Oregano adalah ramuan yang sedap, apa faedahnya?

Sekiranya anda biasa dengan diet Mediterranean, anda mungkin juga biasa dengan oregano. Oregano memang boleh menjadi ciri utama diet ini. Walaupun begitu, anda juga boleh mencampurkan oregano sebagai perasa secara bebas kerana khasiat dan khasiatnya yang luar biasa. Ada apa-apa?

Apa itu oregano?

Oregano adalah ramuan yang terkenal sebagai agen perasa makanan. Tumbuhan ini berasal dari keluarga tanaman pudina (Lamiaceae) dan mempunyai rasa dan aroma yang khas. Sejak zaman dahulu lagi, orang telah menggunakan tanaman oregano untuk mencicipi hidangan serta merawat pelbagai penyakit. Biasanya, daun oregano kering sering digunakan untuk dicampurkan ke dalam pinggan. Selain daun, terdapat juga minyak pati dari ekstrak oregano. Oregano adalah ramuan dari keluarga mint. Oregano mempunyai beberapa jenis, dan yang paling terkenal adalah Oregano vulgare.

Khasiat oregano untuk kesihatan

Sebagai tumbuhan herba, pelbagai kajian menunjukkan bahawa oregano mempunyai pelbagai manfaat kesihatan. Ada apa-apa?

1. Melawan radikal bebas

Oregano kaya dengan molekul antioksidan, molekul yang berperanan dalam mengawal berlebihan radikal bebas. Radikal bebas yang berlebihan dapat mencetuskan kerosakan sel dan menyebabkan penyakit kronik, seperti barah dan penyakit jantung. Bersama dengan pengambilan makanan kaya antioksidan lain, oregano dapat memberikan perlindungan kesihatan bagi tubuh.

2. Melawan bakteria

Selain mempunyai kesan antioksidan, oregano juga mempunyai sifat antibakteria. Kajian menunjukkan bahawa oregano mampu melawan 23 spesies bakteria. Penyelidikan mengenai kesan antibakteria oregano masih terhad pada ujian tabung uji. Oleh itu, kajian lanjutan diperlukan untuk menyokong penemuan ini.

3. Berpotensi melawan virus

Tidak hanya melawan bakteria, beberapa tabung uji juga menyimpulkan bahawa oregano berguna untuk melawan virus tertentu. Kandungan carvacrol dan thymol dalam oregano dikatakan mempunyai kesan antivirus ini. Kajian yang diterbitkan di Jurnal Mikrobiologi Gunaan menyebutkan bahawa carvacrol dapat melegakan norovirus, jangkitan virus yang mencetuskan cirit-birit, mual, dan sakit perut. Penyelidikan lebih lanjut juga diperlukan untuk mengesahkan premis ini.

4. Berpotensi menghalang sel barah

Kerana oregano mengandung molekul antioksidan, oregano juga diyakini dapat menghambat pertumbuhan sel barah. Kesimpulan ini dibuat berdasarkan pelbagai kajian dan tabung uji. Salah satu barah yang dipercayai dapat dihambat oleh oregano adalah barah usus besar. Walaupun sangat menjanjikan, penting untuk diingat bahawa kajian ini menggunakan ekstrak oregano dengan kepekatan tinggi. Kajian manusia pada dos yang biasa dikonsumsi diperlukan mengenai potensi manfaat oregano.

5. Melegakan keradangan

Keradangan adalah tindak balas imun yang normal yang berlaku ketika kita sakit atau cedera. Walau bagaimanapun, keradangan kronik boleh membahayakan dan dipercayai menyumbang kepada penyakit jantung, diabetes, dan gangguan autoimun. Kandungan antioksidan oregano didapati dapat mengurangkan keradangan di dalam badan. Selain itu, kandungan carvacrol juga dikatakan mempunyai sifat anti-radang

Kelebihan oregano berasal dari nutrien berikut:

Sudah tentu, kelebihan oregano di atas disokong oleh pelbagai jenis nutrien luar biasa yang baik untuk kesihatan. Dalam satu sudu teh oregano, anda boleh mendapatkan nutrien berikut:
  • Kalori: 2.7
  • Karbohidrat: 0.7 gram
  • Serat: 0.4 gram
  • Kalsium: 16 miligram
  • Fosforus: 1.5 miligram
  • Kalium: 12.6 miligram
  • Vitamin B9: 2.4 mikrogram
Selain itu, oregano juga mengandungi pelbagai molekul antioksidan seperti triptofan, valine, arginine, vitamin C, vitamin A, dan vitamin E.

Petua untuk menambahkan oregano pada makanan

Daun oregano kering banyak terdapat dan cenderung senang dijumpai. Daun oregano kering ini boleh dicampurkan ke dalam pelbagai makanan, seperti:
  • Pizza dan pasta
  • Makanan yang dibakar
  • Salad dan penyediaan sayur-sayuran
  • Ikan
  • Makanan pedas
[[Artikel berkaitan]]

Adakah terdapat risiko memakan oregano?

Oregano umumnya selamat untuk dimakan. Namun, jika anda akan menjalani pembedahan, anda disarankan untuk tidak mengonsumsi oregano dan turunannya dua minggu sebelumnya. Oregano boleh dimakan dalam had yang munasabah.Selain itu, oregano juga berisiko mengganggu penyerapan nutrien tertentu. Contohnya, besi, tembaga, dan zink. Oregano juga dikaitkan dengan penurunan tekanan darah dan reaksi alergi. Lebih lengkap, pengambilan oregano berlebihan berisiko:
  • Ibu mengandung dan menyusu

Mengonsumsi oregano melebihi jumlah yang berpatutan, sama ada secara lisan atau ditambahkan pada makanan, dipercayai berkaitan dengan risiko keguguran bagi wanita hamil. Sementara itu, sehingga kini belum ada kajian yang dapat mengesahkan kesan sampingan sejumlah besar oregano pada ibu yang menyusui.
  • Pesakit dengan gangguan pendarahan

Oregano berpotensi memperburuk keadaan pesakit dengan gangguan pendarahan.
  • Pesakit yang akan menjalani prosedur pembedahan

Bagi orang yang akan menjalani prosedur pembedahan, disarankan untuk tidak mengambil oregano sekurang-kurangnya dua minggu sebelum prosedur perubatan dilakukan. Sebabnya, oregano dapat meningkatkan risiko pendarahan. Pastikan anda menggunakan oregano secara sederhana semasa mencampurkannya dengan pelbagai makanan. Sekiranya anda tidak sengaja menambahkan terlalu banyak oregano ke dalam pinggan, anda boleh mengikuti petua untuk menggunakan oregano ini:
  • Masak makanan lebih lama

Oregano adalah perasa semula jadi yang akan mengeluarkan aroma dan rasanya sesuai dengan jangka masa memasak. Semakin cepat anda memasak hidangan, semakin kuat aroma dan rasa oregano, dan sebaliknya. Memasak hidangan lebih lama akan menjadikan rasa dan aroma oregano menjadi kurang ketara.
  • Menambah kemanisan

Petua seterusnya untuk memasak dengan oregano adalah menyeimbangkan hidangan yang terlalu banyak dibumbui dengan oregano dengan rasa manis. Anda boleh menambah gula atau madu atau bahan lain yang rasanya manis, seperti kentang.

Itulah maklumat mengenai oregano sebagai ramuan dan perasa semulajadi, bersama dengan faedah, risiko, dan petua memasaknya.

Recent Posts