Menuai Kontroversi, Adakah Ikan Tilapia Jenis Makanan Berbahaya?

Tilapia adalah sejenis ikan air tawar dengan banyak jenis, termasuk ikan nila yang popular. Kandungan selenium dalam ikan ini memenuhi 78% cadangan harian. Namun, kandungan asid lemak omega-6 di dalamnya dapat meningkatkan risiko keradangan. Sebaliknya, asid lemak omega-3 ikan berdaging putih ini hanya sekitar 240 mg, 10 kali lebih sedikit daripada ikan salmon. Sebenarnya, kandungan asid lemak omega-6 di dalamnya cukup tinggi dan menjadikan ikan ini dianggap berisiko apabila dimakan.

Kandungan khasiat ikan nila

Sebelum membincangkan kontroversi tentang memakannya, ketahui terlebih dahulu kandungan nutrien di dalamnya. Dalam setiap hidangan 100 gram nila, terdapat nutrien dalam bentuk:

• Kalori: 128
• Karbohidrat: 0 gram
• Protein: 26 gram
• Lemak: 3 gram
• Niacin: Cadangan harian 24%
• Vitamin B12: Cadangan harian sebanyak 31%
• Fosforus: 20% cadangan harian
• Selenium: 78% cadangan setiap hari
• Kalium: 20% cadangan setiap hari

Dengan hanya 3 gram lemak setiap hidangan, ikan ini adalah sumber protein rendah lemak. [[Artikel berkaitan]]

Mengapa tilapia boleh berisiko?

Kelebihan makan ikan berbanding protein lain adalah pengambilan asid lemak omega-3 di dalamnya. Sebut saja salmon yang mempunyai 2.500 mg omega-3 dalam setiap 100 gram hidangan. Asid lemak omega-3 adalah sejenis lemak yang dapat mengurangkan keradangan dan kadar kolesterol trigliserida dalam darah. Gabungan ini dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Tetapi malangnya, ikan air tawar ini hanya mengandungi 240 mg asid lemak omega-3 dalam setiap hidangan. Angka ini jauh lebih rendah berbanding salmon. Bukan hanya itu, asid lemak omega-6 dalam nila juga lebih tinggi. Jenis asid lemak ini agak kontroversial kerana tidak begitu bermanfaat seperti asid lemak omega-3. Sebenarnya, ada yang percaya bahawa asid lemak omega-6 boleh memudaratkan dan meningkatkan risiko keradangan jika dikonsumsi secara berlebihan. Sebaik-baiknya, nisbah yang disyorkan antara asid lemak omega-6 dan omega-3 adalah 1: 1. Itulah sebabnya mengapa banyak pakar memberi amaran mengenai risiko makan ikan nila, terutama bagi orang yang mengalami keradangan seperti penyakit jantung.

Kontroversi lain mengenai nila

Selain masalah kandungan asid lemak omega-6 lebih tinggi daripada asid lemak omega-3, terdapat juga beberapa kontroversi lain, seperti:

• Memberi makan najis

Beberapa laporan dalam dekad terakhir menunjukkan bahawa penternakan nila sering di bawah standar. Satu laporan dari Pentadbiran Makanan dan Dadah AS menyatakan bahawa ladang nila di China diberi tahi binatang. Kandungan Salmonella Dikhuatirkan bahawa dalam tinja boleh menyebabkan air tercemar. Ini akan menjadi faktor risiko penularan penyakit melalui makanan. Kaedah ini didakwa dilakukan untuk mengurangkan kos pengeluaran.

• Risiko terdedah kepada pencemaran

Terdapat juga artikel dalam laporan FDA yang menolak 800 penghantaran makanan laut dari China selama 2007-2012. Sebanyak 187 daripadanya adalah penghantaran tilapia. Sebab penolakan ini adalah kerana ikan tidak memenuhi piawaian keselamatan kerana pencemaran dengan bahan kimia berbahaya. Sebenarnya, ia termasuk sisa ubat untuk haiwan dan bahan pengawet yang tidak selamat. Malah, Jam Tangan Makanan Laut Monterey Bay Aquarium juga melaporkan beberapa bahan kimia yang boleh mencetuskan barah dan masalah lain. Bahan ini masih digunakan di ladang nila di China, walaupun dilarang lebih dari satu dekad yang lalu. Mengingat beberapa kebimbangan di atas, anda harus memilih ikan nila yang tidak berasal dari ladang di China. Adanya kontroversi demi kontroversi tidak bermaksud bahawa ikan ini tidak sesuai untuk dimakan. Kandungan nutrien di dalamnya tetap baik, dan boleh menjadi sumber protein rendah lemak. [[berkaitan-artikel]] Tetapi jika ada alternatif lain, pilih ikan yang lebih selamat dan sihat seperti salmon dan ikan trout. Untuk membincangkan lebih lanjut mengenai kesan pengambilan asid lemak omega-6 pada badan, tanya doktor secara langsung dalam aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun sekarang di App Store dan Google Play.