset:

1. Kupas ubi kayu dan basuh hingga bersih
2. Potong ubi kayu sekitar 5-10 cm
3. Kukus ubi kayu hingga masak lebih kurang 20 minit
4. Tumbuk pita yis hingga rata
5. Pindahkan ubi kayu ke dalam bekas yang mempunyai penutup
6. Taburkan yis secara merata dan tutup rapat
7. Simpan di tempat yang hangat dan biarkan selama 2-3 hari.

Selepas 2-3 hari penapaian, anda boleh menyemak semula untuk memastikan rasa pita itu sesuai dengan citarasa anda. Semakin lama proses penapaian, semakin banyak asam pita ubi kayu yang anda buat.

Khasiat pita ubi kayu untuk kesihatan

Bahan utama pita, iaitu ubi kayu, mengandungi vitamin A, vitamin B1, vitamin B12, kalsium, dan fosfor. Terima kasih kepada ramuan ini, berikut adalah kelebihan pita ubi kayu untuk kesihatan.

• Sumber tenaga

Ubi kayu mengandungi karbohidrat yang dapat menjadi sumber tenaga, serta pita sebagai ubi kayu yang diproses. Karbohidrat dari pita boleh digunakan oleh tubuh sebagai sumber tenaga dan membantu memproses protein.

• Baik untuk penghadaman

Kandungan probiotik dan asid laktik dalam pita ubi kayu dapat menangkal bakteria dan meningkatkan prestasi bakteria baik dalam sistem pencernaan anda. Selain itu, dengan menggunakan pita ubi kayu secara teratur, diyakini dapat melancarkan pergerakan usus dan mencegah sembelit.

• Mencegah anemia

Sekiranya anda mengalami anemia dan mengalami kesukaran untuk meningkatkan tekanan darah anda, cubalah mengambil pita ubi kayu. Proses fermentasi pita dapat meningkatkan kandungan vitamin B12 yang berguna dalam membantu pengeluaran sel darah merah untuk menghindari anemia.

• Sumber probiotik

Proses fermentasi yang menghasilkan banyak mikroorganisma adalah proses yang berkesan dalam membuat probiotik. Kandungan air dalam ubi kayu dapat memainkan peranan penting dalam memerangi bakteria dan virus dalam sistem pencernaan anda.

• Menyuburkan otot dan saraf

Kandungan thiamin yang diperoleh dari proses fermentasi ubi kayu dikatakan dapat meningkatkan fungsi sistem saraf dan otot. Inilah yang membuat orang merasa lebih cergas dan bertenaga setelah memakan pita ubi kayu. [[Artikel berkaitan]]

Bahagian penggunaan pita yang berpatutan

Walaupun terdapat banyak manfaat pita untuk kesihatan, anda harus ingat bahawa ada batasan penggunaannya, had maksimum penggunaan pita ubi kayu dalam sehari adalah 50 gram. Had ini juga berbeza untuk setiap orang. Sekiranya perut terasa tidak selesa walaupun anda tidak memakannya hingga 50 gram, anda harus berhenti mengambil pita. Pita ubi kayu tidak boleh dimakan oleh bayi, anak-anak, atau remaja yang mengalami gangguan imun. Selain itu, proses pembuatan pita juga perlu dipertimbangkan kerana proses penapaian yang kurang bersih akan mengundang virus atau bakteria.